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[일반] [요리] 케무리쿠사 가츠동

안두콩신사갤로그로 이동합니다. 2020.02.20 21:22:06
조회 258 추천 15 댓글 6
														


전에 린자매들이 외식하는 짤방에서 가츠동있는 거 기억나서 만들어 봄.


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일단 등심에서 비계와 잔 근육을 제거하고


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후추와 소금을 뿌려 대략 1~2시간 숙성시키고


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숙성 후 넓은 쟁반에 밀가루를 뿌리고


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등심에 밀가루를 골고를 두르고 


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계란을 풀고 저은 후 밀가루를 두른 등심에 정당히 두르고


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그 후 빵가루도 골고루 두른 후


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후라이팬에 약간 기름이 잠길정도로 넣고 적당히 끓이고(중요^&^) 


 혹시 모르겠으면 빵가루를 기름에 넣고 3초이내에 빵가루가 뜨면 


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고기를 투하하고 잘 앞 뒤로 돌리고 샐깍이 약한 갈색이 되도록 튀긴 후


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꺼대면 돼.


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그리고 아래 부터는 가츠동 장국


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일단 정당히 양파(필수)및 채소를 썰고


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계란이 흰자가 섞이지 않을 정도로 섞고서


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 팬에 물 125ml, 진간장 30ml~40ml 정도와 채소를 넣고 끓인 후


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돈가스를 넣고 1분 정도 다시 끓인후에


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원형으로 계란을 두르고


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반숙정도로 끓이고


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밥과 함께 그릇에 담으면 완성!


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이건 제목의 케무리쿠사 가츠동...


뭐 이건 아무튼 대회용은 아니고 그냥 타츠키 감독님 관련애니 쪽으로 음식 만들지 못하거에 대헤 미안하다고 해야 하나 그런 마음 때문에 그냥 자기만족을 위해서 만든거임. 그럼 다음 요리대회에 보자

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