집에서 .... 직접 만들어 본 두부.

정수진 2002.07.13 06:45:23

조회 1353 추천 0 댓글 13

불린콩,간수. ................. 갈아서 끓여,체어거른 뽀얗고, 뜨거운 콩국물에 ........... .......... 간수를 넣고 휘휘 젓자마자.. 순식간에.. 두부응어리가 생기더군요 ........... .......... 두부를 굳힐만한 틀을 찾다찾다 없어서.... 할수없이 주방 구석에 쳐박혀있던 소형시루. ................. ...... 작은 소쿠리로 응어리를 건져내어.... ............ ........ 시루안에 면포를 깔고, 뜨거운 두부응어리를 부어넣었습니다. .............. ......... 식을때까지.. 굳히기.. 손가락으로 누르면 좀 지지분해 보일지 모르겠지만.... 손은 아주 깨끗이 씼었어요 ... ........... 식은다음... 꺼내보니... 음.. 두부 비스름하게는 나왔는데.. 좀 안생긴 두부네요 ............. ........ 하지만 맛은.. 너무 너무 부들부들.. 고소하고 맛있었습니다 갓 만들어서 따끈햇던 두부. 된장국에 넣으니.. 두부가 막 팽창하며 불어나더군요. .

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