안녕하세요.

제목 그대로 고기 부위랑 용도 외우는데 얼마나 걸리셨나요.

저는 정육을 배운 지 17일 되었고 평소에는 냉동육을 탕수육, 잡채 고기로 썰면서 칼질 연습을 주로 하고 있습니다.

그러면서 틈틈이 부위나 용도를 외우고 있는데 

금일 저녁에 사장님은 배달 가시고 저 혼자 있을 때 단골 고객 님 오셔서 김치찜 할 건데 고기를 어떤 부위 써야 되냐고 물어보셨습니다.

근데 제가 저번에 혼자 있을 때 실수를 한번 했어서 이번에는 차라리 사장님께 여쭤보자 해서 전화를 했습니다.

사장님도 맘대로 하지 말고 뭔 일 있으면 전화 하라고 하셨거든요.

그 후에 전화 받으시고 바로 오셨고 사장님이 고객 응대를 하고 나서 저한테 무슨 이런걸로 전화를 하고 그러냐며 말씀을 하시더군요.

그러면서 아직도 용도 모르냐 이런걸 빨리 알아야 추천도 하고 응대도 한다며 하시면서 문제를 내시는데 조금 머뭇거리면서 대답을 못했습니다.

그러니 아직 모르냐 외우는 게 어렵냐 이런거는 맞으면 금방 외운다 하시며 부위 몇개 안되는거 평소에 빠르게 외워라 하시네요.

정육 쪽 일을 첨 해보니 아직 모르는 것도 많고 좀 어리버리 까기도 하네요.

선생님들은 부위나 용도 외우는데 얼마나 걸리셨나요?? 

그리고 외우는데 팁도 있으면 좀 부탁 드립니다.