육회 사먹자니 비싸고 만들자니 걱정되고

저는 주말 한달에 두번은 육회를 먹어줘야되는 병에 걸려서 만들어보기러 했쑵니다

이번이 대략 4번째 만드는 육회인듯 제대로된 육사시미에도 도전하였슴

오느레 재료 홍두께살 육회용 400g 사시미용 380g 참기름, 설탕, 참깨, 만능 허브솔트

고기는 우둔, 홍두께, 목심 등등 어느부위를 써도 됨 고깃집 아주머니가 홍두께가 싸다고 100그램당 3처넌에 해줘뜸(ㄳㄳ)

인터넷 레시비엔 뭐 고추장 간장 등등등 많이들어가던데 육회는 설탕소금 참기름만 있으면 맛나영

걍 참기름만 찍어도 맛나긴하지만

육회 잡맛을 빼주기 위해서 약간의 준비가 필요함. 키친타올을 깔고 육회층을 쌓아줍시다

키친타올-고기-타올-고기-타올-고기-타올 요렇게 깔거임 이건 1층

2층

3층

마무리 이후 냉장고로 ㄱㄱ

냉장고에 1시간정도 놔두면 저렇게 타올이 뻘겋게 되고 고기가 약간 물기가 없어진게 느껴짐

다 냄비에 넣고 고기 400그램기준 설탕 밥숟가락으로 2스푼 허브솔트 2스푼 넣어줌미다

저렇게 하면 좀 삼삼한데 간간한거 좋아하면 1스푼씩 더넣어도 됨 자신없으면 중간중간 맛을 보면서 넣읍시다

맛소금으로 하면 설탕의 1/3정도 넣는다고 생각하면 됨 기호에 따라 후추 뿌려주면 좋음

설탕소금 다 비비고 난 후에 참기름을 약간만 두른다 라는 느낌으로 넣어주면 됨 밥숟가락 반 조금 안되는 정도?

너무 많이들어가면 참기름맛이 넘많이나영~

중간에 육사시미 써사진이 짤렸다능;;;;

다만드러쑴. 육사시미는 사각형으로 회떠주고 너무 두껍게 썰면 잘 안씹히니까 쪼끔 얇게 썰어주고

육회는 포인트인 계란노른자 올려주고 참깨솔솔 뿌려주면 댐 사시미 찍어먹을 참기름도 준비해주고~

배는.. 일부러 안썰어씀 요즘 마트 모듬야채에 발사믹 뿌려먹는게 넘조아영 

앞으로도 많이먹어야징 ㅎㅎ