"김치통에 이 재료" 오래 보관하면 곰팡이 펴서 음식 다 버려야 합니다

건강의모든것

2025.07.28 11:20:02

조회 9015 추천 6 댓글 22

detail.chiebukuro.yahoo

"김치통에 이 재료" 오래 보관하면 곰팡이 펴서 음식 다 버려야 합니다

여러분, 김치통 안에 자주 함께 보관하는 재료 중에 '이것' 하나만 오래 놔두면 김치뿐 아니라 다른 반찬까지도 한꺼번에 버리게 되는 경우가 있다는 사실, 알고 계셨나요?

매번 냉장고를 열면서 김치통을 꺼내고, 나름 위생적으로 잘 관리한다고 생각했는데도 음식에 곰팡이가 피고 상한 냄새가 나는 일이 반복된다면, 문제는 '김치 자체'가 아니라 김치통에 함께 넣어둔 특정 재료 때문일 수 있습니다.

오늘은 많은 분들이 무심코 김치통에 함께 넣었다가 곰팡이 번식의 원인이 되는 재료, 그리고 김치를 오래도록 신선하게 보관하는 팁까지 자세히 알려드릴게요.

detail.chiebukuro.yahoo

김치통 속 곰팡이, 정말 김치 때문일까요?

김치 보관 중 생기는 곰팡이 문제는 흔히 김치가 오래돼서 혹은 발효 과정 중 자연스럽게 생기는 현상으로 생각하기 쉽습니다.

하지만 실상은 다릅니다. 곰팡이는 세균, 수분, 온도, 산소 이 네 가지 조건이 맞아떨어질 때 폭발적으로 번식합니다.

그리고 김치통 안에 자주 함께 넣어두는 특정 재료가 이 곰팡이의 번식 조건을 더욱 자극하는 역할을 하게 되죠.

news.yahoo

그 재료는 바로 깐 마늘입니다.

깐 마늘, 왜 김치통에 넣으면 안 될까요?

많은 분들이 김치를 꺼내 먹을 때 한두 쪽 깐 마늘을 같이 넣어두는 경우가 있습니다.

특히 겉절이나 파김치, 섞박지 같은 김치류를 담을 때 향을 더해주기 위해 깐 마늘을 통째로 넣어두고 냉장보관하기도 하는데요, 이 깐 마늘이 문제의 시작입니다.

깐 마늘은 껍질을 제거하면서 산소와 직접 닿게 되고, 수분이 빠르게 증발하며 조직이 무르기 쉬운 상태가 됩니다.

cookpad

게다가 김치 속 젖은 상태의 고춧가루와 절임액에 둘러싸인 깐 마늘은 표면에 세균이 번식하기 매우 좋은 조건이 만들어집니다.

시간이 지날수록 깐 마늘은 겉부터 점점 물러지면서 곰팡이 포자가 형성되며, 그 곰팡이는 김치 국물로 퍼지게 되고, 결국 김치 전체에 이상한 냄새와 색깔이 돌기 시작합니다.

이 상태를 모른 채 계속 섭취할 경우, 위장장애를 일으킬 가능성도 있으며, 특히 면역력이 약한 분들은 식중독이나 곰팡이 독소에 의한 장 트러블을 겪을 수 있어 주의해야 합니다.

cookpad

실제로 벌어진 사례

저도 예전에 배추김치에 통마늘을 듬뿍 넣고 숙성시켰다가, 보관 2주 후 김치 국물이 탁해지고 뚜껑을 열었을 때 코를 찌르는 시큼한 냄새에 깜짝 놀랐던 경험이 있습니다.

껍질을 벗긴 마늘이 김치 국물 안에서 무르고 분해되며, 김치 전체가 상한 듯한 상태가 되어버렸죠.

심지어 김치 위쪽에는 흰곰팡이 같은 막이 얇게 떠 있었고, 다른 반찬통 옆에 보관했던 탓인지 그 반찬까지 이상한 냄새가 배기도 했습니다.

그날 이후로 김치와 마늘은 보관 방식을 철저히 분리하게 되었고, 김치통 안엔 절대 깐 마늘을 넣지 않기로 했습니다.

ameblo

김치 보관 시 주의할 재료들

깐 마늘 외에도 김치통 안에 넣으면 안 되는 재료들이 있습니다.

생강 통째로: 향은 좋지만, 김치 국물 속에서 쉽게 무르고 부패하기 쉬운 재료입니다.

양파 조각: 단맛을 내는 용도로 넣는 경우가 많은데, 양파는 수분 함량이 높아 김치 국물을 탁하게 만들고 변질을 유도합니다.

미리 썰어둔 쪽파: 물러지기 쉬우며 김치 위에서 곰팡이를 유발할 수 있습니다.

젖은 나무젓가락, 숟가락: 김치통 안에 그대로 넣고 닫으면 세균 번식의 온상이 됩니다.

이런 재료들을 따로 소분하거나 조리 직전에 넣는 방식으로 활용하시는 것이 훨씬 위생적입니다.

kei-kimuchi

안전하게 김치를 드시길 바랍니다.

뚜껑이 밀폐되지 않으면 냉장고 속 잡내가 배기도 하고, 김치가 쉽게 상할 수 있습니다. 아무리 좋은 재료로 김치를 담가도, 보관만 잘못하면 음식 전체를 버려야 할 수도 있습니다.

특히 깐 마늘처럼 흔하게 사용하는 재료가 곰팡이 번식의 원인이 될 수 있다는 점, 이번 기회에 꼭 기억하셔서 안전하게 김치를 드시길 바랍니다.

소중한 가족의 식탁, 김치 하나라도 더 신선하게, 더 건강하게 지키는 데 도움이 되었으면 좋겠습니다.

▶ "이런 냄비가 있다면 당장 버리세요!" 나도 모르게 중금속 중독됐습니다 ▶ "한번 알면 평생 써먹습니다" 싱크대 배수구 청소 이걸로 작별입니다 ▶ 냉장고 안에 \'\'두루마리 휴지\'\'를 넣어보세요, 음식물 냄새 싹 없애줍니다.▶ 실내에서 이 \'\'습관\'\' 매일 하세요, 진짜 10년은 젊어집니다.▶ \'\'이것\'\' 한잔만 드셔보세요, 아침에 입냄새가 전혀 안 나게 됩니다.

고정닉 0

원본 첨부파일 7본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순 최신순 답글순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	반응이 재밌어서 자꾸만 놀리고 싶은 리액션 좋은 스타는?	운영자	25/07/28	-	-
3682	집 거실에다 "이 식물"만 놔둬도 돈이 끝없이 들어옵니다.	건강의모든것	08.01	86	0
3681	밥 짓기 전 "쌀 이렇게 씻으면" 영양소만 날아가고 위장 더 약해집니다	건강의모든것	08.01	78	0
3680	수세미 ''이걸''로 세척안하면 물 곰팡이 그대로 남아있습니다, 당장 세척하세요	건강의모든것	08.01	73	0
3679	의사들은 1억 줘도 절대 안 먹는다는 이 ''음식'' 절대 먹지마세요.	건강의모든것	08.01	88	0
3678	주방 서랍에 방치된 "이 물건" 가족이 쓰다 병원 갈 수도 있습니다. [1]	건강의모든것	08.01	227	0
3677	저녁밥상에 항상 올라와있던 "이 반찬" 때문에 저혈압에 걸렸습니다	건강의모든것	08.01	61	0
3676	"안과 전문의가 밝혔습니다" 백내장 이것 3가지만 지켜보세요	건강의모든것	08.01	58	0
3675	양파 썰고 남은 반쪽, 냉장고에 그냥 두면 안 되는 이유	건강의모든것	08.01	53	0
3674	100명의 의사들 중 100명이 뽑은 보양식 1위는 ''이거'' 였습니다.	건강의모든것	08.01	54	0
3673	건망증 심해진 남편 "이 것 챙겨주세요" 기억력 다시 되살아납니다	건강의모든것	08.01	50	0
3672	해장한다고 "아침에 이 음식 먹다가" 결국 간 망가져서 병원 다녀왔습니다	건강의모든것	08.01	50	0
3671	"눈 영양제 루테인 드시지 마세요" 이 음식이 눈 건강에 최고입니다	건강의모든것	08.01	59	0
3670	아침에 몸이 뻣뻣하다면, 양치 전에 '이 자세' 1분 해보세요	건강의모든것	08.01	44	0
3669	손톱 세로줄 생겼다면, 이 질환 시작됐다는 증거일 수 있습니다 [1]	건강의모든것	08.01	92	0
3668	"이 음식" 이렇게 드셔 보세요, 흔한 채소가 이런 재료인 줄 몰랐습니다	건강의모든것	08.01	38	0
3667	닭가슴살 질리면 "이 음식들" 꼭 드세요 단백질 폭탄입니다.	건강의모든것	08.01	42	0
3666	아침에 눈뜨면 ''이 동작'' 1분만 해보세요, 허리디스크 통증 싹 사라집니다.	건강의모든것	08.01	41	0
3665	"이 음식이 방법으로 요리하지 마세요" 건강식이 아니라 암 식단입니다	건강의모든것	08.01	36	0
3664	단백질 부족하면 "이것 꼭 드세요" 닭가슴살보다 좋습니다.	건강의모든것	08.01	41	0
3663	화장실 냄새는 변기보다 "이 틈"부터 닦아야 없어집니다	건강의모든것	08.01	39	0
3662	"가스레인지 찐득한 기름때" 이렇게 닦았더니 1분 만에 새것처럼 깨끗해졌습니다	건강의모든것	08.01	156	0
3661	대부분 버리지만 "이 채소 껍질" 안과의사들은 무조건 먹는 이유	건강의모든것	08.01	32	0
3660	귀가 자꾸 멍하다면, 이걸 꼭드세요, 몸이 보내는 경고 신호입니다.	건강의모든것	08.01	32	0
3659	"수건을 전자레인지에 넣으세요" 평생 써먹는 방법입니다	건강의모든것	08.01	37	0
3658	눈밑 떨림 심하면 "이 음료" 꼭 드세요 약보다 효과 좋습니다.	건강의모든것	08.01	31	0
3657	간식으로 "이것" 드세요 몸속에 노폐물이 싹 다 사라집니다	건강의모든것	08.01	35	0
3656	채소 이렇게 보관하세요, 호텔 주방장들이 써먹는 유통기한 3배 늘리는 방법입니다.	건강의모든것	08.01	55	0
3655	"공중 화장실 변기" 이것만 조심하세요, 세균 1억 마리 의자 앉는 것입니다	건강의모든것	08.01	155	0
3654	건강하려고 했지만 "애사비 다이어트" 잘못하다 병원 입원합니다.	건강의모든것	08.01	35	0
3653	딱 2주만 "이것" 드세요 염증이 사라지고 피부가 밝아집니다	건강의모든것	08.01	40	0
3652	"이것" 때문에 머리에 탈모가 왔습니다, 절대 이렇게 사용하지 마세요.	건강의모든것	08.01	32	0
3651	콩 삶을 때 "이렇게 조리해서 매일 먹으면" 통풍 걸릴 수 있습니다	건강의모든것	08.01	38	0
3650	치매 온 적이 단 한 번도 없는 120세 할머니가 매일 ''이것''을 했습니다.	건강의모든것	08.01	39	0
3649	선풍기 "하루에 4시간만 돌렸는데도" 전기세 폭탄맞은 원인	건강의모든것	08.01	102	0
3648	샤워할 때 ''이건'' 절대 쓰지 마세요, 세균이 10억 마리가 기생하고 있습니다.	건강의모든것	08.01	48	0
3647	"이 반찬" 자주 먹었더니 올해는 한번도 아픈적이 없습니다	건강의모든것	08.01	43	0
3646	숙주나물 "아무리 깨끗하게 씻어도" 이 부분에 세균 남아있습니다	건강의모든것	08.01	87	0
3645	손톱 색깔이 ''이렇다면'' 장기가 이미 심각해진 상태입니다, 당장 병원 가세요.	건강의모든것	08.01	52	0
3644	밥상에 "이 반찬" 하나만 추가해보세요 수명이 5년 증가합니다	건강의모든것	08.01	50	0
3643	굴을 익혀 먹었는데도 "노로바이러스"에 감염된 이유	건강의모든것	08.01	102	0
3642	이 ''반찬'' 국민 반찬이지만 위장의 수명을 8년이나 깎아먹는 반찬입니다.	건강의모든것	08.01	52	0
3641	"뼈에 좋다고" 맨날 먹는 이 음식이 오히려 골다공증 부르는 지름길입니다 [17]	건강의모든것	08.01	8368	12
3640	"계란은 이 방법으로 먹어야 보약 됩니다" 지금까지 소용없었던 이유	건강의모든것	08.01	130	0
3639	샤워기 헤드 "이곳에 넣으세요" 곰팡이 30분만에 전부 사라집니다.	건강의모든것	08.01	211	1
3638	"의사가 밥 줄 끊길 각오로 말했습니다" 이 음식으로 암세포 싹 없애세요 [1]	건강의모든것	08.01	132	1
3637	남편 자주 아프면 "이 음식 챙겨주세요" 면역력이 급상승합니다.	건강의모든것	08.01	102	0
3636	밤에 배고프면 "이걸" 드세요 밤에 먹어도 살 절대 안찝니다	건강의모든것	08.01	106	0
3635	"세탁기에 물티슈 2장만 넣어 보세요" 세탁기 먼지가 싹 사라졌습니다	건강의모든것	08.01	4682	1
3634	사과와 헷갈리지만 "생소한 이 과일" 의사도 효능 알고 놀랐습니다.	건강의모든것	08.01	83	0
3633	간 해독이 필요하시다고요? "이것" 자주 드시면 간에 독소가 싹 빠집니다 [1]	건강의모든것	08.01	94	0
뉴스	'마이 유스' 송중기X천우희, 믿고 설레는 로맨스! 감성 온도 높인 대본 리딩 현장 공개	디시트렌드	08.01