바게트 9회차 - 과자, 빵 갤러리

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까눌레+두바이 초콜렛,마카롱 맛있다 - dc official App 작성자 : koiu12

바게트 9회차앱에서 작성

ㅇㅇ

2024.05.21 15:44:23

조회 235 추천 12 댓글 3

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오븐 기능을 사용할 때 밑에 돌아가는 유리판을 빼지 않아도 된다는걸 알게됨

유리판 밑에 바퀴있는 플라스틱이 녹을까봐 항상 빼고했는데

전혀 그럴필요가 없어짐

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기존에 쓰던 바게트틀은 폭이 너무 커서 회전이 불가능함

그래서 오븐에 기본으로 딸려온 피자판 원형을 쓰기위해

반죽(밀가루 150g)을 나누지 않고 한 덩어리로 성형함

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220도 오븐에 앞 20분 뒤 3분 구움

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피자판을 사용했더니 뒷면이 징그럽게 갈라져있음

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앞면도 너무 익혔는지 동그라미가 보임

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처음으로 큰 반죽으로 구워본거라 속이 익었는지 확인해봄

반 가르니까 밀가루냄새가 확 났는데

속은 다 익었고 갇혀있던 냄새만 빠져나간건지

조금 지나서 다시 냄새를 맡아보니 밀가루냄새 사라짐

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원래 서브웨이 빵처럼 가로로 길게 쳐서 잼발라먹는데

위아래로 너무 크게 부풀어서 걍 세로로 자름

갈라진 빵 바닥부분이 힘이 없어 자르기가 어려웠음

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한조각 먹어보니 먹을만함

껍데기가 두꺼운부분이 맛이 좋음

얇은 바닥부분은 고소한맛이 안남

가게 바게트는 껍데기가 얇은데도 고소하던데

어케 하는건지 궁금함

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근데 빵 구우면서 밥을 먹어서 더 안먹고 걍 토막만 냄

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봉다리에 놨다가 한두조각씩 꺼내먹을 예정

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