위위리) 티니닉 35년 1983(시그나토리 30주년)

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2020-07-02

[일반] 위위리) 티니닉 35년 1983(시그나토리 30주년)앱에서 작성

ㅇㅇ(211.36) 2024.05.22 21:33:28

조회 193 추천 0 댓글 1

유동 이미지 첨부안돼서 걍 일반탭으로 씀

리필 캐스크, 35년 숙성(1983~2018), Cask No. 7080 싱글 캐스크

엄청나게 풍부하고 꾸덕한 향(여러 과일이 들어간 잼 연상), 청사과와 배로 시작되어 복숭아와 밝은 베리류, 바닐라(앞의 베리류와 어우러져 체리&바닐라 아이스크림 연상), 카라멜, 레몬, 민트

-> 시간이 지날수록 화사보다는 어둡고 꾸덕한 쪽으로 변하는 듯, 카라멜 강해짐, 배 노트도 처음보다 좀더 잘 익은 배로 변해감, 메이플 시럽

끈적할 정도로 매우 높은 바디감(주요 노트들과 같이 생각하면 과일청 탄 꾸덕한 음료를 마시는 듯한 기분), 엄청나게 달지만 프루티한 느낌과 고숙성의 오키함이 어우러져서 그리 기분나쁘진 않음(그래도 좀 덜 달면 어땠을까?), 스위트 와인, 견과류, 복숭아 또는 잘 익은 사과 착즙 주스, 시나몬 위주의 향신료, 오키함, 떫음, 약간의 풀 느낌, 시간이 지나며 떫고 쓴 맛이 강조됨

매우 오래가는 피니시! 몇분 있다 물을 한 모금 마시고도 계속 남아있고 지금 폰으로 한참 글 적는 동안도 유지되는 미친 지속력

프루티함(복숭아 위주 과일 잼, 무화과 콩포트)이 주를 이루고 오키함과 그래시함이 어우러지지만 두번째 모금부터는 쓴맛이 신경쓰일 정도로 잡힘, 깔려있는 시나몬 노트

총평 : 향과 맛에서 일관성있는 폭력적일 정도로 꾸덕한 과일폭탄, 그리고 엄청난 피니시로 완전체가 될 뻔 했으나 아쉽게 잡히는 떫고 쓴 맛. 약간의 과숙성으로 오크의 강한 영향력 때문인 듯

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