베트남) 하노이 가물치 요리 Cha Ca Lavong + 독립운동 얘기

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개설일

2019-12-12

[여행기] 베트남) 하노이 가물치 요리 Cha Ca Lavong + 독립운동 얘기앱에서 작성

진소담

2024.03.31 10:28:51

조회 286 추천 4 댓글 6

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하노이를 대표하는? 요리 중 하나는 가물치 요리야

강과 호수가 많은 하노이에서 동남아 대표 민물고기 가물치가 많이 잡힌 것은 당연했고, 베트남 다른 지역에서는 보기 힘들지만 하노이에서는 흔한 음식이 됐어

하노이를 방문한 여행객이라면 다들 가봤을 호안끼엠호수 북서쪽에 이런 가물치 요리 (Cha Ca Lavong, 혹은 Cha Ca)를 파는 가게가 몰려 있는 거리가 있어

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이 가물치 음식에 담긴 베트남 독립운동 관련 일화가 있는데, 19세기 프랑스 식민지이던 시절 원조 가물치 요리집이 프랑스군의 눈을 피해서 독립운동가들의 비밀기지로 쓰였다는 그런 얘기

(베트남에는 이런 가게가 꽤 있더라 호치민 유명한 쌀국수집도 베트남전쟁 때 미군 눈 피해서 베트콩이 모였다 그런 에피소드 있었고)

원조집을 가보는게 의미가 더 있을 수 있겠지만.. 구글맵 리뷰를 찾아보면 편차가 큰 음식 같아서 적당히 맛있어 보이는 곳을 찾아가는 것도 좋을듯

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기본적인 세팅

저 피쉬소스, 소면, 땅콩, 야채를 마구마구 해서 고기랑 먹으면 됨. 분짜에 익숙하다면 익숙한 방식일듯

딱봐도 어리버리 하고 있는 외국인한테는 사장님이 오셔서 방법을 알려주니 걱정 말자

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가물치는 민물고기라 흙내를 포함해서 자기주장이 꽤 강한 생선이라 향으로 덮기 위해 각종 야채를 위에 올려줌

좀 걱정했는데 덕분인지 이상한 맛 하나도 안 나더라 오히려 맛이 엄청 복합적이라 맛있었음

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야채 풀죽고 건져보면 안 보이던 살점이 보인다

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냠

저기는 1인분에 17만동이라 베트남 물가 생각하면 비싼 편이긴 한데

스토리가 있는 음식이기도 하고 전세계에 퍼진 다른 베트남 음식들과 달리 하노이에서만 맛볼 수 있는 음식이니 (이게매우중요) 경험삼아 한 번 정도는 먹어보는 걸 추천

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