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[일반] [판라대] 강원도식 여름 라면

샤이닝 원갤로그로 이동합니다. 2020.07.09 17:28:01
조회 5936 추천 57 댓글 57




십수 년전만 해도 강원도의 고갯길을 넘어가다보면 길가에 놓인 휴게점을 쉽게 볼 수 있었습니다. 더운 여름날 계곡이며 바다로 피서하러 가던 행락객에게 아이가 배고픔에 칭얼거리고 아내의 짜증이 달궈진 차를 차갑게 식힌다 싶을 때 나타난 휴게점은 초록 사막속의 오아시스였겠지요.


나무 아래 그늘에 차를 대놓고 땀을 훔치고 있으면, 중년의 여인이라기엔 나이가 많고 노파라기엔 젊은 그런 할망이 끌끌 웃어보이며 손님맞이를 합니다.


메뉴판에는 계절메뉴인 막국수와 라면 단 두 가지 뿐입니다. 아내와 자식은 덥다며 막국수를 시키지만 자신은 땀도 식었겠다 어째 으슬으슬한 기분이 들어 라면을 시킵니다.







지금에야 여러 라면이 시장에 선보여져 있습니다만 얼마전까지만 해도 국민들의 인식 속에는 '라면하면 신라면'이었습니다. 그리고 더 오래 전으로 간다면 '라면은 삼양라면'이었지요. 언젠가 대검찰청으로 날아든 불미스러운 투서로 인해 벌어진 김기춘의 정치공작으로 삼양은 농심에게 업계 1위라는 영광을 빼앗기게 되었습니다. 하지만 그 여파는 아직까지도 강원도 산골짝에는 미치지 않은듯 할망은 찬장에서 누런 삼양라면 한 봉을 꺼내듭니다.

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남자는 그 날의 휴가는 어땠는지 마모되어 도통 떠올릴 수 없지만 어쩐 일인지 그 라면만은 똑똑히 기억나 그날 먹었던 라면을 추억하기로 합니다.




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먼저, 칠이 벗겨져 은빛을 띄는 양은 냄비에 물을 받아 끓이고 젓가락으로 된장 한 조각을 떼어내어 휘휘 풀어냅니다.



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그리고 갖은 야채를 채 썰어 끓는 물에 풍덩 빠트립니다. 햇감자, 애호박, 양파 단순하기 짝이 없는 재료지만 부드러운 맛을 내어주는 훌륭한 재료입니다. 깔끔한 국물을 원한다면 감자를 물에 담구어 전분을 빼어주는 것이 좋습니다.


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라면은 끓이는 시간이 적은 음식인 만큼 채소도 면과 같이 익도록 가늘게 채썰어 줍니다




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스프와 면을 넣고 팔팔 끓이다가 송송 썬 파를 얹고 한소끔 기다려줍니다.

파가 투명해진다면 완성.


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맛있게 먹었습니다.


재료비: 감자(집 앞 밭에서 주워옴), 양파 반 개(약 300원), 파(봄에 심어놓았던 것), 애호박(열무김치를 담그기 위해 열무를 살 때 채소장수가 얹어준 것 한 개에서 4분의 1개), 물(지하수), 라면(삼양라면 소매가 700원), 된장(직접 담근 것), 추억(0원)

총 1000원




















출처: 판타지 갤러리 [원본 보기]

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