고소하고 달콤한 맛의 절정!

호두파이를 한번 만들어 보아요~

재료

파이지 : 박력분 150g, 차가운 버터 80g, 달걀 1개, 설탕 5g, 소금 약간

필링 : 호두 180g, 설탕 40g, 물엿 120g, 버터 30g, 메이플 시럽 30g, 계란 2개, 계피가루 1/2 ts

*호두는 미리 전처리를 해서 오븐에 살짝 구워두시면 고소합니다^^

우선 푸드 프로세서에 박력분과 설탕, 소금을 넣고 한번 살짝 갈아주세요~

그리고 차가운 상태의 버터를 적당한 크기로 잘라서 넣고 살짝 돌려주세요~

소보루 상태가 된 가루에 달걀 한개를 풀어서 넣고 또 돌려주시면........

요렇게 반죽이 뭉치게 된답니다~

이걸 밀대로 적당히 밀어서 비닐에 넣고 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시켜주세요~

휴지시킨 반죽을 꺼내어 덧가루를 뿌려가면서 밀대로 잘 밀어주세요~

반죽이 커지면 요렇게 접어가면서 잘 밀어주세요~

반죽을 파이팬에 깔고 바닥을 포크로 찍어주세요~

밀대로 균일하게 못밀어서 그런지 파이팬 바깥쪽은 반죽이 엉망이네요 ㅠ_ㅠ

이걸 또 냉동실에 10분 정도 휴지 시켜주세요~

파이지가 휴지 될 동안 필링을 만들어 볼까요?

호두를 뺀 모든 필링 재료들을 중탕으로 잘 녹여서 섞어주세요~

요런 갈색빛이 되면 되요~ㅎㅎ

휴지가 된 파이지에 다진 호두를 깔고 필링을 부워주시고

170도 오븐에서 40분~45분 정도 구워주시면 완성입니다^^

오븐에서 갓 나온 모습~

실온에서 잘 식혀서~

박스에 담으면 끝!

 

이렇게 선물하면 받는 사람이 기뻐하겠죠?^^