담날 점심엔 와인 마시랴 미슐랭 식당을 감

돈이 많아서 간건 아니고 토요일 점심에 연 곳 중 밥도 먹고 와인도 제일 좋게 마실 수 있는 곳이 여기 밖에 없어서...

리스트봐라.. 후미에 les cras 싼거 보소.. ㄷㄷ 한국에선 아마 부르고뉴 빌라쥬급 마시는 가격..  메오 카뮤제 본로마네 프리미에크뤼가 걍 30만원 언더면 마실 수 있음..

혹시 와인 마시러 가는 갤럼들 있으면 진짜 이런 식당와서 마시는걸 개추함.. 샵들은 다 인플레된 가격 반영해서 파는편이라 가성비 후짐

하지만 이런 곳은 자기 식당에 와주는 고객들에게 일종의 옵션 같이 제공하는 술들이고 자기들이 받은 가격에 적정 이윤을 붙여 파는거지 마켓에서 가격이 올랐다고 막 가격 올려받는 경우가 매우 드뭄. 

내가 보자마자 헐 이거 주세요 하니깐 소믈리에게

"be careful"

"????"

"It is going to be soo good"

하하.. 센스쟁이..

밥 사진 몇개만 보고 가라 ㅎㅎ 당연한 이야기지만 맛있었음

재미있는건 대부분의 프랑스 미슐랭 오면 치즈 코스를 저렇게 카트를 끓고 와서 원하는걸 골라먹게 해줌.. 

라연 솔직히 김치 카트 하나 끌어야 하는거 아님니까

잘토잔 달라고.. ㅠㅠ 진짜 현지 오니깐 그런거 잘 없다 ㅋㅋㅋ 잔타령 했던 날 반성함..

예전에 마셔본 roumier les cras는 2008이였어. 오히려 그게 좀 어리다고 느껴졌는데 이건 뭐 따자마자 아주 좋았음

향에서는 후미에 특유의 화려한 붉은 과실이 확 튀지만 최근 마셔본 morey saint denis보다는 절제되어서 은은하게 퍼지는.. 게다가 맛은 항상 후미에 와인들이 다 똑같은데

바디는 silky tanin이 은은하게, 그리고 특유의 오크 터치와 거기서 나오는 락토즈 느낌으로 감싸지만 항상 붉은과실 main, 검은 과실이 살짝 받쳐주는 정도의 바디가 정말 맛있음

아무래도 좀더 등급이 높을 수록 이런 바디감의 균형이 좀 더 잘 잡힌 느낌이긴 해 (표현이 이거밖에 안되서 미안하다 ㅠㅠ 막 과일 종류까지는 못느끼고 붉/검 과실 맛/향과 원래 고오냑 먹었으니 오크 터치 이런것만 잘 느껴짐..). 뭐 엄청 맛있었음...

다 마시고 먹고 사실 할게 없어서 계획에 없던 와이너리 투어가봤음. bouchard 가 코앞이라 갔는데 예약 안하면 안보여준대..ㅠㅠ

사실 본에 가면 여기는 꽤나 갈만하다고 추천받았으니 기회되면 가봐. 절대 실력 없는 와이너리도 아니고 걍 걸어가다 갈만함

특히 낮에 할게 없는걸 감안하면 여기 가는거 리얼 강추.. 난 못 갔지만...

그래서 할게 없어서 걍 샵에 들려서 뽕따-하기 좋은 와인 하나 더 주세요 해서 추천받아와서 마심

한국에 안들어오는걸로 마시고 싶었는데.. 딱히 진짜 마시고 싶은게 없었음.

참고로 이 샵이 내가 가본 본 샵중에선 가장 리스트가 좋았음 인터넷 판매도 한다니 참고해봐. 관세 폭탄만 안맞으면 나쁘진 않아보임

https://www.monmillesime.com/fr/

저녁에도 또 어제 간 tonton 가서 후미에 bonne mares 2003 마시려고 이미 어제부터 계획을 세워놨는데 ㅠㅠㅠ 웃긴게 토요일 저녁이라고 이미 만석이더라

그럼 언제 비어요??? 얼른 밥먹고 올게요??? 했더니 아니 여긴 그런거 없다고.. 걍 1회전만 한다고.. 이따 와서 자리 있음 와서 먹으라고..

그래서 아무 식당이나 가서 얼른 먹고 와야지 했는데 무슨 밥을 1시간 반 넘게 줘서 어차피 갈 수 없는 상황이 됨 ㅋㅋㅋ 1시간 까진 초조하게 웨이터가 오길 기다렸으나 나중엔 걍 포기하게 되더라..

짤은 무슨 추어탕 같은 피쉬 수프였어 ㅋㅋ 좀 스파이시 오케이?? 했더니 리얼 추어탕 맛.. 추천박는데 ㅋㅋ

와인은 걍 리스트가 별로였고 바에서 회포를 풀 마음으로 걍 평소 domaine leflaive마시고 싶었는데 그건줄 알고 시킴ㅋㅋ 알고보니 그거 아니고 무슨 사촌같은 것 같은데.. 정보 아는 갤럼 있냐

그리고 어제 온 바에 와서 마신건 comte liger belair les chaumes.

comte liger belair에 대해 잠시 설명하자면 로마네 콩티 집안과 함께 본 로마네의 알짜배기 땅을 소유 하고 있던 집안으로 경기 불황 때 땅을 잠깐 팔고/임대줬다가 후손 중 하나가 다시 땅을 사들이고 회수해서 와인을 만들기 시작했음. 유명해질 수 밖에 없는건 이들이 소유한 땅 중 la romanee는 정말 말그대로 로마네 콩띠 밭을 길 하나 두고 나누고 있기 때문에 로마네콩띠를 마셔보고 싶은 와인 팬들에게 유명해질 수 밖에 없었고, 

이 양조사가 대단한 큰 이유 중 하나는 자신의 빌라쥬 급도 마치 그랑크뤼 와인 만들듯이 소량만 생산, 새 오크 비중 그랑크뤼 급으로 충분히 써가면서 아!! 나는 프리미엄 와인이야!!! 라는 마케팅을 엄청나게 잘함. 심지어 공원 있던 자리인  clos du chateau자리를 monopole로 지정 (자기만 소유한 밭.. 솔직히 공원 자리 아무도 안산거지 자기만 소유하고있다고 하면 말장난 아니냐 ㅋㅋ 마케팅 잘해진짜...), 약간 엔트리급의 시그니쳐처럼 만듬. 똑똑하다 똑똑해..

대신 실력이 없는게 아니고 굉장히 젊은 친구인데 선진 양조 기술 등등을 도입하면서 어떻게 하면 사람들이 좋아하는 와인을 만드는 건지에 대한 이해도가 굉장히 높은 양조사임. 그래서 실제로 클래식 부르고뉴 와인 좋아하는 사람들은 맛이 너무 강려크하니 괜히 폄하하는 면도 있는데, 이 도멘의 와인 한모금이 그 어떤것, 그 누구의 와인보다 보다 임팩트 있음은 아무도 부정 못할꺼야.

이것도 마케팅이지.. 이 년도에 만든 429중에 내가 233번째를 먹는다 아 프리미엄 ㅅㅌㅊ? ㅎㅎ

물론 나도 홀려서 마시긴 했음. 맛은 딱 따르자마자 전혀 절제되지 않은 붉은 과실 검은 과실 게다다 오크 터치 향까지 뿜뿜 장난아니야. 마치 보르도 그랑크뤼 따라놓으면 향 미친 느낌 ? (근데 그건 너무 써서 싫잖어..) 마치 향수 한바가지 쏟아 넣은 느낌. 맛도 오크 바닐라 터치가 엄청 잘 가미되어있어서 부드럽고 강건하게 넘어가니 강한 향 + 쓰지 않고 단단한 피노누아 오크 바디 > 맛이 없을 수가 없음. 그냥 좋은 부르고뉴 와인을 많이 안마셔봤더라도 이건 아주 직설적으로 본 로마네 피노누아 와인이 이렇게 향긋하고 맛도 있다!!! 라고 소리지르는 한잔이였어

재밌는건 내 경험은 이 도멘의 la colombiere와 clos de chataeu밖에 (빌라쥬급) 없었는데, 프리미에 크뤼면 좀 더 절제될 줄 알았더니 더 미친듯이 나 맛있다으아아아!! 소리쳐서 좀 웃겼음 ㅋㅋ

대신 한병을 다 즐기기엔 맛이 엄청나게 강려크 한건 단점아닌 단점.

본마르를 마셨다면 이런 실수를 안했을텐데.. 마지막이라고 생각하니 아쉬워서 또 아르망 후쏘 그랑크뤼 시킴 ㅎㅎ

루쇼트 샹베르탕 2014 모노폴... 솔직히 여기서 마셨던 후쏘는 쥬브레 빌라쥬 > 샴 샹베르탕 > 류소트 였음 ㅎㅎ 이건 너무 어렸고 내가 이미 술을 꽤나 마신 상태라.. 

지금 정리하면서 보니 매우 아깝네.. 하하.. ㅜㅠㅠㅠ 지갑 바사삭...

동양인이 또 좋은거 마시고 있으니 주변에서 너무 자주 소환되었음.. 여기저기 좋은 술 따라주니깐

누가 한국에서 마셔본 알자스 그랑크뤼도 한잔 주고...

장 그리보 본로마네 프리미에 크리도 한잔 주고...

휴들로 노엘라 프리미에 크뤼도 한잔..

맛은 기억안남.. 미안..

그리고 본에 유일하게 늦게까지 여는 클럽? 바?에 왔다.. 이태원 바마냥 사람 졸라 많음 테킬라 이런거 마시다가 

더 마시면 죽을 것 같아서 나옴..

본에서 변사체로 발견 안된게 다행이였다.......

또 놀러가면 후기 올릴게