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[동해어부] 파스타, 바나나 플람베를 곁들인 프렌치 토스트 등등

동해어부갤로그로 이동합니다. 2015.04.11 13:59:40
조회 4363 추천 76 댓글 13
														

오랜만에 만들어 본 봉골레 파스타


이탈리안 파슬리가 없어서 안넣고 만들었는데 색감이 밋밋하네요 ㅎㅎ


그래도 맛은 굿굿!


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알리오 올리오도 먹고 싶어서 한번 만들어 봤어요! 


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그릇에 담고 파르미자노 레자노 치즈를 슬라이스 해서 얹어 주었어요


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비쥬얼 좋죠?ㅎㅎ


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바카디에 1년 넘게 절여둔 건과일들

건포도와 건크랜베리,건무화과,살구,레몬필 이에요!

후르츠 파운드 케이크를 만들어봤어요

레시피도 알려드릴께요


 


재료 (21.5cm X 9cm X 6cm 파운드틀 1개)


 


반죽 : 버터 150g, 설탕 150g, 달걀 128g, 박력분 150g, 베이킹 파우더 3g,


건무화과 30g, 건살구 30g, 건포도 100g, 오렌지필 50g, 건크랜배리 30g


 


시럽 : 물 45g, 설탕 27g, 럼주 60g



*가루류는 미리 체에 2~3번 내려두세요


*버터는 1시간 이상 실온에 꺼내두어 말랑한 상태로 준비해둡니다


*건과일들은 미리 럼주에 최소 하루 이상 절인 후 체에 받쳐 물기를 쫙 빼고 키친타올로 닦아 물기를 제거해주세요


*시럽은 물과 설탕을 끓인 후에 식혀서 럼주와 섞어서 준비해둡니다



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볼에 버터와 설탕을 담고 거품기로 잘 섞어준 후 설탕 알갱이가 녹으면

계란을 3~4번 나누어 넣어가며 부드러운 크림 상태가 되도록 크림화 시켜주세요


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그리고 체에 내려둔 가루류를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요


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그리고 럼에 절여둔 건과일들을 넣고 섞어줍니다


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반죽 완성!


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유산지를 깐 파운드 틀에 반죽을 담아 주시고 170도 오븐에서 50분 가량 구워주시면 돼요~


오븐에 넣은지 15~20분 정도 되었을때 꺼내어 중간에 가로로 칼집을 내어주세요~


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다 구워진 파운드 케이크!


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나오자마자 준비해둔 럼+시럽을 윗면 옆면에 적셔주듯이 듬뿍 발라주세요~


꼭 뜨거울때 발라주셔야 럼의 알콜이 날라갑니다!


그리고 식힘망에 식혔다가 완전히 식으면 랩으로 꽁꽁 싸서 냉장고에 보관해두시면 돼요!


바로 먹어도 맛있지만 2,3일 지나고 먹으면 더 맛있답니다 :)


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만든지 3일 지나고 나서 한조각 잘라봤어요


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건과일들이 보석처럼 박혀있네요~ㅎㅎ


럼향이 은은하게 나면서 참 맛 좋네요!


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프렌치 토스트 만들기


굽기 하루 전에 미리 달걀+우유+메이플 설탕+바닐라 익스트랙에 재워뒀답니다


하루 재워서 구우면 굉장히 부드러운 식감이 나요 ㅎㅎ


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버터 녹인 팬에서 노릇하게 구워줍니다~


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그리고 프렌치 토스트만 먹기에 심심하니 바나나 플람베도 만들었어요


버터 녹인 팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹으면 자른 바나나를 넣고 앞뒤 노릇하게 바나나를 구워줍니다


그런 다음에 럼주나 브랜디 등을 넣고 불을 붙여서 알콜을 날려주면 끝!


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그릇에 프렌치 토스트를 담고 바나나 플람베를 올려 준 후 슈가 파우더를 솔솔~


그리고 바닐라 아이스크림도 얹어주었어요!


맛있네요 ㅎㅎㅎㅎ 


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피칸 오트밀 쿠키!

색이 더 나오게 구우면 먹음직스러운데 그렇게 구우면 나중에 쿠키가 단단해서 먹기 힘들더라구요


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쿠키 향이 참 좋은~ㅎㅎ


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 미니 구겔호프 틀에 구운 바나나 케이크에요!

반죽에 바나나를 넣었답니다


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그냥 먹기 좀 심심할것 같아서 초코 글리사주를 만들어서 코팅시켰어요!

글리사주가 좀 모자라서 다 못 입힌....ㅋㅋㅋㅋㅋ


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금박으로 장식해주고 싶지만 금박 대신에 다진 피스타치오를 뿌려서 마무리!

맛있네요 :)


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다들 즐거운 주말 보내세요!

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