2번째 증류용 브라곳 제조중입니다. - 벌꿀술 마이너 갤러리

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2019-01-15

[미드양조] 2번째 증류용 브라곳 제조중입니다.

제이드

2022.11.24 12:15:21

조회 102 추천 0 댓글 4

제조과정을 찍지 못해 사진은 못 올립니다만 첫번째 증류도 끝냈겠다. 이번에는

아예 처음부터 곡물을 죽쒀서 넣으면 재미있는 게 나올 거 같아서 브라곳을 만들기 시작했습니다.

비율은 꿀2kg 찹쌀 500g 몰트 300g 옥수수가루 200g 물 약 7~8리터

원래는 잡곡밥 해먹을 때 가장 맛있는 비율로 하려 했습니다만 보리보단 몰트가 알콜을 효율적으로

뽑아낼 수 있을 거 같아서 보리를 몰트로 바꿨습니다.

쌀도 맵쌀 400 찹쌀 100 하려 했는데 귀차니즘으로 그냥 찹쌀 500 넣었습니다.

뭐, 어디까지나 증류용으로 만드는 것이긴 합니다만-발효 끝나고 나서

한병 분량 정도는 내압 패트병에 맥주마냥 설탕 조금 넣고 탄산화 해도 재미있을 거 같네요.

P.S 인덕션에서 죽 쑤지 맙시다. 너무 세서 그런지 계속 저어줬는데도 냄비 바닥이 타네요.

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