월터 감바스로 유명한 짐승 파스타 좀 알고있는 사람.

원래 구월동에 있는 짐승파스타 본점의 사장님은 정말 자기 일에 열정이 넘치시는 분

다른사람이 보아도 저사람은 뭘해도 성공하겠다 싶은 분

미련하게 노력하는게 아니라 일에 대한 분석이 뛰어나서 효율적으로 근무하는걸 좋아하심.

요리에 대한 열정도 뛰어나고 개선하는것에 대한 두려움이 없음.

아랫직원들도 대부분 보고 배울게 많다고 말함.

현재 부평점에 오픈된 짐승파타 2호점은 기존에 있던 술집에 공유 주방 형태로 근무가 이루어지고있음.

그 매장 오픈때부터 짐파 사장님께서 도와주신걸로 들었음.

키친이 분리된형태가 아니기 때문에 아마 술집의 기존 주방 직원이 조리후 배송할것으로 생각됨

현재는 그 짐파 사장님께서 부평점에서 메인을 맡아 주신걸로 알고있지만 어느정도 안정화 후에 본점이나 타지점 관리하시러 돌아가실거같다고 생각됨.

아마 그러면 음식의 맛이나 위생에서 문제가 생길수도있고 그일때문에 나중에 말이 나온다면 내가 어느정도 이유를 설명해주고싶어서 작성하게됨.

그때 서야 설명하는건 너무 신용없어 보일까봐 미리 작성해둠.

정말 좋은 분인걸 많이 느껴서 나중에 곤란한일 겪을까봐 걱정되서 적는글이지.

사실 쭉 잘되서 이 글이 쓰일일이 없었으면 좋겠음.