아서 펜드래곤의 마카로니 그라탕

아서 펜드래곤[프로토타입]에게 받은 발렌타인 답례.

by 칼데아 키친

재료(2~3인분)

닭다리살(한입 크기) 300g

양파(채썰기) 1/2개

감자(0.5cm폭 반달썰기) 1개

브로콜리(먹기 편한 크기) 5개

마카로니(그라탕용) 50g

우유 400ml

버터 20g

박력분(밀가루) 2큰술

분말 치즈 2큰술

소금 1/4작은술

후추 조금

화이트 페퍼 조금

피자용 치즈 80g

드라이 파슬리 조금

만드는 법

1. ★사전 준비

브로콜리 5개를 적신 키친타월로 싸서 내열 용기에 넣고

600W 전자레인지로 1분 가열한다.

2. ★사전 준비

오븐은 230℃로 예열해 둔다.

3. 한입 크기로 자른 닭다리살 300g에 소금·후추를 조금 뿌리고

껍질이 밑으로 가도록 해서 프라이팬에 늘어놓고 중불로 가열한다.

4. 껍질 부분이 구워지면 뒤집어서 굽고

고기 색이 변하면 한번 꺼낸다.

5. 프라이팬의 더러운 부분을 닦아 내고

버터를 넣어 약불로 녹인다.

6. 채썰기한 양파 1/2개와 0.5cm폭 반달썰기한 감자를 넣고

타지 않도록 중불로 볶는다.

7. 감자가 투명해지면 4번을 다시 넣고

박력분 2큰술을 넣어 볶는다.

8. 가루 느낌이 사라지면 불을 끄고

우유 400ml를 조금씩 넣어 묽게 한다.

9. 마카로니 50g과 분말 치즈 2큰술을 넣고 섞어

소금 1/2작은술과 화이트 페퍼를 조금 뿌려 간을 조절한다.

10. 뚜껑을 덮고 약불로 5분, 걸쭉해질 때까지 끓인다.

(기본은 약불로 걸쭉해지는 상태를 보면서

필요에 따라 중불로 조정해 주세요.)

11. 10번을 내열 그릇에 넣고 피자용 치즈 80g을 뿌린 뒤

1번의 브로콜리를 올린다.

12. 230℃ 오븐 하단에서 10분 굽는다.

치즈가 노릇노릇해지면 드라이 파슬리를 뿌려서 완성!

레시피 출처:

https://cookpad.com/recipe/7096429