회무침 & 데마끼

다찌 2004.03.24 10:55:16

조회 3805 추천 0 댓글 6

점심 코스중에 하나인 회무침과 식사선택메뉴인 마끼입니다. 회무침은 깍두기하구 숙성시킨연어를 사용했소. 여기 가게에선 연어를 오로시한후에 소금을 뿌리고 그위에 불린 다시마를 얹고 와인을 부어 숙성시킨다오. 소햏이 연어를 싫어하나 이 연어만큼은 부담없이 맛잇더구랴. 아직 실력이 미천한지라 마끼나 초밥을 쥐는건 형편없는거같소. 무순과 오이 볶은김치 날치알 깨 참기름 꿀을 넣어서 만들어보았소

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