1회 요리대회 글 올리고 여기도 올리고 싶어서 올림
하루죙일 만들어서 개피곤타
근데 보석타르트 이미 한번 만든거 아니냐고?
재료
계란, 박력분, 슈가파우더, 설탕, 우유, 딸기, 블루베리, 옥수수 전분, 아몬드 파우더, 버터,
대충 저번과 같음
버터, 슈가파우더, 노른자, 박력분 쉐킷후 손반죽
대충 도마위 랩 올리고 반죽 올리고 다시 랩깐거 틀에 맞게끔 돌돌 넓혀준다
틀 맞춰주고 구멍 송송 뚧어주자
다뚧으면 30분정도 휴지 해주고
2단으로 만들꺼라 틀 두게쓸거임
안에 넣을 아몬드 크림
버터, 계란, 설탕, 아몬드 파우더, 바닐라 익스트렉트 쉐킷
커스타드 크림 만들어줄껀데
팬에
노른자, 우유, 설탕, 바닐라 익스트렉트, 옥수수 전분 넣고 쉐킷
그때도 말했지만 진짜 약불에 살살 저어가며 농도 맞추자
한번 강불로했다 사고나면 답없다
근데 태웠다
작은거 생각안하고 시간 온도 같게 했다가 조진가같음
이때 시발 멘탈 나가서
2층분 싹 다 다시 만든다고 시간 개잡아먹음
사진도 못찍었다
용기 열탕소독 해줌
진짜 개중요함 아님 저거 먹고 설사 하거나 내용물 싹 다 버릴 수 있음
껍질도 물꺼라 소금으로 뽀득뽀득 씻어줌
물좀 담궈줬다가
다 씻은거 약불에 살짝 대쳐? 줌
그냥 뜨신물에 30초 새고 건지자
몇게 슬라이스
몇게 껍질 갈아주고 과육만 쏙 뽑아줌
용기 보관 끝
3일 이후에 먹으면 베스트인데 당장 지금 먹어도 괜찮음
근데 아직 껍질이랑 과육 덜 물렁해서 좀 씹힘
따듯하게 먹을꺼면 정당량 덜어서 물 부어 먹으면 됨
아님 내가 젤 좋아하는건데 더울때 탄산수에 얼음타다 먹으면 레몬에이드 존맛탱임 ㄹㅇ
그럼 오늘 연회장 요리 끝
원래라면 안태우고 끝냈을껀데 다시한다고 시간 개잡아먹음
12시 좀 넘어서 끝난거같은데 피곤해죽겠더
벌써 반주년이란게 심숭생숭 하네
콜라보 카페가 엊그제 같은데
기회되면 올라가고싶은데 학기중이라 못올라간게 한이다 ㅠ
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