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깐풍기 만들어봄 (더러움 주의)

ㅇㅇ(222.104) 2021.05.18 19:13:17
조회 2131 추천 35 댓글 11
														

맛있는거 먹고 싶어서 유튜브 검색하다가 깐풍기 레시피 보고 따라해봄


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재료


마늘 청양고추 홍고추 당근 양파


생강은 없어서 준비 못함


대파도 없음



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닭정육 없어서 집에 있는 냉동 닭안심 녹임


전분가루 넣고 계란 살짝 추가해줌



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소스


간장 설탕 맛술 식초 후추 멸치다시다


청주 없어서 맛술 넣고 굴소스 없어서 멸치다시다 넣음


재료 준비는 끝


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170~180도 정도의 기름에 반죽을 튀겨준다



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중간에 채에 받쳐서 툭툭 털어주는 걸 3번 반복해야 된다


그래야 튀김 속의 수분이 빠져서 바삭바삭해진다고 함


한번 튀기고 나서 건져주고 기름 속의 수분이 날아갈 때까지 기름 온도 한번 올려주고 한번 더 튀겨줌


그러면 익숙하게 보던 바삭바삭한 중국집 튀김처럼 모양이 나옴



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고추기름 없어서 직접 만듬


기름 180도 정도로 올려주고 불 끄고 거기에 고춧가루 넣어놓고 있으면 됨


그리고 고추기름에 손질한 야채를 볶는다



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적당히 볶아지고 나면 아까 만들어둔 양념소스 넣어서 끓임



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그리고 튀김 투하



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비주얼은 중국집이랑 비슷 ㅋㅋㅋㅋ 미쳤다



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거지같은 플레이팅 ㅈㅅ


사진도 잘 못찍어서 미안하다



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확대샷


많이 부족해보이지만 맛은 있어서 다행


아쉬운건 후추 많이 넣었다고 생각했는데 살짝 부족한거랑 굴소스의 부재


그리고 생강이 없어서 고급스러운 맛이 떨어졌음


튀김이랑 깐풍소스는 강한 화력 없이도 충분히 먹을만하게 나왔음


후기 끝

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