일본과 이나라의 결정적인 차이를 조사해보다가

논리실증주의(119.65) 2021.12.20 02:26:44

조회 73 추천 0 댓글 0

이나라 연구자료를 보다가 웃겨서 물을뿜었음...

낫토와 천국장 비교에서

낫토는 한가지 균만 사용하고

청국장은 균이 다양하게 사용되고 맛도 다양함으로

더욱 광범위한 음식이라고 주장하는걸 보고...

이런생각이 들더만..

다양한 종류의 균을 만드는 음식을 어떻게 음식이라고 부를수 있단 말인가 하고 말이지

낫토를 낫토라고 부르는 이유는 나토종균이 명확하게 성립이 되어있기 때문이지

다양한 균으로 존재한다면 그건 낫토라고 성립이 안됨

즉

이나라에서 말하는 청국장은

콩으로 잡균을 다양하게 번식시켜서 무슨균이던 상관없고

끓여먹으니까 몸에 좋건 나쁘건 균은 다죽고없고 콩의 고소한맛이 폭증되서 맛나는 대장균 식중독 발생가능성이 다분한 음식

이면서 가끔 대장균이 있는데 덜끓여먹고 사고나는 음식.

이렇게 정의내릴수 있는건가???

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