자취중인데 건강은 스스로 챙겨야 된다고 생각해서 평생 먹을 음식중 하나로 토마토카레를 선택했음

1년정도 먹고있는데 일단 재료는 토마토, 카레분말, 양파, 새송이버섯, 마늘, 닭가슴살 이렇게 들어감

감자는 탄수화물이라 밥이랑 겹쳐서 안넣고 물도 안넣음. 물대신 토마토로 함

일단 토마토 5kg 꼭지따고 갈아서 큰 통에 부어놓고 카레가루 1kg 휘휘 저어 풀어놓음

닭가슴살 5kg 삶아서 건져다가 잘게 찢어놈

생닭가슴살을 잘라서 따로 굽는건 손이 너무 많이 가서 어쩔수없이 이렇게함 어차피 카레에 넣으면 굽나 삶나 비슷하기도 하고

웍에 기름두르고 채썬 양파 20분정도 볶아서 카라멜라이징 해서 따로 담아둠

그 웍에 기름 다시 두르고 채썬 새송이버섯 볶아서 노릇해지면 따로 담아둠

이제 곰솥에다가 토마토+카레 섞은거 따르고 그 위에 닭가슴살이랑 양파랑 버섯 때려박고 한 20분간 끓임

그리고 50그릇에 소분해서 냉동실에 다때려박고 매일 먹는중임 2년 넘게 매일 한끼는 꼭 먹는중인데 안질림

맛있는데 내가 이거 한번 할때마다 너무 힘들고 시간이 많이 걸려서 좀더 효율적으로 맛있게 할수있는 방법이 없나 고민중인데 조언좀 해주라

1. 생토마토를 자르고 가는 수고를 덜기 위해 토마토퓨레나 토마토페이스트 또는 토마토파스타 시판용 소스를 쓴다.

이경우 생토마토와 비율을 각각 어떻게 써야 지금이랑 맛이 비슷하게 나올까? 아니면 좋게 나오는 비율을 알려주면 좋겠음

2. 양파랑 버섯 닭가슴살 손질을 좀 쉽게 할수 있을까? 대량이라 너무 힘듬 그렇다고 자주하는건 더 싫음

양파를 믹서기에 갈아도 같은 맛이 나올까? 카라멜라이징을 못해서 같은맛이 안나올거아님? 이래도 괜찮나?

아니면 양파말고 버섯은 갈아도 괜찮은거임? 닭가슴살은 지금처럼 하는게 괜찮을까? 생닭가슴살은 칼로 잘 안잘려서 삶고나서 찢는중임

훈수좀 부탁함