고기는 "꼭 이렇게 씻으세요" 물로만 씻으면 대변균 오염됩니다

건강의모든것

2026.05.16 15:20:02

조회 1642 추천 2 댓글 19

고기는 "꼭 이렇게 씻으세요" 물로만 씻으면 대변균 오염됩니다

yahoo

목차

생고기 세척이 중요한 이유

물세척만으로 부족한 이유

소금 마찰이 사용되는 원리

식초가 활용되는 이유

베이킹소다가 필요한 이유

고기 세척 시 가장 많이 하는 실수

결국 중요한 건 교차오염 관리다

yomuno

1. 생고기 세척이 중요한 이유

생고기는 유통과 손질 과정에서 다양한 미생물에 노출될 가능성이 있다. 특히 표면에는 핏물과 단백질 성분이 남아 있어 세균이 붙기 쉬운 환경이 만들어질 수 있다. 그래서 조리 전 위생 관리가 중요하다는 이야기가 자주 나온다.

grapee

2. 물세척만으로 부족한 이유

단순 물세척은 표면 오염을 일부 제거할 수 있지만, 점액질이나 지방층에 붙은 이물질까지 완전히 제거하기는 어렵다. 또한 세척 과정에서 물이 튀면 주변 조리대와 싱크대로 오염이 퍼질 가능성도 있다. 이를 교차오염(cross contamination)이라고 한다.

boniq

3. 소금 마찰이 사용되는 원리

소금은 표면 마찰을 높여 핏물과 점액질 제거에 사용되기도 한다. 특히 거친 입자가 표면 오염 물질을 떨어뜨리는 데 도움이 될 수 있어 예전부터 손질 과정에 자주 활용됐다. 다만 지나친 마찰은 육질 손상을 만들 수도 있다.

hotpepper

4. 식초가 활용되는 이유

식초는 산성 환경을 만들어 냄새와 표면 오염 관리에 활용되는 경우가 많다. 특히 특유의 냄새 제거용으로 자주 사용되며, 일부에서는 세척 과정에 함께 활용하기도 한다. 하지만 중요한 건 충분한 가열 조리가 기본이라는 점이다.

hotpepper

5. 베이킹소다가 필요한 이유

베이킹소다는 냄새 흡착과 세척 보조 목적으로 사용되는 경우가 있다. 특히 기름기와 표면 잔여물 제거에 활용되며, 식초 사용 후 남은 산성 느낌을 줄이는 용도로 함께 사용하는 사람도 많다.

hotpepper

6. 고기 세척 시 가장 많이 하는 실수

고기를 씻은 뒤 주변 조리도구를 그대로 사용하는 경우가 많다. 하지만 싱크대와 칼, 도마에 튄 물방울이 오염을 퍼뜨릴 수 있다. 결국 고기 자체보다 주변 환경 관리가 더 중요해질 수 있다.

kakakumag

7. 결국 중요한 건 교차오염 관리다

고기는 씻는 것보다 어떻게 다루느냐가 더 중요하다. 결국 위생은 재료 하나보다 주방 전체 흐름에서 차이가 난다.

▶ "지금 안 챙기면 늦습니다" 40대 이후는 근감소증을 막기 위해 매일 먹어야 하는 음식 ▶ \'\'편리해서 자주 먹었는데\'\' 화장실 바닥보다 훨씬 더러운 가전이었습니다.▶ "일반 기름 1년 썼다면 다 버리세요" 몸에 10배 좋다는 의외의 기름 1위 ▶ 이 동작을 "30초만 유지해보세요" 암세포도 없애주는 최고의 방법입니다 ▶ 한국에선 "잡초 취급 반찬인데" 베트남에선 보약으로 불리는 의외의 국민 반찬

고정닉 0

원본 첨부파일 8본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순 최신순 답글순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	치어리딩 가장 잘할 것 같은 스타는?	운영자	26/05/11	-	-
8759	유럽에선 "줄 서서 먹는 건강식인데" 한국은 천연 수면제로 불리는 의외의 과일	건강의모든것	05.16	41	0
8758	의사 사이에선 "혈관 청소부 1위로 불리는 천연 음식" 밥상에 꼭 올리세요	건강의모든것	05.16	28	0
8757	"건강 검진도 아니다" 의사가 늙어서 자식들에게 꼭 추천한 건강 1위 운동	건강의모든것	05.16	26	0
8756	집 구석에서 "독을 만드는 중인 의외의 독소 식물" 가정에서 제일 조심하세요	건강의모든것	05.16	21	0
	고기는 "꼭 이렇게 씻으세요" 물로만 씻으면 대변균 오염됩니다 [19]	건강의모든것	05.16	1642	2
8754	중동 지역에선 "신의 선물로 불리는 과일인데" 한국에선 천대받는 의외의 음식	건강의모든것	05.16	38	0
8753	60살 넘어서 반드시 끊어야 할 최악의 반찬" 3위 소시지, 2위 빵집, 1위는?	건강의모든것	05.16	40	0
8752	선풍기는 "앞으로 이 시간에만 트세요" 잘못 틀면 목숨까지 위험합니다 [16]	건강의모든것	05.16	1580	2
8751	서양에선 "바다의 잡초로 불리는 음식인데" 한국에선 천 원짜리 명품 보약 음식	건강의모든것	05.15	46	0
8750	주방에서 "당장 치워야 할 물건 1위" 온 가족 암 걸리기 직전입니다 [3]	건강의모든것	05.15	56	0
8749	선풍기 지금부터 "꼭 이렇게 청소하세요" 온 가족 병원 실려가기 직전입니다	건강의모든것	05.15	42	0
8748	일본인들 사이에서 소문나 "관광객들 캐리어에 한가득 쌓아서 가는" 의외의 음식	건강의모든것	05.15	42	0
8747	"췌장암 환자들이 무시했던 몸의 초기 신호" 이걸 모르면 땅을 치고 후회합니다	건강의모든것	05.15	83	0
8746	"운동도 병원도 아니다.." 60살 이후 나이 들어서 가장 필요한 건강 음식 1위	건강의모든것	05.15	40	0
8745	"집에 있는 반찬만 봐도.." 늙어서 제일 먼저 밥상에서 치워야 할 의외의 음식	건강의모든것	05.15	38	0
8744	중국인도 "피하는 중국 음식인데" 한국에선 매일 먹는다는 의외의 음식	건강의모든것	05.15	58	0
8743	선풍기 틀고 잤다가 "괜찮다 vs 안 괜찮다" 의사들이 결론냈습니다 [24]	건강의모든것	05.15	1287	4
8742	여자들 사이에선 "최고로 뽑힌 1위 운동인데" 남자들이 하면 더 좋다는 '이 운동'	건강의모든것	05.15	67	0
8741	생존율 가장 낮은 "최악의 1위 암" 피하려면 이걸 매일 하세요	건강의모든것	05.15	33	0
8740	"고지혈증 약 드시지 마세요" 약도 안 먹고 치료하는 의외의 방법	건강의모든것	05.15	46	0
8739	"1분 운동이 아니라 보약입니다" 매일 조금씩만 해도 20년 젊어지는 운동	건강의모든것	05.15	34	0
8738	한국에선 "익숙한 건강식인데" 알고 봤더니 그리스 수천 년 전통인 '이 음식'	건강의모든것	05.15	38	0
8737	한국에선 "거들떠보지도 않는 채소인데" 암을 뿌리재 뽑는 의외의 외국 채소	건강의모든것	05.15	31	0
8736	중국에선 "10대 국수로 뽑힌 음식인데" 한국에서 전혀 다르게 먹는 의외의 국민식	건강의모든것	05.15	33	0
8735	"암세포 증식할 때 나타납니다" 암 전문의 밖에 모르는 증상 3가지	건강의모든것	05.15	52	0
8734	병원에서 특히 "이 검사 무작정 물어보면" 제발 조심하세요, 방사선 노출됩니다	건강의모든것	05.15	27	0
8733	양치질 "이렇게 하면 무조건 입 냄새납니다" 치과 의사가 꼭 닦는 '이 부위'	건강의모든것	05.14	65	0
8732	한의원에서도 "한국인이 매일 먹으면" 병원 다 망한다는 의외의 1위 음식	건강의모든것	05.14	51	0
8731	"장어도 검은콩도 아니다" 100살까지 휠체어 없이 다니는 노인이 추천한 값싼 음식	건강의모든것	05.14	38	0
8730	외국 의사들만 "몰래 먹는 의외의 1위 항암 과일" 이걸로 꼭 피하세요	건강의모든것	05.14	40	0
8729	중국인도 "마라탕보다 위험하다고 말하는 한국 국민 음식" 절대 안 먹습니다 [83]	건강의모든것	05.14	4637	10
8728	여행마다 "꼭 등장하는 1위 음식인데" 미국에선 품절이라서 못 먹는 국민 음식	건강의모든것	05.14	70	0
8727	"지금까지 보약을 그냥 버렸습니다" 한국인 99%는 그냥 버린다는 '이 음식'	건강의모든것	05.14	51	0
8726	다리가 이 상태라면 "이걸 매일 드셔보세요" 의사도 몰랐던 건강식입니다	건강의모든것	05.14	40	0
8725	마트에 "꼭 있는 이 채소" 농부가 비닐 씌웠던 이유가 밝혀졌습니다	건강의모든것	05.14	40	0
8724	"이걸 먹으러 한국 온다" 중국인들이 한국 오면 꼭 먹는다는 한국의 보양식	건강의모든것	05.14	40	0
8723	이 손동작 "아침마다 매일 해보세요" 뇌졸중 예방하는 최고의 방법입니다	건강의모든것	05.13	83	0
8722	영국에선 "왕의 만능 약으로 불린 약초인데" 한국에서만 무시당하는 '이 식물'	건강의모든것	05.13	75	0
8721	주방에서 "당장 버려야 할 최악의 물건 1위" 이미 식중독균 범벅입니다	건강의모든것	05.13	60	0
8720	"암세포 씨앗까지 말려 죽입니다" 암 병원에선 매일 나온다는 '항암 음식' [22]	건강의모든것	05.13	3612	7
8719	유럽에선 "관상용으로 키우는 식물인데" 한국에선 약초로 불리는 의외의 음식	건강의모든것	05.13	77	0
8718	"쓰레기로 전부 버렸는데" 천연 항암 치료로 소문난 '의외의 약재 과일'	건강의모든것	05.13	79	0
8717	한국에선 "모든 음식에 들어가는 채소인데" 이집트에선 4000년간 먹은 음식	건강의모든것	05.13	67	0
8716	"채소가 아니라 1등급 보약입니다" 한의사가 제일 좋아하는 '보양식 채소'	건강의모든것	05.13	56	0
8715	대장 내시경 전문의들이 "꼭 피하라고 말한 최악의 음식" 반찬으로 피하세요	건강의모든것	05.13	68	0
8714	양말 벗었다가 "이런 자국 보이면 심장마비 곧 옵니다" 꼭 확인하세요	건강의모든것	05.13	83	0
8713	"장어도 홍삼도 아니다.." 한의사도 감탄해서 매일 한 움큼 먹는 '이 음식'	건강의모든것	05.13	63	0
8712	한국에선 "작다고 무시한 음식인데" 청양고추보다 10배 더 맵다는 의외의 음식	건강의모든것	05.13	45	0
8711	숙취 있는 날 "이것 모르면 평생 후회합니다" 10병 먹어도 끄떡없는 방법	건강의모든것	05.12	61	0
8710	"고사리도 아니다" 껍질째로 먹으면 죽을 수도 있는 의외의 보양식 식재료	건강의모든것	05.12	38	0