토종닭으로 닭도리탕을 만들었습니다! 닭볶음탕? 닭도리탕? 참 말들이 많은데, 닭볶음탕은 사실 말이 안된다고 해요. 볶음과 탕이 함께 사용될 수 없다고 하죠. 탕이면 탕이고 볶음이면 볶음이지! 닭도리탕에서 \'도리\'가 일본어의 토리(새)의 어원이다! 라는 주장이 있었지만. 최근에는 그 도리가 아니라 토막내다라는 순수 우리말이라는 의견이 제기 되었다고 합니다. 사실 닭도리탕이 입에 촥 달라붙지 않나요?ㅋㅋ 닭볶음탕! 발음하기 힘들어요.


토종닭을 사용했어요! 아무래도 좀 질길 수 있다는 생각에 우유에 잠시 염지를 해두었구요! 끓는 물에 한번 삶아내어 잡내를 제거해 주었습니다. 그러고 난 뒤 닭과 감자 양념장 멸치 다시마 육수를 넣고 자작하게 끓여줍니다!

소스는 : 간장, 고추장 크게 두 스푼, 고춧가루 듬뿍, 파프리카 가루, 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 매실액, 청양고추를 넣어 만들었습니다!

반찬은 꼬춧잎나물 호박고지 방풍나물 늙은오이무침 영양부추도토리묵무침 >. <