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[싱글벙글] 오싹오싹 식중독균앱에서 작성

ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 2022.06.23 18:31:35
조회 3137 추천 17 댓글 12
														

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몇일전 김해 냉면집에서 살모넬라균에 의한 식중독으로 인해 60대가 사망하는 사건이 발생했다고한다.

살모넬라균에 의한 식중독은 우리가 흔히 아는 식중독으로 치사율이 극히 낮으나 노약자의 경우 재수없으면 이번처럼 사망사고가 발생하기도한다.

이번엔 마찬가지로 식중독의 원인균이면서 지구상 가장 강력한 독을 생성하는 '보툴리누스균'에 대해 알아보도록하자


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보툴리누스균은 클로스트리디움속에 속하는 타원형의 간균이며, 보툴리누스는 라틴어로 '소시지'를 뜻하는 botulus에서 따온 이름으로18~19세기 독일에서 사람들이 소시지를 먹고 식중독 증상을 일으키며 죽는 것에서 유래되었다고한다.

그람 양성에 속하는 보툴리누스균은 혐기성(산소를 싫어함)으로 주로 공기가없는 통조림 및 소시지에 주로 증식하며 치명적인 신경독소(neurotoxin)를 만들어내는 아주 위험한 세균이라고함

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"아니 그래봤자 고작 식중독균인데 좆밥아니노?"


그런데 이놈은 그냥 식중독균이 아니다. 보툴리누스균이 만들어내는 독소중 H형 보툴리눔톡신은 현재까지 밝혀진 지구상에서 가장 강력한 독극물이다.

그 독성이 가히 코브라독의 1조배에 달하며

반수치사량이 0.5ng/kg에 불과하여 그 유명한 청산가리, 폴로늄보다도 독하며, 1kg만 있으면 인류를 두 번 멸종 시키고도 200g이 남는다고한다.

유일한 치료법은 항독소 혈청 치료뿐인데, 이것은 조기에 치료해야 효과가 있고 그마저도 여타 항독소 치료가 그러하듯이 성공이 확실하지가 않다. 치료가 가능한 시기를 놓치면 대증요법밖에 대책이 없다.


그러나 좆간은 이 강력한 독을 희석하여 주로 피부 미용에 쓰고 있으며 그것이 바로 보톡스다.(...)


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서바이벌중엔 벌레, 동물 사체는 기본에 코끼리 똥까지 짜먹는 이 양반의 생존철칙중 하나가 아무리 배고파도 '오래되고 손상되어 부풀어오른 통조림은 절대 손대지 않는다'인 이유가 보툴리누스 식중독 때문이다.

다른것들이야 먹어도 잠깐 배탈나고 그만인데 보툴리누스 중독에 걸리면 빠꾸없이 요단강 익스프레스를 타기때문.

통조림을 제조할 때 충분한 열과 압력을 가하지만 고열과 고압에 강한 내생포자(아포)가 통조림에서 살아남을 수 있다. 살아남은 포자는 통조림에서 음식을 먹고 증식하게 된다. 만약 장시간 증식한다면 그 과정에서 생성된 가스 때문에 통조림이 부풀게 되므로 통조림의 모양이 조금이라도 부풀었거나 찌그러졌다면 절대 먹어서는 안 된다.

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"아니 유튜브에서 거 수르스트뢰밍인가? 30년된 통조림 처먹어도 멀쩡하던데? 보툴리누스균 이새끼 물로켓아님?"


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우선 수르스트뢰밍은 가열살균 처리하지않고 염장해서 발효시키는 제품이므로 부풀어오르는게 당연하며 미생물의 세계는 일종의 땅따먹기 싸움으로 고의로 유익균을 잔뜩 번식시키면 보툴리스누균은 상대적으로 자리를 잃는 원리라고한다.

물론 수르스트뢰밍 또한 정해진 레시피를 어길경우 빠꾸없이 보툴리누스 중독에 의해 사망.


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꿀에도 극소량의 보툴리누스균이 존재하는데 성인은 간의해독작용으로 극소량의 보툴리누스균은 섭취해도 상관없지만

영아들은 균이 죽지않고 독소를 생성해 식중독에 걸릴수도있음. 영아에게 절대 꿀을 먹이지말라는게 바로 이 때문.

영아의 경우 보툴리누스증에 걸리게되면 치사율이 99.99%으로 기적이 일어나지않는 이상 무조건 죽는다고보면된다.

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