뭐 나도 당장 현직 알바는 아니니까 내가 100퍼 정확한거라고 하긴 뭐하지만

알바 같이 했던 애들한테 들은 정보고 그 중에 리더도 있으니 거의 맞다고 보면 됨

요즘 원가절감과 이익률 극대화가 최대 목표라고 함

그래서 로스율(버리는 거) 줄이기와

인건비(알바생) 절감

이 두가지로 계속 쪼고 있다고 함

치나 끝나갈 때쯤 가면 치킨 없다고 하는 이유가 로스율 때문임

그때 튀기게 되면 결국 나머지 조각들은 다 버리게 됨. 즉 로스율이 늘어남. 결국 지역장과 팀장급으로부터 점장이 존나 욕먹음.

결국 로스율 줄이려면 치킨 남은것만 다 팔고 어지간하면 안 튀기게 됨..

그리고 또 한가지 그때 치킨을 튀기게 되면 주방 알바들 퇴근시간이 늦어짐.

결국 인건비가 올라감. 특히 10시 이후에는 야간수당이 붙기 때문에 요즘 퇴근 빨리 하라고 위에서 존나 쪼고 있다고 함...

결국 점장 입장에서는 마감 빨리 시키고 욕 덜 먹는 길을 택할 수 밖에 없는거임.

물론 점장이 욕먹어도 ㅈ까라마이싱 마인드인 지점은 해당 안됨 ㅋㅋㅋ