수제깔루아 후기 - 초개념 갤러리

[일반] 수제깔루아 후기모바일에서 작성

군필공대생(221.142) 2019.12.08 10:00:02

조회 3178 추천 38 댓글 20

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예전에 유동닉으로 글렌스텍 리뷰했던 주린이 입니다.

인터넷 자료 찾아보고 2가지 깔루아 만들어봤습니다.

사진에서 왼쪽 글렌스텍병에 담긴 깔루아는
보드카 원두 설탕 바닐라시럽을
1:1:0.7:0.3 비율로 병에 넣어서 1달간 숙성시켰고

오른쪽 유리병에 담긴 깔루아는
보드카 콜드브루커피 설탕을
1:1:1로 섞어 믹서에 돌린후 5일간 냉장고에서 숙성시켰습니다.

오늘 개봉해서 일반 스트랑 깔루아 밀크로 비교시음도 해봤습니다.

3줄요약하면

도수 : 원두 승
당도 : 콜드브루 승
커피향 : 원두압승

깔루아밀크로 비교시음 해봤을땐 원두로 만든건
알콜과 시럽을 첨가한 라떼의 성향이 강했고

콜드브루로 만든건 커피우유 성향이 강했습니다

원두로 다시한번 만들어볼 의향이 있냐고 물어보시면
없습니다

이유는 시간이 좀 오래걸리는편이고 과정이 귀찮은데(열탕소독, 필터) 두개비교시음 해봤을땐 취향차이 정도라고 생각했기 때문입니다.
물론 결과자체는 만족스럽습니다

후기 봐주셔서 감사하고 다음에또 다른글로 뵙겠습니다.

출처: 주류 갤러리 [원본 보기]

고정닉 10

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