영성 형님이 당일특급으로 신상폼을 보내주셧다!!!
☞☜
한장의 편지와 함께...
정말 감동적인 편지인데 이곳에 올릴수없으니!
내가 영구소장 해야겠다 ㅎㅎ


암튼.  리뷰!!


브리오쉬   안에 버터랑 설탕  느낌이 너무 좋았다.

빵 결도 부드럽고. 밀 자체의 맛도 잘 느껴지면서도 버터와 설탕의 고소하고 부드러운 맛....

나는 이 맛을 사랑스러운 맛이라고 표현하는 걸 좋아한다.

누구는 버터가 느끼하다고도 하던데,  나는 단 한번도 버터가 느끼하단 생각을 안한봤다.  고소하고 부드러운 맛.  거기에 설탕이 섞여들어가고.  그것이 빵으로 완성되면 그것은 정말 맛의 성삼위일체라 할수있다 ㅠㅠ


정말 사랑스럽다 말고 다른 적당한 용어를 모르겠다.


첫 맛은 그거였고,
마지막으로 느껴지는 맛은 고소한 빵 맛이 나고.
너무 좋다.


그리고 토종 앉은뱅이 통밀 100%천연효모빵.
100%  통밀인데 생각보다 산미가 약해 놀랐다.  
보통 비율 올라갈수록 산미가 강해지는데,  
100%라면 상당히 한국인 입맛에는 많이 실 거  같았는데 생각보다  상당히 신맛이 약했다.
어떻게하면 이렇게 나오지?  궁금했다.

두조각쯤 먼저 먹어보고,
아침에 토스트하고 먹는데 완전 맛있었다.
양식은 빵이 맛있어야 정말 행복한데....  며칠간 행복한 아침 먹을수있게 되어서 너무 기쁘다....




언제나 열심히 공부하시고, 고민하시며.  항상 노력하시는 김영성형님.
정말 감사합니다.
보내주신 글에서 요리에 대한 엄청난 사랑이 느껴졌어요.
진심으로 존경합니다.

감사합니다....


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