토마토스파게티소스 만들기 (데이터주의)

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[일반] 토마토스파게티소스 만들기 (데이터주의)앱에서 작성

ㅇㅇ(59.15) 2018.09.17 10:00:01

조회 4423 추천 63 댓글 33

김치냉장고에 토마토가 열댓개 있었는데 너무 안 먹어서 얼었습니다. 도저히 그냥 먹을 맛이 아닙니다. 그냥 버리려다가 토마토스파게티가 생각이나서 만들기로 했습니다.

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양파를 썹니다. 깍뚝썰기를 하라는데 도저히 방법을 모르겠습니다. 최대한 비슷하게 썰었습니다.

토마토에 칼집을 넣고 끓입니다. 바글바글 안 끓여도 됩니다. 대강 제일위에 토마토껍질을 살짝 당겨보면 익었는지 알 수 있답니다.

정말 잘 벗겨집니다. 벗길때 쾌감이 좋습니다. 칼집은 두번 안내도 됩니다.

씨를 바르고 깍뚝썰기를 하라는데 씨바르기가 힘듭니다. 씽크대에 넣고 터뜨리는데 음식물 쓰레기가 너무 나옵니다. 버리기 귀찮습니다.

일단 올리브유를 두르고 냄비에 양파를 볶으며, 저 토마토를 어찌할지 생각합니다. 근데 양파가 갈색이 될때까지 볶으라는데 안 변합니다.

그냥 토마토랑 같이 익히면 되지 않을까요. 어차피 카레도 그런식이니까요. 토마토도 그냥 통째로 넣습니다. 깜빡하고 껍질만 벗기고 꼭지는 안 따서 냄비에 넣을때 쥐어 뜯습니다.

보글보글 끓습니다. 가는 소금이 없어서 굵은소금을 두 숟갈 넣었습니다. 물은 일체 넣지 않았는데 토마토가 수분이 많긴많은가 봅니다. 토마토 통조림하나에 참 많은 토마토가 들어가겠다 느꼈습니다.

건더기가 잘 안 녹습니다. 주걱으로 부숴주면서 물기를 졸이기로 합니다.

향신료가 딱히 없어서 냉장고에 보니 다진 마늘이 보이기에 세 숟갈 정도 넣었습니다.

허브솔트랑 후추도 넣습니다. 물이 도저히 안 졸아집니다.

그냥 국으로 먹었습니다. 마늘을 넣었더니 풍미가 좋습니다. 간은 한번도 안 봤지만 소금도 잘 맞춘듯 합니다. 양파도 살짝 아삭한게 알맞게 익었습니다.

소스는 다음에 기회가 되면 다시 시도하겠습니다.
끝

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출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

고정닉 15

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