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[생일축하해 카츄샤] 걸갤 여중생쟝들도 따라할수있는 Пряники만들기

미스트랄갤로그로 이동합니다. 2017.12.21 19:33:39
조회 925 추천 21 댓글 17
														

사람이 가장 난폭해지는 휴가 복귀전날..

친구가 술 열심히 섞는거보고.. 나도 뭔가 해야겠다 싶을때 

집에 있는 오븐을 활용해야겠다 싶어서 쿠키를 굽기로했음... 

그때 눈에 들어온게 러시아인들이 크리스마스때(주현절) 먹는다고하는 쁘랴니끼(Пряники).. (넷 정보라 확실하진않음)

말로는 부드러운 진저브레드 맛이라는데.. 먹어본적이없으니.. 원..



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우선 재료..

인터넷에 찾아보니까.. 향신료 안넣고 달게 먹는사람들도있고.. 향신료 넣어서 진저브레드 처럼 먹는사람도잇던데..

원래 쁘랴니끼가 무슨맛인지 모르는 나로서는 2개다 만들어보기로했음..


재료 : 중력분 5컵 / 설탕 2컵 / 계란 2개 / 버터 100g / (마요네즈 3스푼) / 꿀 1/2컵 / 베이킹 파우더 2티스푼 / 슈가파우더 많이.. 

+  원래는 사우어 크림 많이들 쓰던데.. 집근처에서 못구하고.. 만들자니 귀찮아서 안만들썼음.. 

+  바닐라 엣센스, 진저, 시나몬 , 너트맥(육두구), 클로브(정향), 카다몬(소두구)등이 있으면 좋음.. 


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우선 버터를 100g정도 볼에 넣고 중탕을 하거나 녺임 



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녹인 버터에 설탕 + 노른자 2개 (이때 흰자는 그레이즈를 만들려고 남겨둬야하니까 버리면안됨)




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꿀 1/2컵에 마요네즈 3큰술 (마요네즈는 없어도되지만.. 러시아 요리에는 역시 마요네즈!) 넣고 잘 섞어줌 


여기서는 다른 볼을 하나 준비해서 


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중력분 5컵에 베이킹 파우더 2티스푼 넣은후 (베이킹 소다 넣어도 상관 무) 잘 섞어줌 





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설탕+계란이 들어간 볼과 밀가루+베이킹 파우더가 들어간 볼 두개를 섞고 잘 반죽 해줌



난 여기서 향신료를 안넣고 바닐라 엣센스만 넣을 반죽1과 향신료를 넣을 반죽 2 이렇게 나눴음


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반죽 1에는 바닐라 엣센스를 한 티스푼 넣어주고 


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반죽2에는 기호에 맞게 향신료 들을 넣어줌 ( 나는 진저 1티스푼, 너트맥,클로버,시나몬 1/2티스푼 넣었음)


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그리고 비닐로 섞은뒤 1시간동안 냉장고에 휴지시켜줌



휴지 시켜주는동안 쿠키에 바를 글레이즈를 만들어야하는데


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아까 뒀던 계란흰자에 + 슈가파우더를 섞어주고... 

땅콩이나 견과류를 갈아줌...


난이때 망함을 느꼇지... 슈가파우더가 너무 적었거임..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 


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1시간정도 지나면 휴지된 반죽을 꺼내서 구워줌.. 

카츄샤의 생일이지만.. 난 니나동지의 혁명의 성공을 기원하기에 (자칭)KV-2로 만들어봄 



모양을 잡아주고 200도 오븐에서 10~15분간 구워주면 


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완성! 


여기에 글레이즈를 발라주면..




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엥..? 이게 뭐죠?

위에 발린것 완전... 읍읍..



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후... 먹어본 결론으로는

설탕이 너무 많이들어가서 너무 담..

단맛이 너무 많이나고.. 밀가루맛을 못잡아서 그런지.. 밀가루 맛이 좀 강하게나더라..

그래서 여중생쟝들이 혹시 만들게된다면 설탕량을 많이 줄이고 향신료를 꼭 넣을것.. 





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홍차랑 같이 먹어야 맛있다고는 하지만..

집에 얼그레이 있긴한데.. 찻잎만있는지라.. 우려먹기 귀찮아서 

그냥 스크루 드라이버만들어서 같이 먹음.. 



착한 걸갤 여중생쟝들은.. 꼭 과자는 사먹도록하고

술이나마시도록 하자 

 


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