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최강록 고기 억빠 날조에 재반박해봄
- 관련게시물 : 최강록 소스 억까 웃긴점 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ참고로 난 선물 롱포지션 트롤년 잘못이 제일 크다고 생각하고 팀장 문제도 많지만최강록빠들이"최강록은 전혀 잘못 없고 소스로 통나무만 들다 겨우 비빈거다""고기 조리법은 최강록이 주장한 적 없고 오직 중식 셰프들 마음대로 한 것"식의 억빠 날조가 어이가 없어서 재반박함1) 고기 조리편고기 아이디어 회의 할 때 처음에 중식 셰프들이 홍소육 or 동파육 방식으로 대량 조리해서 쉽게 끝내자고 함분명 최강록도"그러니까 여기서 새로운 음식을 막 할 필요 없어요"라고 했음. 그럼 중식 셰프들이 익히 알고 있는 기존 조리법대로 빠르고 효율적으로 가는게 맞지 않음?그런데 갑자기 일본식 동파육 조리법 고집 시작중식 두 셰프들이 말하는 동파육은 핏물 뺀다고 5분 잠깐 삶고 1분 튀긴 다음 소스에 천천히 조려서 부드럽게 만든다는 거였음근데 최강록은 튀기는 거 없이 "일본식"으로1) 부드럽게 물에 오래 삶고 쪄서2) 소스에 짜지 않을 정도로 조린다(나중에 끓이는 수준이라고 말바꿈)로 가자고 주장결국 고기 하나 부드럽게 만들겠다고 비효율적인 방법을 제안함. 마셰코에서도 계속 지적된 부분.최강록 유튜브 가보면 삼겹살 겨우 두덩이도 1)삶는데 90분, 2)소스에 조리는데 30분임. 최강록의 "특급 조리법"으로 100인분 대용량이 시간 안에 되겠음??그런데도 중식 셰프 두명이 믿어주고 이 조리법으로 가본거그래서 이 장면이 나온거임이미 아이디어 회의에서 최강록 고기 조리법으로 합의했기 때문에참고로 정지선은 최강록의 "삶는다" 조리법을 아직 제대로 이해 못한 거 같은게 최강록은 부드러워질 때까지 물에 삶는건데 정지선은 정통 중국 방식대로 잠깐 5분 삶는다고 이해중서로 조리법에 대해 공유하고 합의하지 않은 채 시작한게 눈에 보임(나중에 정지선도 반성한 부분)최강록 셰프는 자신의 일식 동파육으로 가기로 했고 흔한 조리법이 아니란거 알면 제대로 설명을 했으면 좋았을 텐데설명도 안하고 합의도 안하고 입꾹닫맛은 있으니까.... 결국 내 조리법대로 할거거든!토치질 노가다를 하던 진진도 (원래 중식에선 튀기고 삶으면 되는건데 안튀기고 최강록 방식대로 할거라..) 토치질 한다고 설명함즉 중식 셰프 2명은 기존의 동파육 방식을 원했음에도 일단 최강록을 믿고 따라준거임그런데 1) 고기를 부드럽게 삶는다 부터 안되는데??만약 최강록이 고기 조리법에 자신이 있었으면 나폴리처럼 "아냐 그거 삶는거 좀 오래걸리는 것 같아도 00분 동안 해서 시간 안에 할 수 있어요. 제가 보장할게" 라고 나와줬어야지. 삶는게 오래걸려서 안된다니까 반박이나 해결책 제시도 못하고 입꾹닫함.그리고 최강록 조리법을 모르는 셰프들 입장에선 1) 물에 부드럽게 삶는다2) 소스에 짜지 않게 조린다이 두과정을 합쳐서 그냥 소스 담긴 냄비에서 조리고 부드럽게 하면 안되냐는 아이디어를 냄. 모르는 사람 입장에선 충분히 그렇게 생각할 수 있음그런데 최강록은"그건 안됨"내가 지금부터 넣으면 안되게 소스 농도를 맞춰놨거든"초벌로 이거 부드럽게만 삶아 주면 돼" (시간 안에 안됨)"감자 부드럽게 쪄서 체에만 내려 줘요" (어떻게 할지 설명이나 합의는 안함, 감자 매쉬로 할지 소스로 할지 결정도 안됐는데 속으론 감자 소스로 결정내림)"걍 내방식대로 뭐만 해주면 돼"이런 식의 말만 반복얼핏 보면 간단한 용무만 가볍게 부탁하는 것 같지만 결국 자기 진짜 조리법이나 생각은 밝히지 않은 채 내 방식대로 이 과정을 끝내달라는 요구.은은하게 반복되는 최강록 셰프의 문제점임자신의 조리법대로 가야하고 자기 확신은 강하지만 남을 설득할 힘은 없고, 내 조리법이 다른사람 뇌에도 그대로 있을 거라는 착각결국 임시 해결책을 제시한건 정지선 셰프원래 중식 동파육으로 롤백해서 기름에 튀기고 삶자결국 진진 셰프의 토치질은 헛수고로 돌아감....결론 : 고기 조리법에 있어 최강록도 무죄는 아니다100인분 대량조리에서 또 자신만의 맛 살리겠다는 비효율 조리법을 제안본인 방식대로 중식 셰프들이 따라와주기로 했으면 기존 중식과는 어떤 점이 다른지 설명하고, 조리법부터 통일했어야 했으나 입꾹닫자기 조리법에 문제점이 발견되어도 해결책 제시나 반박, 설득 없이 입꾹닫 결국 수습하는건 다른사람내향적 회피형 인간임능력은 좋을지 몰라도 막상 같이 일하면 은은하게 답답한 부류2) 감자소스 편은 큰 잘못이라기 보다 최강록과 다른 사람들간의 의사소통 오류 수준이라 쓸지 말지 고민중
작성자 : 흑갤러고정닉
싱글벙글 외국인들이 말하는 한국 워홀을 결심한 이유
며칠전 한국관광공사는 2024 한국 워킹홀리데이 여건분석 및 실태조사 보고서를 발표했고아래는 보고서 내용에 대한 요약본임"외국인들이 한국 워홀을 선택한 이유"지속적인 외국인 관광객 수 회복 및 성장을 위해 새로운 관광컨텐츠로서 '워홀' 주목 필요워홀 정의현재 한국은 호주, 캐나다, 뉴질랜드, 영국, 일본, 대만 등 25개국과 워홀 협약을 맺은 상태코로나 시기 이전까지 워홀 입국자는 증가하다가 2020~2022년에 감소현재 한국 워홀에 참여하는 국가 중 상위 10개국 살펴본 결과, 2005년부터 현재까지 일본인들이 약 34,000명으로 가장 많았고대만 10,000명, 프랑스 8,000명, 홍콩 4,500명, 독일 3,000명 순그 중 프랑스는 23년도 일본 다음으로 한국 워홀에 많이 참여함한국 워홀 결심 동기 (1순위 기준): 한국에 대한 이미지가 좋아서 > 한국 문화를 경험하고 싶어서 > 워홀 혜택이 많아서 > 외국인이 체류하는데 안전한 국가라서 > 비자 취득이 쉬움워홀 준비기간: 3개월 이상~6개월 미만 > 1개월 이상~3개월 미만 > 6개월 이상~1년 미만 순워홀 체류(예정)기간: 6개월 이상~9개월 미만 > 12개월 이상 > 9개월 이상~12개월 미만 순워홀 정보습득 경로: SNS/유튜브 검색 > 한국공공기관 홍보/마케팅 > 신문/잡지/서적 구독 순1워홀 중 한국여행 경험 비율: 있음 43.3% / 없음 56.7%한국 여행 비경험 이유: 부족한 시간 > 비용 부담 > 여행에 무관심 > 가고싶은 여행지 없음 > 동행할 사람이 없음 순향후 한국 여행 의향: 의향 있음 67.1% , 보통 24.9% , 없음 8.1%2한국여행 전반적 만족도: 다소 만족 50% > 매우 만족 34.1% > 보통 14.4% > 매우 불만족 1.5%인프라 및 서비스 개선 필요항목: 교통 및 관광지 안내 표지판 64.4% > 외국어 안내 서비스 62.8% > 문의사항 및 불편 접수 시스템 60.7% 순관광요소 개선 필요항목: 숙박시설 54.6% > 즐길거리 53.8% > 먹거리 53% 순워홀 중 구직 시 고려 요소: 급여 23% > 고용 안정성 20% > 근로환경 및 복지 17.7% 순월 평균 소득 수준: 100만원~150만원 40.6% > 150만원~200만원 33.2% > 50만원~100만원 18.3% 순워홀 중 거주지 형태: 월세 > 가족/친지/지인집 > 기숙사 > 에어비앤비 순워홀 중 월 평균 소비금액은 97만원 이며 주거비 > 식음료비 > 생활비 순으로 지출되었음한국 워홀에 대한 만족도: 만족 80.3% > 보통 16.4% > 불만족은 3.3%워홀 후 한국에 대한 호감도: 긍정적 85.2% > 보통 13.1% > 부정적 1.6%한국 워홀 추천 의향: 있음 84.3% > 보통 14.1% > 없음 1.6%한국 워홀에 대한 개선사항: 한국 워홀러들 커뮤니티 활성화 > 한국 워홀 홍보 > 취업정보 제공 순대만인, 일본인, 독일인의 인터뷰 내용
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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