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창작대회 참가하려고 무너빵 만들어봄
그런데 대회태그로 안올렸다는건 무슨일이 있었는지 알겠지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ대회보고고구마가루 묻혀서 타코다치 빵 만들면 커엽지 않을까?라는 안이한 생각으로 고구마가루와 고구마 크러스트를 구매흔히 베이킹은 과학이라고들 하는데요리실력에 상관없이 레시피만 따르면 생긴건 둘째치고맛있는 빵이 나오기때문임레시피는 대충강력분 약 250g물 약 100g소금 약 5g설탕 약 30g버터 약 30g제빵개량제 약 10g이스트 4g탈지분유 사는거 깜빡함이렇게까지 약 이 많은 제빵은 나도 처음인데 시발 ㅋㅋㅋㅋ과학 운운해놓고 레시피를 이따구로 썼으니...아무튼 저기에서 버터만 빼고 섞어준다음좀 뭉쳤다 싶으면 버터 투하주걱으로 하다가 이쯤됐다 싶으면 손반죽 시작처음엔 이지랄같이 끈적거리는 반죽이 나오는데포기하지말고 계속 치대다보면흔히 아는 반죽 모양이 나온다시발 한시간은 치댄거같은데기계로도 10분넘게 하던걸 손으로 하려니...반죽도 진짜 제대로 하고싶으면내부온도 27도, 반죽 때어내서 넓게 당겨봤을 때끊어지지 않고 매끈매끈하게 펼쳐지면 된거임그런데 알빠노 힘드니까 그냥 넘어감다음엔 반죽기 산다 시발...1차발효이것도 원래 27도 습도 80% 45분인가 정도가 국룰인데그런장비 없잖아?그냥 젖은헝겊이랑 랩 씌우고 햇빛받는곳에 한시간 반쯤 방치함그동안 집안일좀 해놓자생각보다 발효가 잘됐다이제 소분해서 공굴리기하고 비닐씌우고 10분동안 중간발효그동안 집안일좀 해둔다겉에 묻힐 고구마가루 세팅이때쯤해서“반죽할때 넣어뒀으면 훨씬 깨끗하게 색이 나오지 않았을까 키붕아?” 하는 생각이 스쳐지나갔는데이미 지나간걸 어쩌겠음 시발그리고 밀대가 어디갔는지 안보여서대충 손으로 펼친다음 고구마 크러스트 (피자용) 투입이음매 접어주니까 이거완전 고구마..그리고 열심히 타코다치 성형을 해보려 했는데근처에도 못가더라내 손재주가 진짜 지랄맞게 안좋다는걸 잊고있었음진짜 아무리해도 못하겠어서 포기그냥 고구마빵이나 만들자 하고 가루 묻히고아이스박스에 뜨거운물넣은 컵이랑 같이 40분정도 넣어줬다2차발효도 1차처럼 국룰이 있었는데 기억이 안나네그리고 기다리는동안 집안일빵ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ구우면서 더 부풀어 오름생각보다 잘나온 고구마빵그런데 저거 구우면서 생각났는데남은반죽하나 동그랗게 만든다음양 귀퉁이에 칼집내주면부풀어 오르면서 타코다치 귀처럼 되지 않을까?되겠냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ왜.... 그럴싸해보이지?계란물 발라봄타코다치보다 그 보탄네 마스코트 그거같네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ결론 캐릭터 쿠키나 빵 비싸다고 뭐라하지말자만들기 존나 힘드네
작성자 : 더블제트고정닉
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