위블리) 블라인드 1번 바이알 리뷰 - 위스키 마이너 갤러리

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2020-07-02

[기타리뷰] 위블리) 블라인드 1번 바이알 리뷰 앱에서 작성

감각질

2024.05.16 00:39:56

조회 435 추천 14 댓글 15

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●1번 바이알

정보: 없음

노즈

첫 인상에선 라운드하고 클래식한 고숙성 쓰까캐가 연상됩니다.

2번 바이알보다는 훨씬 셰리시하지만

향조 구성이 꽤나 이색적이어서 3가지 캐스크를 조합한 달모어 시가 몰트가 연상됩니다.

밀크 초콜릿 / 침이 묻은 포도맛 사탕 / 까만색 사파이어 포도 / 연유 / 마른 장미 / 자몽 / 블러드 오렌지 / 스테비아 토마토

셀러에서 잘 묵은 네그로아마로 / 꼬냑 / 부아제가 들어간 xo등급 이상의 올드 꼬냑 뉘앙스 / 극히 미세한 오버킬 or 자외선에 의한 열화 뉘앙스

로우랜드 펑크 같기도 하고, 열화된 올드 바틀 같기도 한 콤콤한 뉘앙스가 있는데, 올드 바틀 특유의 장향은 거의 느껴지지 않습니다.

앤틱 가구 / 호두 나무 / 극히 미세한 고무 / 도라지 청 / 감초 / 정향 / 챠링 스모키

강하게 챠링된 오크통을 오랜 세월 우려낸 듯한, 그윽한 스모키함이 있습니다.

서양란 / 라일락 / 아네모네 / 미장센 샴푸 / 노골적인 콜라 냄새 / 체리 시럽 / 라임 시럽 / 코카콜라 체리랑 펩시 라임을 반반 섞은 냄새 / 부샤드 솔티드 캐러멜 초콜릿

풍부한 정보량과 발향력에 비해 황취가 매우 약한 편입니다.

아마도 셰리 캐스크의 비중이 낮거나, 버번 + 셰리 + 와인 캐스크 조합처럼 3개 이상의 캐스크를 사용한게 아닌가 싶습니다.

팔레트

단맛 중강 / 신맛 중 / 쓴맛 중 / 감칠맛 중약 / 짠맛 약

도수 대비 뚜렷하고 조밀한 탄닌감

매우 풍부한 감칠맛과 짠맛

풀 셰리에 버금가는 수준으로 chalky한 탄닌이 느껴집니다만, 향미는 전혀 풀 셰리가 아닙니다.

불순물이 제법 포함된 암염, 미네랄리티

대추 야자 / 말린 살구 / 미세한 백향과 / 당에 절인 방울 토마토 / 당도가 높은 샤파이어 포도 / 이태리 풀 바디 레드 와인, 네그로아마로 or 프리미티보 / 맛밤

노즈때와 마찬가지로 매끄럽고 라운드한 향미 전개를 보여줍니다.

몰트의 풍미는 세월에 의해 분해된 듯 보입니다.

아주 묵직하지도, 화사하지도 않은 딱 중간 정도 무게감을 가지고 있습니다.

피니시

생동감이 누그러들면서 건과일의 비중이 커집니다.

말린 청포도 / 시든 바나나 껍질 / 끓인 콜라 / 동양 계피 / 정향 / 호로파

견과류쪽 향미들과 셰리 캐스크쪽 향미들이 매우 미미합니다.

30년 이상 숙성된 중~고숙성 꼬냑이 연상되는 란시오

분홍 장미 / 흰 꽃들 / 희미한 샴푸 냄새와 길게 유지되는 탄닌감이 잔잔한 여운을 구성합니다.

총평

찬찬히 뜯어보면 뜯어볼 수록, 섬세하고 밸런스가 좋은 제품임을 체감할 수 있었습니다.

세련됨, 모던함과 진중함, 클래식함을 모두 느낄 수 있는 향미 구성이었고요.

다만 특정한 향조가 부각되지도 않고, 도수가 높지도 않기 때문에

뚜렷한 매력을 가진 위스키를 선호하시는 분들에겐 아쉬울 수도 있겠습니다.

관능 평가에 의해 추정되는 스펙은

숙성 년수 25 ~ 30년 내외,

캐스크는 버번 + 리필 셰리 + 레드 와인 캐스크 조합,

도수는 47 ~ 49도 내외,

그리고 증류소는...

이런 제품을 만들 만한 증류소라면 한 군데밖에 떠오르질 않네요.

증류소는 브룩라디로 추정해보겠습니다.

감사합니다!

고정닉 14

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