흑돼지 목살 스테이크와 로제 파스타 봉골레 파스타

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흑돼지 목살 스테이크와 로제 파스타 봉골레 파스타

ㅅㄱ(183.96) 2024.05.06 14:30:01

조회 18090 추천 109 댓글 116

어린이날 기념으로

달달하고 고소한 흑돼지 목살 스테이크를 해먹으려고 함.

마침 전에 맛있게 먹었던 흑돼지 목살이 세일 중.

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핏기를 잘 닦아주고 칼집을 내주고

소금 후추로 밑간, 밀가루를 살짝 뿌려준다.

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파스타 재료를 준비했다.

오늘은 로제 파스타와 봉골레 파스타할건데

로제를 새우로 할까 베이컨으로 할까 갈팡질팡하다가 그냥 둘다 넣어버림.

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돼지 스테이크에 넣을 가니쉬 거리와

크림 소스를 내려고 따로 준비한 버터와 치즈

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팬에 버터를 녹이고 다진마늘과 양파를 볶다가

베이컨 새우도 볶고

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우유 넣어서 한차례 끓이고

거기에 토마토 페이스트와 페페로치노 홀을 넣어준다.

치즈도 이 때 녹여준다.

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약불로 줄이면 걸쭉해지는데 이 때 치킨 스톡과 소금으로 간을 해주고

면을 넣어 볶으면 로제 파스타 완성.

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다른 팬에서 봉골레 파스타도 만든다.

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파스타 면 남은거 다 털어넣었더니 양이 좀 많네...

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흑돼지 목살도 구워주고

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준비한 가니쉬와 스테이크 소스를 넣어서

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맛있는 목살 스테이크를 만든다.

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완성된 로제 파스타

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봉골레 파스타..

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목살 스테이크는 와사비를 얹어 먹으면 더 맛있다.

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세 메뉴 모두 맛있긴 했는데...

양이 너무 많아서 좀 남겼음

담에는 양조절 좀 해야겠다...

오늘도 잘 먹었다!

출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

109

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