[인증] 비가 오네요. 김치 잔치국수를 해 먹었습니다.

슬픈 도시

2010.04.26 18:11:31

조회 2634 추천 0 댓글 14

먼저 육수를 만듭니다.

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똥을 제거한 멸치를 살짝 구워 줍니다.

음 스멜!~ 꼬숩꼬숩

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찬물에 멸치, 다시마, 건표고, 대파, 생강을 넣고 끓입니다.

부글부글 끓으면 다시마를 건져냅니다. 그 다음 중약불로 15분 우려 줍니다.

파뿌리가 있어서 한번 넣어봤음여.

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체에 걸러내고,

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좀 식혀서 가스오부시 한 줌 넣어 우려 줍니다. 5분 정도.

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깔때기에 커피 여과지 깔고 잔여물도 걸러 줍니다.

면보 같은 거 없음여 ㅠㅠ.

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넣고 싶은 고명을 준비합니다.

김치는 잘게 잘라서 고추가루, 후추, 참기름, 깨소금에 섞어 줍니다.

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육수에 국간장으로 간을 맞추고 국수를 삶습니다.

육수가 끓으면 찬물에 잘 씻은 국수를 뜨거운 육수에 적셨다가 그릇에 담습니다.

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고명을 얹어 완성합니다. 흔들렸... ㅠㅠ

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먹기만 하면 됨여. 헤헤

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