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난 에드워드 권의 동서양을 넘나드는 요리철학이 대단하다고 느껴진다.

ㄷㄷㄷ(218.233) 2014.01.18 12:32:13
조회 3063 추천 8 댓글 7

뭐 여기저기서 많이 까이기도 하지만 정말 한국에서 이정도 수준의 셰프가 있겠나 싶다

요리에 대한 편견이나 아집없이 관용적으로 세계 여러나라의 요리를 수용하는 그의 태도는 분명 본받을만 하다.

그는 양식셰프다. 하지만 그 타이틀에 얽매이지 않고 돈까스 연구에 매진하였으며

그 결과 모든 사람이 다 내 돈까스를 맛보게 하리라는 애민정신으로 홈쇼핑에 친히 에드워드권 돈까스를 출시하셨지

더 나아가 진정한 한식 세계화에 골몰하시며 에드워드권 낚지볶음, 에드워드권 동태탕, 심지어 에드워드권 알탕 까지 출시하시며 양식 테크닉을 한식에 접목시키는데 온 심혈을 기울이셨다.

이처럼 창의적인 정신과 고급화만이 아닌 대중화까지 추구하는 그의 모습을 볼때마다 감동을 느낀다.

오늘 저녁에는 홈플러스에서 사온 에드워드권 동태탕에 쐬주 한잔 해야겠다.

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