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인삼을 곁들인 와규 스테이크

갓스스톤갤로그로 이동합니다. 2017.12.16 23:34:54
조회 3331 추천 12 댓글 15
														

요즘 몸이 허해서 보양식을 했습니다.

와규로 먹으려 했는데 일본산은 비싸서 호주산 와규로 대체했네요.

고기에 지방질이많으면 많을수록 좋아하시는 분들이 있는데 

전 살고기가 좋아서 지방을 적당히 있는걸로 골랐습니다.

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스테이크는 후추 소금만 있으면 되는데 보양식으로 약간의 기교를 부리고자 여러 재료를 준비했습니다.

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버터두른 팬에 와인과 사랑 한수푼을 졸여 소스를 만듭니다.

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졸인 소스위에 고기를 투하! 

고기를 구울땐 강불로 팬을 달구고 육즙이 보일때까지 굽습니다.

양면을 어느정도 구우면 자신의 기호에 따라 약불로 정닥히 익힙니다.

후추가 타면서 발암물질이 나온다는 이야기가 있어서

소금은 굽기전에 고기에 바르고 후추는 굽고 마지막에 넣습니다.

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제 취향은 미디엄 레어라서 약간 덜 구웠습니다.

미디엄 레어일때 고기가 부드럽습니다.



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인삼과 야채를 데코로!

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내 후추에 누가 고기 묻혔어!

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고기에 인삼을 싸먹으세요

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바이젠슈테판 부츠잔 자랑!

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고기 질이 좋아서 그런지 육질이 연하고 씹지 않아도 녹더군요. 와규 살살 녹는다~~

고기에 후추만 치면 후추향과 함께 고기를 즐기는데

인삼과 같이 먹으니 인삼 향이 강해 후추향이 묻혔네요

몸보신으로 인삼을 먹으니 힘이 나는 느낌입니다.



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