몰트보단 효모가 중요하다 생각하는게

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2020-07-02

[일반] 몰트보단 효모가 중요하다 생각하는게앱에서 작성

Sins

2024.05.14 19:19:10

조회 162 추천 0 댓글 7

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스페셜몰트 뭐 초콜릿몰트라던가 로스팅된것들 넣은 스피릿들 군내,누룽지,화근내같은 노트가 있긴 하지만 몰트 품종 자체로는 특히 증류까지 끝냈을때 기준으로 유의미한 차이는 못느꼈음. 오히려 효모 차이가 은근 심했음. 효모도 세종효모 쓸때 다르고 바이젠효모쓸때 다르고 미드효모 쓸때다르고 맛차이 다 있었음. 개인적으로 효모레시피 증류소마다 따로 있을거라 생각하긴 함.

참고로 위스키효모도 종류 많음. Safsprit D-53은 미드효모 비슷하게 에스테르 뿜뿜함.

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