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냉장고에 있는 가장 오래된 양념

조미료

작성자: weinoo

2011년 8월 10일음식 전통과 문화

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안디센지

게시됨2011년 8월 12일

내가 가장 오래된 것(확인된 것 - 발효 된장 한 병과 더 오래되었을 가능성이 있는 삼발 두 개가 있음)은 1999년 날짜의 호두 장아찌 한 병입니다. 유통 기한이 아니라 가공 날짜만 있습니다.

내 경험에 따르면 절인 호두는 실제로 품질이 저하되지 않습니다. 신선한 것은 수년 동안 방치된 것과 동일한 맛과 질감을 가지고 있습니다.

나는 지금 냉장고를 갖기 전부터 냉장고에 있던 반 갤런짜리 항아리에 절인 복숭아 몇 개를 가지고 있습니다. 최근에 몇 개 먹었는데 여전히 맛있고, 맛이나 질감의 손실도 없고, 심지어 정향도 그대로 남아 있습니다. 2002년에 냉장고를 교체하기 전에 Sub-Zero에 있었던 것으로 기억하기 때문에 원래 2001년에 통조림으로 만든 것 같습니다. 그런 다음 2008년에 냉장고를 교체했는데, 이는 꽤 좋은 일정을 제공합니다.

PS 여러분 모두 그의 사이트가 흥미로울 것입니다.

예를 들어 나는 몇 가지 항목에 동의하지 않습니다. 꿀은 오염되지 않는 한 수십 년 동안 보관됩니다.

2011년 8월 12일by andiesenji (로그)

카제타

게시됨2011년 8월 12일

시애틀 스킬렛에서 나온 3년 된 베이컨 잼 병입니다.

살만에 사람

게시됨2011년 8월 12일

2011년 8월 12일 오전 10시 30분에 andiesenji는 다음과 같이 말했습니다.

예를 들어 나는 몇 가지 항목에 동의하지 않습니다. 꿀은 오염되지 않는 한 수십 년 동안 보관됩니다.

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수천년을 시도해 보세요 .

세 개의 별

게시됨2011년 8월 13일

2년된 피클 한병을 받았습니다. 그게 중요합니까? 최근에 냉장고를 청소해서 사용하지 않는 다른 양념들은 이미 치워두었어요.

팟츠

게시됨2011년 8월 16일

내 스리라차 병의 "유통기한" 날짜는 올해 6월이었습니다.

내가 뭔가 잘못하고 있는 것 같은 느낌이 든다.

마가렛 순례자

게시됨2012년 5월 26일

나는 냉장고에 영구 코니숑 항아리를 보관합니다. 그것은 수십 년 동안 거기 있었고, 새 병을 넣기 전에는 완전히 비운 적이 없었습니다. 나는 단지 그것들이 "오래된 것"이라고 생각합니다. 나는 또한 통과하는 데 최소한 5년이 걸린 0.5리터짜리 스냅 뚜껑이 있는 멸치 병을 구입했습니다. 그들은 괜찮았습니다. 어쩌면 약간의 맛을 잃었을 수도 있지만 괜찮습니다. :비그린:

파나데리아 카나디엔세

게시됨2012년 5월 26일

내 개인 기록은 아마도 5년 된 올레 그린 아지 핫소스 한 병일 것이다. 나는 손님을 위해 그것을 가져옵니다. 왜냐하면 그것은 나에게 실제로 아무 것도 하지 않기 때문입니다.

카티안

게시됨2012년 5월 26일

나에겐 심하게 숙성된 조미료가 없지만 최근 내 여동생이 딸을 위해 식용 색소가 담긴 용기를 파내다가 그것이 1963년에 유통기한이 지난 것을 발견했다. 그것은 1983년에 돌아가신 나의 어머니로부터 물려받은 것이었다. 내 조카가 결정했다. 새로운 것을 위해 봄을 맞이하세요 :)

메르스타

게시됨2012년 5월 26일

케첩, 마늘을 곁들인 칠리 페이스트, 하리사, 아도보의 치폴레, 라즈베리 잼.

실비아러브그렌

게시됨2012년 5월 27일

2011년 8월 11일 오전 1시 10분에 Country는 다음과 같이 말했습니다.

좋은 우메보시 자두는 수년간 지속됩니다.

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   보세요, 바로 거기에 문제가 있습니다. 좋은 우메보시 매실 같은 것은 없습니다. :롤아이: 

대장간

게시됨2012년 5월 27일

2012년 5월 27일 오전 6시 32분에 Kathyann은 다음과 같이 말했습니다.

나에겐 심하게 숙성된 조미료가 없지만 최근 내 여동생이 딸을 위해 식용 색소가 담긴 용기를 파내다가 그것이 1963년에 유통기한이 지난 것을 발견했다. 그것은 1983년에 돌아가신 나의 어머니로부터 물려받은 것이었다. 내 조카가 결정했다. 새로운 것을 위해 봄을 맞이하세요 :)

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식용색소는 어떻게 지워질 수 있나요? 물론 병 속에서 말리는 것 외에는 말이죠. 나는 그런 일을 겪었습니다.

나는 eGullet에서 오리 지방이 대유행이었을 때 몇 년 동안 비축해 두었던 오리 지방과 오리 젤로를 가지고 있으며 일부를 렌더링할 시간이 있었습니다. 모양과 냄새는 괜찮지만, 적어도 3년은 됐고 그보다 더 오래됐을 수도 있습니다. 버리는 대신 사용하게 된다면 먼저 정말 좋은 요리를 만들어 보겠습니다. 내가 식중독을 호소할 것이라는 사실을 독자 중 일부가 알고 있다면 알려 주시기 바랍니다.

데이비드 A. 골드파브

게시됨2012년 5월 28일

나는 1963년의 식용 색소에 여전히 Red Dye No. 2가 있을 수 있다고 생각합니다. Red Dye No. 2는 그것이 유발한 편집증을 모두 감당할 수는 없지만 피할 수 있을 만큼 충분히 쉬울 것입니다.

  안디센지

게시됨2012년 5월 28일

나는 식료품 저장실 선반 아래 어두운 구석에서 개봉하지 않은 큰 브랜스톤 피클 병을 발견했습니다. 그것은 1995년 10월 29일 일요일 신문에 싸인 항아리 뒤에 있었습니다. 그 항아리는 적어도 10년 동안 거기에 있었던 "쓰레기" 상자 뒤에 있었습니다.

항아리를 열었을 때 예상했던 것과 똑같은 모양, 맛, 냄새가 났습니다.

밝은 점은 상자에 영원히 잃어버린 줄 알았던 고대 주철 베이컨 프레스가 들어 있다는 것입니다.

나게레

게시됨2012년 5월 29일

태탕초 고추장

고추장

작은 빨간색 상자가 절반쯤 차서 잘 작동합니다.

라벨에 영어로 2010년 7월 4일 이전이 가장 좋다고 나와 있습니다.

그렇게 지난달 누텔라 한병을 비웠는데 꽤 펑키했지만

병에 붙은 '2006년 이전에 최고'라는 표시가 나에게 경고했어야 했습니다.:눈짓:

안디센지

신들의 음식 브랜스톤 피클,

진한 체다치즈 샌드위치와 잘 어울리는 게 또 뭐가 있을까요?

'유통기한,시간이 끝날 때까지'

크리스 헤네스

게시됨2012년 5월 31일

펜실베니아에 살 때 만들었던 집에서 만든 딸기잼 병이 몇 개 있어서 지금은 5년 정도 된 것 같습니다. 하지만 실제로 그것을 먹을 수 있을 만큼 내 통조림 기술을 신뢰하는지 여부는 결정할 수 없습니다.

안디센지

게시됨2012년 5월 31일

2012년 5월 31일 오전 10시 21분에 Chris Hennes는 다음과 같이 말했습니다.

펜실베니아에 살 때 만들었던 집에서 만든 딸기잼 병이 몇 개 있어서 지금은 5년 정도 된 것 같습니다. 하지만 실제로 그것을 먹을 수 있을 만큼 내 통조림 기술을 신뢰하는지 여부는 결정할 수 없습니다.

곰팡이가 보이지 않는 한 용지 걸림에는 문제가 없습니다. 위험한 병원균이 살기에는 산/당 함량이 너무 높습니다. 저는 5년 이상 된 집에서 만든 살구와 복숭아 보존 식품을 사용했습니다. 내가 2~3년 이상 보관하지 않는 유일한 집에서 통조림으로 만든 과자는 커드(계란으로 만든)와 사과 젤리인데, 그 정도 양을 섭취하면 약간 펑키해지고 투명하기는커녕 다소 흐릿해 보입니다. 시간.

rane008

게시됨2012년 7월 16일

우리 엄마는 부부가 결혼하면 워체스터셔 소스 한 병을 산다고 말씀하신 적이 있습니다. 그 병은 둘 다 죽을 때까지 냉장고에 남아 있습니다. 내 병은 10년이 되었고 결혼하지 않았습니다. (참고: 내 냉장고에 섬뜩한 조미료가 들어 있다고 해서 내가 결혼하지 않은 이유는 아니라고 생각합니다.)

패트리커모리

게시됨2012년 7월 17일

나는 아주 오래된 겨자를 가지고 있습니다. 통곡물 프랑스산 포므리 및 이와 유사한 것. 그들은 나쁘지 않은 것 같습니다.

gfweb

게시됨2012년 7월 17일

액체연기가 조미료인가요?

케리 빌

게시됨2012년 7월 17일

2012년 7월 17일 오전 7시 4분에 rane008이 다음과 같이 말했습니다.

우리 엄마는 부부가 결혼하면 워체스터셔 소스 한 병을 산다고 말씀하신 적이 있습니다. 그 병은 둘 다 죽을 때까지 냉장고에 남아 있습니다. 내 병은 10년이 되었고 결혼하지 않았습니다. (참고: 내 냉장고에 섬뜩한 조미료가 들어 있다고 해서 내가 결혼하지 않은 이유는 아니라고 생각합니다.)

오래된 농담 - "너무 오랫동안 결혼한 부부에 대해 들어보셨나요? 그들은 두 번째 타바스코 소스 병을 마시고 있었습니다."

케이티 메도우

게시됨2012년 7월 17일

타바스코 소스는 나의 오랜 결혼 생활에 도움이 되었습니다. 남편과 저는 집에 음식이 없을 때 완전한 비상식은 블러디 메리와 스토브 팝 옥수수로 구성될 수 있다는 데 동의합니다. 야채, 탄수화물, 섬유질, 단백질이 있습니다. 좋아요, 단백질이 그렇게 많지는 않아요. 그러나 식사의 적어도 단단한 부분은 집에서 요리하고 냄비에서 갓 꺼낸 것입니다.

내 냉장고에 오래되어 10년 정도마다 교체되는 것은 케이퍼 한 병입니다. 꼭 필요하다고 생각하지만 사실 별로 좋아하지 않아서 사용하지 않는 편이에요.

다리엔느

게시됨2012년 7월 17일

2012년 7월 17일 오전 7시 4분에 rane008이 다음과 같이 말했습니다.

우리 엄마는 부부가 결혼하면 워체스터셔 소스 한 병을 산다고 말씀하신 적이 있습니다. 그 병은 둘 다 죽을 때까지 냉장고에 남아 있습니다. 내 병은 10년이 되었고 결혼하지 않았습니다. (참고: 내 냉장고에 섬뜩한 조미료가 들어 있다고 해서 내가 결혼하지 않은 이유는 아니라고 생각합니다.)

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내가 어렸을 때 어머니는 나에게 샐러드 드레싱 만드는 법을 가르쳐 주셨고(내가 어머니에게서 요리에 관해 배운 유일한 방법) 거기에는 항상 Lea & Perrins가 조금 있었습니다. 이제 저는 결혼한 지 52년 반이 되었고 현재 이동 중에 두 병을 가지고 있으며 수십 년 동안 셀 수 없이 많은 병을 마셨습니다. 나는 항상 그것을 사용하지 않습니다. 사실이지만 그것은 삶의 일부입니다.

추신. 나의 부모님도 영국 출신이 아니었습니다.

던져질 정도로 말라버린 것은 순수한 크림 코코넛인데 나는 아직도 사용법을 '모른다'. 훌륭한 요리사인 우리 딸의 그레나다인 BF가 필요할 때마다 사용합니다. 그렇지 않으면 그것은 명예 없이 자리를 차지하고 자리를 차지합니다.

qrn

게시됨2012년 7월 18일

내 가장 오래된 물건은 냉장고의 냉동고에 있고 내가 기억할 수 있는 것보다 오래된 물건이 진공 포장되어 많이 있습니다. 유일하게 다행스러운 점은 흑마술 마커를 사용하여 가방에 그것이 무엇인지 기록했다는 것입니다.,,,몇 가지를 고쳤습니다. 저번에 햄은 4살이었는데....적어도

케리 빌

게시됨2012년 8월 6일

정확히 조미료는 아니지만 2006년 11월 8일 또는 2008년 11월 6일 이전에 가장 좋은 마스카포네 통을 발견했습니다. 어느 쪽이든 시간이 지났습니다. 이상한 점은 플라스틱 뒤에 밀봉되어 있고 다른 냉장고에 있는 새 욕조와 똑같아 보인다는 것입니다. 그래도 내가 위험을 감수할 거라 생각하지 마세요!

웨이노

게시됨2012년 8월 6일

2012년 7월 17일 오전 10시 49분에 패트릭캐모리는 다음과 같이 말했습니다.

나는 아주 오래된 겨자를 가지고 있습니다. 통곡물 프랑스산 포므리 및 이와 유사한 것. 그들은 나쁘지 않은 것 같습니다.

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머스타드는 "상해지지 않는 것 같지만" 머스타드는 효능을 상당히 빨리 잃고 처음 개봉했을 때와 같지 않습니다. 겨자를 많이 구입하다 보니 항상 유통기한을 확인하고 가장 신선한 것으로 보이는 것을 구입하려고 노력합니다.

오래되어도 멀쩡하다는 호두 절임 맛이 궁금