오늘 출근했다가 퇴근길에 비도 추적추적 오고 

저녁은 그래 김치찜이나 해먹자. 

재료는 삼겹살, 묵은지, 양파, 파, 마늘, 청양고추, 두부, 고춧가루, 설탕, 소금, 후추, 간장 등. 

끓는물에 삼겹살을 먼저 한번 담궈줘서 불순물이랑 그런걸 좀 빼고 

물을 새로 끓여서 시작합니다. 

삼겹살이 너무 두꺼우니까 반 가르고, 

물 500미리에 묵은지 넣고,

파 양파 청양고추 썰어넣고 끓여줍니다.  

어느정도 끓으면 이제 간을 맞추기 시작, 

소금 조금. 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 많이, 생강분 조금.

새우젓 조금. 

넣고 끓이면서 간을 기호에 맞게 맞춰줍니다. 

간장을 너무 넣으면 색이 검어지니까 가급적이면 소금으로, 

어느정도 익기시작하면 두부 넣고, 간 보고 

뒤적이면서 1시간 동안 푹 끓여줍니다. 

너는 더 이상 내가 손볼곳이 없다.. 

시간이 널 완성시켜줄거야. 

파가 생각보다 많이 남고, 시간도 남아서, 

파를 다져

계란말이를 만들어줍니다. 

계란말이 시작. 

완성. 

인고의 시간끝에 삼겹살이 흐물흐물 해지면(1시간 뒤) 

이제 먹어요. 

개 푸짐. 고기랑 같이 먹으려고 깻잎을 곁들였는데, 

미친맛이라 깻잎을 같이 먹을 틈이 없었음. 

가운데 고기 좌 김치 우 두부

껍질조차 부들부들하는거 보이지않음?? 

계란말이 괜히했다는 생각...  ㅠ 

오늘은 펄스너 한잔과 함께. 

목 한번 축이고, 

삼겹살을 김치에 싸서 드셔보세요. 

계란말이도 두껍게 훌륭함...

오늘 너무 맛있는 저녁. 

왜 이렇게 일요일 저녁같냐.. 

마무리 잘하고 수요일 맞이하는 김갤러들 되세여.