한국에서 제일 비싼 생선, 0티어 어종에 대해 알아보자

수산물학살자 · 2024.05.04 20:05:01

[시리즈] 수산시장 관련글

· 5월 제철 해산물 추천
· 노량진 수산시장 공략글 3편
· 수산시장에서의 흥정법
· (完)3편. 부산에 가면 어디서 어떤 회를 먹으면 좋을까요?
· 2편. 부산에 가면 무슨 회를 어디서 먹어야 하는 게 좋을까요?
· 1편. 부산에 가면 무슨 회를 어디서 먹으면 좋을까요?
· 2편. 노량진 수산시장 모둠숙성회의 가성비에 대해 알아보자.
· 1편. 노량진 수산시장 모둠숙성회의 가성비에 대해 알아보자.
· 4월이 된 지금, 무슨 수산물을 먹으면 좋을까요?(서울기준)
· 바닷가에 놀러갔는데 무슨 회를 먹어야 할까요?
· 알고 까자, 소래포구!
· 광어의 진실, 광어는 고급 생선인가?
· 싱벙갤 게이들을 위한 노량진 수산시장 공략글 TXT. 2편
· 싱벙갤 게이들을 위한 노량진 수산시장 공략글 TXT.

아 우선, 전편인 '5월 제철 해산물 추천'에 대해 수정사항이 있다.

내가 급하게 쓰느라 제목을 잘못 쓴건데, '제철 해산물 추천'이 아니라 '5월에 먹으면 좋은 해산물(서울기준)이다.'

4월편에서 그러했듯, 나는 제철이라도 가격이 비싸고 가성비가 떨어진다 판단하면 추천 안 한다.

그리고 이건 서울기준이다.

EX1) 봄꽃게가 제철이지만 사시사철 나오는 대게보다 비싸니, 차라리 그돈이면 대게 or 킹크랩 먹는게 나아서 추천안함

EX2) 산지에선 볼락이 쏟아지지만 서울엔 활어 볼락이 안올라와서 추천을 못한다!

요런 식...

앞으로도 매달 먹으면 좋은 어종들을 추천할 테지만, 이런 기준에 의해 이야기하니 참고해주길 바란다.

본론으로 들어가서

'광어는 고급 생선인가?' 편에 이어 특정 어종들에 대해 다루는 시간이 되었다.

한국에서 제일 비싼 어종은 무엇일까?

복어 중 원탑인 황복?

29bcd536fcdd0cae7bb2d4fb06df231de3b370ef7f70bdf55a26

ㄴㄴ 노량진 경매가 3.5만원 찍음

전설의 물고기라는 돗돔?

7b918620d1fb618a5faaf5b93cdc21187ee4efbdaf880618b203751652637ce47b77f5adfe78bf392dedbd5b1d44a9241b05e6c0f5560e62a08aa5d4132f038ccd03e93fdd61c732e77a5431ee3e10c2bdac6d12559cf7aa7991fd20f93898a7a762b7a5468193

의외로 희귀해서 그렇지 가격은 안비쌈

120kg가 270만원에 낙찰됐으니(가장 최근) 킬로당 2만원대 꼴

일본에서 제일 고급으로 쳐주는

79ed827eb3ed6cf13ceae9e14384767313d4d89a2fe3c0aba094b678ac1990

참다랑어?

이건 저 초밥집 아재가 광고용으로 35억 써버린거지, 최근 노량진에 들어온 생참치 가격은 킬로당 만원 언더였다.

참다랑어 경매가는 킬로당 3000원~10000원 언더로 끝난다 ㅇㅇ

일반적으로 가장 최고급 취급받는 스페인 축양 북방 참다랑어도 광어값보다 조금 비싼 정도다.

일반적으로 한국에서 가장 비싼 생선이라고 한다면, 역시 이 셋이라고 할 수 있다.

돌돔, 줄가자미, 다금바리

오늘은 이 세 어종에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠다.

1. 돌돔

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4583746f648ec43df09d7172d562ce5c4d542a6259a72cd6966a6d0a9b7df80db1

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4283746ffbab712d4910dcf55133d1308b9d7295e9fe9ed5a55f2a5bda4a9eab80

(날 추울때 성전물산에서 산 2.3kg짜리 돌돔)

(킬로당 얼마였지... 8만원?)

3fb8c32fffd711ab6fb8d38a4383746fc483551528b935aee2b841f5dd5682c26c4644ea0461186990b445f332

(몇주전쯤 서울수산에서 산 1.8kg짜리 돌돔. 무려 킬로당 6만원ㅋㅋ)

돌돔.

단언컨대 한국인이 가장 사랑하는 어종이다.

일단 맛부터가, 기름진데 방어처럼 무식하지 않아서 안 질리고 감칠맛도 뛰어나다

활어로 썰어먹어도 되고 6시간만 단기숙성해먹으면 아주 베스트

식감도 단단하다.

껍질을 따로 데치는 유비끼도 아주 별미

그리고 이걸론 매운탕 끓이는거 아니다

지리탕 끓이면 복지리랑은 다른, 깊은 계열의 1티어 매운탕이 완성된다.

7cea8175b1826ef73ce681e54f9f2e2d55fff94bf2b69037f67a615f4f

회 잘 안 드시고 회는 광어가 최고라는 분들도, 솔직히 돌돔 먹으면 이제 바로 눈 번쩍 뜨이신다

내가 고급어종을 먹어보고 싶다?

쿨하게 돌돔부터 시작하는걸 아주아주 추천한다.

자연산의 경우엔 고점이 더 높은데, 저점이 보장되는 양식을 더 추천한다.

자연산은 고점이 높은대신 저점이 낮거든...

그리고 뭔가 맛이 균일하지가 않다.

입질의 추억님도 비슷한 말을 유튜브는 아니고 10년전에 블로그에서 하셨던걸로 기억함

제철은 한겨울.

2kg 이상급이면

가격은 도매가, 경매가가 킬로당 9만원도 찍는다.

소매점가면 최소 킬로당 15만원부른다.

다만, 여름 되기 전 지금같은 봄철엔 가격이 싸다

숫놈 골라 먹으면(저렇게 줄무늬 사라진게 숫놈이다) 한겨울에 비해 맛 차이가 나긴해도, 그래도 졸라 맛있다!

현재 2kg 이상급이 서울수산에서 5.9만원에 팔리고있다.

이거 경매가보다 싼거임...

숫놈 골라먹으면 미친 꿀통인데 의외로 사람들이 잘 몰라서 안 사먹더라

원래 5월 해산물 추천에 하려다가 너무 길어질거같아서 안함.

번외.

7fed8272b58368ff51ee83e1478576733541035545ab5cb2a98974e603a3f839

강담돔이라는 친구가 있다

돌돔의 근연종인데 둘이 교잡도 가능할정도로 유전적으로 동일하다

가격은 돌돔보다 아주 약간 싼편. 이름값 때문에

맛은?

나도 솔직히 시발 열번은 먹어봤는데.... 돌돔이랑 차이는 잘 몰겠다

친구들도 돌돔이 더 나은 거 같긴 한데, 기분탓인거 같다. 아니면 그 돌돔 원물 상태가 더 좋아서 그런거 같다는 평

강담돔 돌돔 차이보다 그 한 어종에서 컨디션 차이가 더 중요한 느낌이다

이것도 추천

까놓고 그래. 맛 똑같다.

2. 줄가자미

7cea8172b4806af23fee81e0479f2e2d538e826044cb2027b85fdcf514

7cea8172b4806af23fee8ee7479f2e2d1a32a51a5badd89c1238e9ac43

용어 혼동이 많은 친구다.

이시가리라고도 많이하는데 이시가리는 원래 돌가자미(4월, 5월 추천에서 다룬 걔)뜻하고 실제로 걔를 이시가리라고 많이들 부른다.

이친구는 갠적으로 1kg 이상을 잡아먹는걸 추천한다.

내가 부산에서 먹고온건 800g짜리로 준 킬로급이라 뼈 붙은 곳은 줄가자미 특유의 맛이 났는데, 살 부분은 그냥... 광어 느낌이었거든.

이거보다 큰게 없드라

특히 300g 사이즈 절대 먹지마라

이 친구도 고급어종 트라이해보는 친구들한테 추천할만하다

왜?

뼈째 썰어먹는 특성상(세꼬시) 아주아주 특이하거든

7cea8172b4816ef039ee81e0469f2e2da74dacf6e80302e8d1e90901e3

(왼쪽 부분이 줄가자미)

일반적인 가자미과가 400g 넘으면 뼈 억세져서 세꼬시 썰어먹기 힘든 거랑 달리, 얜 막 2kg 3kg 나가도 뼈가 연해서 뼈째 썰어먹을 수 있다.

사람으로 치면 저세상 골다골증 환자랄까?

뼈를 씹었을때 그 기름이 쫙! 터져나오는게 아주아주 별미다(이 맛을 느끼려면 킬로 넘는거 잡아야 한다는거다.)

그래서 얜 제철 개념이 특이하다

다른 애들은 산란을 준비하면서 살이 찌우는 시기가 제철이고, 산란기는 피하지?

얜 산란기가 제철임ㅋㅋ

그때가 뼈가 연해서 세꼬시로 먹을 수 있거든.

당연히 살맛은 떨어지지만?

얜 세꼬시 먹으려고 먹는거다

애초에 심해어종이라 살맛이 떨어지는지도 잘 몰?루 이론적으로 그런거지

그래서 제철은 12월~3월이라고 하는데....

날 따땃~한 남해 기준 4월까진 괜찮은거같다 올해기준은

5월 넘어가면 확실히 뼈 억세서 세꼬시로 못먹을듯

그럼 이걸 왜먹노

가격은 킬로급 기준 산지에서, 노량진 경매가가 12만원정도

노량진 소매는 이거 취급도 안한다

아, 얼마전에 300그램짜리가 킬로당 12에 팔렸더라 소매에서

그만큼 이건 노량진에서 진짜 잘 안보인다

산지 내려갔을때 트라이해보자

지금은 말고...

3. 다금바리, 붉바리

7cea8172b68369fe3eeb86e4419f2e2d09dfb67545cd2bf7ef61e1e126f0

1bb18809e3f52b905f8dc2983cc70604e9ebc66fcefacd632694910a37dd8349012f0afc65d94d147258747a7ec72a7d39c201fceb851801da467b8f5af8fa9d37d26050513d8ffb4d00c45ce330fa4a63ea3dbf4bf80d3f166d912cc5d3e9842e813e85cd8826

다금바리 이친구도 용어혼동이 아주 많은 친구다

표준명은 자바리인데 제주도에선 다금바리라고 부르고 제주도가 산지라 일반적로도 다금바리라는 명칭이 자주 쓰인다(노량진 경매에서도 다금바리라 표현)

그 와중 전편에 다룬 대왕자바리 등판으로 걜 자바리라 하다보니.... 용어가 아주 지랄이 나버렸다

일단, 이 친구는 붉바리랑 같이 다루기로 하겠다.

특히 붉바리를 중심으로 다루기로 하겠다.

다금바리나 붉바리나 까놓고 나는 맛차이 모르거든....

왜? 돌돔만큼 데이터가 많이 안쌓여서

추가로 먹은 원물 상태가 달랐다.

2kg vs 1.3kg

갠적인 경험상 돌돔/강담돔처럼 아예 똑같다! 는 아니어도 비슷한 맛이라고 생각함

먼저 이 둘의 차이를 이야기하자면

같은 급이면 붉바리를 더 쳐준다

다금바리는 수십킬로 넘게 자라는 대형종인데 붉바리는 끽해야 3kg? 자라는 소형종이라서 그럼

7cea8172b6836aff3dec83ed4e9f2e2d49a48a05492b01f0cbcd067672

(왼쪽 하단에 예쁘게 썰린게 붉바리)

맛은....

일단, 1번 2번이랑은 다르다.

존나 무식하게 강점이 있어서 '아 이래서 이걸 먹는구나!' 라는 부류가 아니다.

그래서 다금바리 붉바리 뭔맛으로 먹냐? 라는 분들이 많은데 충분히 인정한다

그돈씨 소리가 절로 나오지 않겠나

다만, 다금바리 붉바리는 밸런스가 좋다.

기름지고, 감칠맛이 짝짝 붙고, 식감이 탱글탱글한게 다 적당하다

먹어도 먹어도 안 질린다.

돌돔이 그래플링 마스터고 줄가자미가 타격 마스터면 얘는 만능이다

물론, 그래서 추천도는 덜한다.

만약 돌돔 줄가자미 다금바리(붉바리)가 한 접시에 있다면?

다들 처음엔 돌돔 줄가자미 먹다, 어느 순간부턴 다금바리에만 손이 갈거다

밸런스가 좋아서 안질리고 계속 먹어지거든

근데..........

이렇게 먹을일이 없지 않나?

아마 다른 어종이랑 섞어서 적당한 양을 먹게될텐데 그럼 차라리 하이라이트가 있는 1번과 2번을 추천할수밖에

물론, 아무리 얘가 만능이라는 건 꽉찬 육각형이라는거지 어느 부분이 모자라는건 아니다.

위에 보이는 접시엔 문치가자미, 담배도다리, 달고기가 함께 있었는데...

내가 뭐가 뭐라고 안 알려줬는데도 다들 붉바리만 미친듯이 집어먹었거든

그 다음 문치 먹으려니까, 아니 얘도 나름 고급어종인데? 걍 범부됨ㅋㅋ

같은 자리에 광어같은거 있었어도 같은 취급이었을거라 본다

제철은 5월부터 10월.

4월에도 뭐 먹을 만 했다.

이상하게 4월에 부산 내려가버려서, 줄가자미 붉바리 제철에 끼었는데 둘다 먹고옴

가격은 노량진 소매가 킬로당 21만원 찍힘

경매가는 1kg 미만급 킬로당 9

1kg 이상급 킬로당 13

2kg 이상급은 17?

얘도 줄가자미급은 아닌데 잘 안들온다

안들어오는 날이 대부분에 들어와봤자 10~30마리고, 그걸 보통 업장에서 가져가는지라...

7cea8172b28a6cf13ce787e6459f2e2d28a11434fa2952a5f0f0103dd8

7cea8172b28a6cf13fe781e6429f2e2da5b29fa3fe69202e0b35e1c814

엊그제 킹크랩은 잘 먹고 돌아갔다.

다음날에 늦잠자고 일어나서 일하느라 글을 못 올렸다.

이것으로 한국에서 제일 비싼 0티어 어종 소개를 마무리하도록 하겠다.

다음편은 이제 현실적인 고급어종, 1티어 편을 다뤄볼까 한다.

아니면 '잡어' 편이나

이거 고민되는게, 둘다 정보가 쓸만하단말이지

전자는 서울에서 써먹는거고 후자는 바닷가가서 써먹는 정보라

뭐가 좋을거같은지 의견 말해주면 참고하겠다

아 그리고 모든 티어는 가격기준이고! 광어가 2티어라고 설정했다.

(씨발 이게 이가격이라고? 이게 1티어야?)

싶은것들도 있을테고

0티어랑 다르게 1티어는 어종이 졸라 많아서, 아마 1티어는 여러편이 나올지도 모르겠다.

+폰 잃어버리면서 사진 다 날아간게 너무 아쉽다

원래 생선 자료가 굳이 안퍼오고 내 갤러리에서 가져오면 될정도로 많았는데

++

7cea8172b68369f13eee82ec449f2e2de7474aac2766cbde46d2598fcc

다금바리 사진 찾았는데 보이지도 않네

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	시세차익 부러워 부동산 보는 눈 배우고 싶은 스타는?	운영자	24/05/27	-	-
221926	[디갤] 나도 여행사진 좋아해 [19]	니콘3세대	04.09	4193	26
221925	[부갤] 엄마는 일하고 아들은 노는 한국사회.jpg [849]	테클란	04.09	33310	131
221923	[싱갤] 싱글벙글 너드, 찐따, 오타쿠, 그리고 찌질이 [502]	ㅇㅇ	04.09	30031	312
221922	[주갤] 빨대 배달 안햇다고 점주 무릎꿇리고 촬영한 아줌마 [610]	ㅇㅇ(122.47)	04.09	21063	403
221921	[싱갤] 싱글벙글 일본인은 어떤나라를 좋아하고 싫어할까.JPG [233]	으앙해	04.09	30419	289
221919	[야갤] 이재명 "이화여대생, 미군에 성상납했다"...JPG [807]	ㅇㅇ(146.70)	04.09	44764	1102
221916	[싱갤] 실업자가 된 징징이.jpg [151]	ㅇㅇ(175.223)	04.09	24135	225
221915	[리갤] 트위터 슼언냐들 분노의 화환모음.jpg [186]	ㅇㅇ(211.234)	04.09	32169	302
221913	[디갤] 펜들럼 프로그레스 커스텀 [28]	ㅇㅇ	04.09	6539	33
221911	[위갤] 에비스 맥주기념관 방문 후기(4.3 개장일 방문) [28]	미래는바람처럼	04.09	6422	29
221909	[싱갤] 싱글벙글 바이럴도는 역사인물 공통점 [344]	ㅇㅇ(218.48)	04.09	15959	117
221907	[월갤] 존나 스압) ㅈㄴ 많은 종이 쓰레기들 간단 리뷰 [52]	Foodnana	04.09	14208	50
221905	[디갤] 여행 사진 = 그냥 눈 앞에 있는거 다 찎음 [63]	정배추	04.09	10186	64
221903	[기갤] 웃음이 필요할 땐 코미디, 청춘 드라마 추천 [88]	마이클스캇	04.09	13384	32
221901	[싱갤] 싱글벙글 사용용도를 몰랐거나 변해버린 제품들 [95]	캐논변주곡	04.09	26281	87
221895	[싱갤] 싱글벙글 강대국 러시아가 가난한 진짜 이유....jpg [393]	ㅇㅇ	04.09	28923	187
221893	[놀갤] (초스압) 작년 올랜도 디즈니월드 사진겸 썰들풀어봄 [22]	파트럭	04.09	6853	34
221891	[P갤] 역대 코난 결말(최종회) 관련 인터뷰 원문 출처들 [111]	Faraway	04.09	19913	73
221889	[M갤] 오늘자 라이언 페피오 쿠어스필드 6이닝 11K 피칭..webp [17]	l0l	04.09	7141	32
221887	[싱갤] 프로게이머들의 은퇴 후 직업..JPG [414]	환송대	04.09	52723	542
221885	[유갤] 프로토스 유닛 '아콘'의 이름은 어디서 나왔을까?.jpg [114]	ㅇㅇ(85.203)	04.09	19761	36
221883	[필갤] 마지막 주작 한뭉터기 [29]	이미지업로드용계정	04.09	9456	12
221881	[싱갤] 욕쟁이 여친 만화.manhwa [303]	맘스땃쥐	04.09	46639	403
221877	[레갤] 중세레붕이의 세번째 나만의 마을 연대기 -완- [61]	중세레붕이(76.104)	04.09	9293	81
221875	[카연] 애국보수 여고생.manhwa [348]	강효운	04.09	33460	672
221873	[싱갤] 싱글벙글 세계 최강의 화장실 마스터 [322]	ㅇㅇ	04.09	53473	460
221871	[국갤] 찢갈이들에게 찍힌 SNL 이 ㅈ된 이유 [590]	ㅇㅇ	04.09	53046	1813
221869	[기갤] 일부 아이돌 팬들에게 억까당하고 있다는 드라마 [117]	ㅇㅇ(106.101)	04.09	25745	51
221867	[프갤] 성추문때문에 브록이 놓쳐버린 레매40 순간들.jpg (스압) [72]	ㅇㅇ(223.39)	04.09	26380	223
221865	[디갤] 내 여행사진은 어떄? [33]	스앟	04.09	13340	24
221863	[싱갤] 싱글벙글 인생 그 자체가 억까인 만화가.jpg [224]	mitty	04.09	51591	314
221859	[야갤] 긴 역사동안 왜 중국이 한국을 놔뒀는지 설명하는 서양 역사학자 [1452]	ㅇㅇ(106.101)	04.09	46447	645
221857	[싱갤] 싱글벙글 오버로드 닮은 블라녀.jpg [311]	Secretpie	04.08	65184	450
221853	[싱갤] 싱글벙글 자식을 의대에 보내고 싶었던 엄마 [564]	일리아스	04.08	64175	1024
221851	[토갤] 상상속의 축구선수 [186]	ㅇㅇ(183.97)	04.08	27905	222
221849	[디갤] 여행사진=여행가서찍는 풍경스트릿인물음식등등 [24]	ㅇㅇ	04.08	9514	24
221847	[야갤] 새벽 3시에 사전투표함이 열렸다 ㄷ ㄷ ㄷ ㄷ [1204]	ㅇㅇ(106.101)	04.08	57921	1467
221845	[싱갤] 싱글벙글 다시보는 디시인사이드 -교통편 [87]	권유빈	04.08	28631	197
221843	[미갤] 성악과 학생들이 목관리를 하는 이유 ㄷㄷ.jpg [223]	ㅇㅇ	04.08	37218	67
221841	[야갤] 타임루프에 빠진 미국 흑인.jpg [243]	ㅇㅇ (194.114)	04.08	63536	632
221839	[싱갤] 유익유익 우리가 알고 있는 중국음식..jpg [401]	Tagilla	04.08	39229	166
221837	[야갤] 일본에서 호스텔 묵을때 조심해야하는 이유 [377]	야갤러(146.70)	04.08	46247	99
221833	[애갤] (애매라단, 데이터) 일본 여행 사진 뿌려요 [44]	즌꼬	04.08	6329	14
221831	[싱갤] 싱글벙글 넷플릭스가 한국컨텐츠를 좋아하는 이유ㄷㄷ [628]	ㅇㅇ(211.58)	04.08	57397	578
221829	[만갤] 지옥 ★ 소녀 [60]	노타리	04.08	14097	32
221827	[주갤] (블라) 청년적금으로 샤넬백 산다는 친구 옹호하는 여친 ㅋㅋ [487]	블라탐험가페페	04.08	37317	542
221825	[싱갤] 싱글벙글 한국음식의 효능 [377]	ㅇㅇㅇ	04.08	35966	159
221823	[헬갤] 강호동 전성기 시절 피지컬 수준 [426]	헬갤러(45.128)	04.08	40537	213
221821	[야갤] 파비앙이 직접 제작해 무료로 배포한 파비앙체 폰트 [149]	야갤러(89.40)	04.08	29416	150
221819	[한화] 혐 주의) 똥칰련들 주접모음.....jpg [210]	칰갤러(223.39)	04.08	36766	706

갤러리 검색

최근 방문

즐겨찾기

즐겨찾기 갤러리

실시간 베스트 갤러리

머리말∙꼬리말

머리말∙꼬리말

색상 설정

갤러리 정보

스포일러 경고 설정

제목에서 경고

본문에서 경고

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

연관 갤러리

차단하기

[실시간 베스트 갤러리]

갤러리 본문 영역

한국에서 제일 비싼 생선, 0티어 어종에 대해 알아보자앱에서 작성

추천 비추천

댓글 영역

① NFT 발행

② NFT 구매

파워링크 광고

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

페이지 이동

오른쪽 컨텐츠 영역

알림 설정

알림

실시간 베스트

뉴스

디시미디어

디시이슈

개념글[리그 오브 레전드]

디시콘 리스트

디시콘

디시콘 검색결과(0)

인기 디시콘

지갑 연결