모밀소바 먹으러 나가면

터무니없이 적은 양의 쯔유에다..

개미눈꼽만큼 주는 간 무, 다진 파..

나름 유명한 광화문 미진은 이제 미원으로 이름을 바꿔야 될거 같고..

전에는 쯔유, 무, 파를 무한으로 먹을 수 있어서 미진이 좋았는데..

이젠 쯔유맛이 너무 달고 뒷맛이 텁텁한게 미원맛이 강해서 이젠 절대 안간다.



한 4년 전부터 여름이 되면 그냥 쯔유를 만들어서 집에서 해먹고 있다.

모밀판이 없어서 영 모양이 안나지만...

그래도 천연재료로만 다시를 냈고.. 제주도 무를 갈아 넣었다.

면은 작년에 봉평에서 사온 메밀 45%함유 면발이다.

적어도 메밀함유 35프로 이상가는걸 써야 면이 고소하다..



자취생제군..

인스턴트 소바만 먹을 것이 아니라,

조금만 시간을 투자해서 제대로 된 면을 먹는게 어떻겠는가?



재료 - 건표고, 다시용 멸치, 다시마, 진간장, 설탕, 무 한뿌리, 대파, 가쓰오부시, 김가루, 메밀면

재료비(거의 여름 내내 먹을 수 있다. 무랑 대파, 면만 사면) - 15000원 가량.