그냥 내가 아는대로 몇글자만 적어볼께..
우선 중국 전통주는 백주랑 황주로 나뉘어...
중국에서 음식점같은데 가면 밥먹으면서 반주로 맥주들 많이 마시는걸 볼수있는데
맥주는 중국 전통술이 아니니 예외로 치고...
백주랑 황주의 차이점이라면 백주는 북방쪽,황주는 남방쪽에서 주로 마시는 술이라고 보면되지
북방쪽은 날씨가 비교적 날씨가 춥기때문에 예부터 쌀농사가 힘들기때문에 수수를 이용해서
증류주를 담궜는데 그게 바로 백주이고 추운 러시아 사람들이 독한술 마시듯이
백주역시 40~60도 정도로 도수가 높지...
우리가 흔히 접하는 투명한 색의 중국술이 바로 이 백주고 빼갈이라고도 불리는거야
백주의 종류에는 유명한 마오타이(모태주),우량예(오량액),주예칭쥬(죽엽청주),얼궈토우(이과두주)등이 있는데 보통 동네중국집에서는 이과두주 많이 시켜먹지?
밑에 글 보니까 빼갈이랑 이과두주 구분 못하겠다고 했던거 같은데
이과두주는 빼갈(=백주)의 종류인셈이지
증류를 두번했다고 해서 이과두주란 이름이 붙은거고 북경지역이 원산지로 알고있는데
중국에서 마트나 슈퍼가면 손바닥만한거 한병에 우리돈 300원정도면 구할수 있어
또 황주는 남방지역에서 쌀을 이용해서 만드는 술인데
백주랑 반대로 따뜻한 지역이다보니 도수도 20도 이하로 낮고
향도 깊고 은은해..색깔은 투명하면서 옅은 황색인데 위스키보다 약간 옅다고 보면 될꺼야
황주중에 유명한 술로는 샤오싱쥬(소흥주)가 있는데 그외에 다른술은 잘 모르겠고;;;
아무래도 우리나라에선 고급중국집 가지않는한 황주는 접하기가 힘들지..
내가 아는건 여기까지야 뭐 틀린거 있으면 리플로 지적해줘