안녕하세요 저는 전라남도 영광에 거주하는 이상훈입니다
저의 인생고기집이자 저희 친인척 가게인 포천 송우리에 위치한
뽈구이라는 상호의 고기집식당입니다
운영하시는분들은 저의 둘째이모부.이모님 이신데
첫시작은 저희 이모부님께서 30여년전 포장마차식으로 닭발.오돌뼈이런식의 일반적인 포장마차 운영을 하시다 저희 이모를 만나시게 되면서 부터 조금만 가게를 경기도 부천시에서 돈뽈이라는 돼지 특수부위로 만든 고기집을 운영이 시작이었습니다 처음은 생소하기도하여 가게가 잘되지 않았지만 식당이 아파트 근처이다보니 조금씩 소문으로 잘되기 시작하였습니다 그러나 그것도 잠시고 돈뽈이라는 식당은
돼지특수부위라 유통과정을 담당하시는분이 갑작스럽게 유통을 못해주겠다고 하여 막연하였으나 포기하지 않으시고 서울의 마장동을직접 가셔서 찾아 다니며 유통해줄수 있는곳을 찾아 다시 시작하게 되었습니다 그렇게 쭉 장사도 어느정도 잘되면서 가게가 잔다보니 손님들이 앉을자리가 없어 가시는분들께서 많아지자 확장을 하시고자 옆상가를 얻으려 하였으나 건물주분의 터무니없는 월세로인해 확장을 못하고 다른곳으로 이전하게되었습시다 부천시청 후문쪽 먹자골목 쪽으로 이전해서도 단골손님들이 많이 찾아와 주시면서 식당이 너무 잘되는거 같았습니다 그곳에서 한10년정도 하신거 같습니다 현재는 포천 송우리에서도 뽈구이라는 상호로 운영은 하고 계시지만
제가 사연을 올리는 이유는 저희 이모부님께서 장사만하시면서 건강을 챙기지 못하시면서 파킨스병이라는 병을 얻으시고 최근에는 뇌혈관이 막히는 바람에 시술까지 하시고 건강상태가 너무악화가 되어가는거 같아 조카로써 너무 마음이 않좋았습니다 장사를 지금까지도 하시지만 여러 방송에서 촬영요청을 했으나 전부 거절하시고 하시는분이라 돈쭐내러왔습니다 에서는 사연을 통하여 몰래 촬영을 하기에 이렇게 사연을 보냅니다
특히나 뽈구이의 메인이자 저의 인생고기는 특수부위중 뽈살과 덜미살이며 숯불에 구을때 이모부님 만의 특별소스에 담궈서 불판에 올려구워 드시고 또하나 된장찌개 계란찜은 상상그이상입니다 된장찌개는 리필이 계속되며 계란찜또한 그렀습니다 말로는 표현이 안되지만 정말 환상적인 궁합이며 여기서 빠질수없는건 열무김치가 사시사철 나오며 열무국수가 피날레를 장식해주며 양도 엄청나게 많습니다
대다수의 많은 손님들께서 방문해주시면서 블로그나 홍보를 많이 하여주셔서 현재도 어느정도 장사는 되지만 저희이모부.이모 고생많으셨기에 힘이되어 드리고자 사연보냅니다