현재 냉장고에서 미드 청징중인데 3주정도 지났으며 벤토나이트와 젤라틴, 아황산, 소르빈산 칼륨까지 처리가 완료된 상태입니다.

4주차에 병입을 시작하려고 하고 청징 후에는 6L 조금 넘게 나올것으로 예상 됩니다.

맛은 청징 시작 전에 조금 먹어봤을땐 단맛은 정말 한없이 0에 가깝고 약간 맥주 느낌의 쌉쌀한맛이 남아있는 상태였습니다.

아예 드라이 미드가 만들어진 듯 한데 비중계가 없어서 정확한 도수나 비중은 모르는 상태입니다.

유리로 된 트리플 비중계를 처음에 미드를 만들겠다며 세척을 하다가 깨먹어서...비중 자체를 못 재고 했습니다.

여쭤볼건 병입 전에 가당을 해서 세미 스윗이 아닌 스윗 미드를 만드려고 하는데 꿀을 얼마나 넣어야 할지 입니다.

반은 드라이 미드로 반은 스윗 미드로 하려고 하는데 맛을 보면서 하려니 혹여나 오염이 될까 걱정이 되어서 정확한 비율을 알수 있다면 그만큼만 넣고 끝내려고 하는데 혹시 아시는 분 계실까요...?

다른분께 여쭤봤을때는 원래 청징 전에 먼저 가당을 해주는게 편하다고 청징 후가 되면 차가워져서 꿀을 섞는게 번거로워진다고 하시는데 제가 그때 준비된 꿀이 없었기도 하고 생각도 없이 청징 먼저 시작을 해버려서요..

1. 드라이 미드를 스윗 미드로 만들기 위한 꿀의 비율 ( 드라이 미드의 양을 1L로 생각했을때 필요한 꿀의 양)

2. 차가운 술에 가라앉음 없이 꿀을 잘 섞어줄수 있는 방법 

(제가 생각하고 있는건 청징이 끝나고 실온에서 좀 뒀다가 온도를 올려준 후에 섞기랑 소량의 끓인 물에 꿀을 녹여서 섞어주기인데 실온에 두는건 오염될까 걱정이고 끓인 물에 섞어주는건 도수가 너무 떨어지게 될까봐 걱정이어서 혹시라도 더 나은 방법을 알고 계신다면 알려주신다면 감사하겠습니다!)