(약스압) 시나몬 번 구웠다

초개념 갤러리

[일반] (약스압) 시나몬 번 구웠다앱에서 작성

거미(223.62) 2017.06.02 10:00:02

조회 2129 추천 16 댓글 5

일단 들어가기에 앞서 폰카로 찍은 사진인데 폰카가 워낙 쓰레기여서 화질구지임.. 양해좀.

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1차발효중인 빵 반죽. 반죽이 질척거려 치대기가 몹시 힘들었음. 글루텐 발전이 오늘따라 더딘 느낌..

계피설탕. 호두도 다져넣어 나름 고급화를 지향함. 양놈들 스타일로 끈적끈적하고 달아빠지고 재료를 아끼지 않는 그런 베이킹을 선호하거든.

성형 및 팬닝한 번 9개. 이놈들은 메이저리그.

작은 팬에 팬닝한 나머지 번 6개. 보다시피 이놈들은 마이너리그.

2차발효까지 마친 두 판때기들. 근데 초여름의 이 날씨에 2차발효랍시고 한 시간동안 실온에 방치했으니 과발효가 됐을듯;

화질구지인것과 사진실력 저질인 것에 대해 거듭 미안.

다 구워진 모습.

메이저리그는 판 사이즈가 커서 덜 익을걸 예상해 표준 시간보다 3분 더 구워서인지 사알짝 더 갈색빛이 돌음.

그리고 찹쌀순대처럼 꽉 차 있던 계피설탕이 죄 녹아서 저래 빈 공간이 생겨버림;

이거 실기시험에 이대로 내면 감점이겠지 ㅅㅂ;

그래도 하나 빼보니 그럭저럭 잘 된것 같음. 잘 익은것 같고.

저 번 하나의 가로세로 길이가 8센치정도 됨. 두께는 한 3.5센치 정도?

딱 먹음직스런 생김새임. 내 기준으로.

맛은 음.. 오늘은 안 먹었지만 어제 똑같은걸 만들어 먹어봤으니 그것과 같은 느낌일거임.

사진을 보고 상상하는 그 맛이 남.

달콤하고, 부드럽고, 계피향이 솔솔 나고, 호두가 알알이 씹히고, 끈적한 그 맛.

내가 만든거 가지고 자랑하는거 되게 싫어하지만 이번 건 잘 된것 같음. 그럭저럭

거미

출처: 과자, 빵 갤러리 [원본 보기]

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