직접 만든 고구마 아이스크림~

Nitro

2010.09.30 08:24:56

조회 1878 추천 0 댓글 9

고구마 라떼(http://blackdiary.tistory.com/734)만들고 남은 고구마 페이스트를 이번엔 아이스크림에 넣기로 결정.
고구마 페이스트 반컵 정도, 요거트 두개(200ml), 우유 약간, 달걀 한개를 믹서에 넣고 잘 갈아준다.
그리고 밀크 피쳐에 담고 한시간정도 얼기 직전까지 냉동.

차갑게 식힌 아이스크림 재료를 아이스크림 제조기에 넣고 25분정도 돌린 모습.
역시 재료는 꿀럭꿀럭할 정도로 점도가 있는걸 차갑게 식혀줘야 잘 부풀어오르는 것 같다.
어찌나 잘 부풀었는지 교반날개와 부둥켜안고 떨어질 생각을 않는다.

냉동실에 넣고 잠깐 얼렸다가 한스쿱~
고구마의 달달하고 고소한 맛이 잘 살아있다.
그러고보니 옛날엔 슈퍼마켓에서 고구마 모양 아이스크림도 사먹은 기억이 있는데.. 요즘엔 안나올라나~

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