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산지직송 원물 구하기 14(씹스압) - 1
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얘도 원래 잡어였는데 전복치랑 같이 경매되니까 가격이 올라가잖음 에이 씻팔 동해 광어 지금 시즌치고는 비싸지만 광어 중 으뜸이라는 동해 광어다 보면 알겠지만 생식소가 찼겠지만 빵이 워낙 좋다 수컷이었고 같이 갔던 일행분이 잡아가셨는데 잘 안 알려진 플랫피쉬(광어, 도다리 이런 애들) 특징이 정소가 발달한 수컷의 경우 목 칠 때 자신이 수컷이라는 사실을 주위에 널리 퍼뜨리는 습성이 있음 나도 강도다리한테 당한 적 있었고 이분은 광어한테 당함 와 이거 뭔 이무기가 있냐 이제 슬슬 폼이 돌아올 거라고 예상한 쥐노래미임 여름 끝날 쯤 폼이 최고조일거라 생각했는데 생각보다 살밥이 아주 올바르게 잘 차있다 1.5kg 정도 되는 애들일텐데 이 좋은 퀄리티에 가격이 너무 싸서 일단 결제함 이거 원래 좀 비싼 시기에는 마리당 최소 8~10만원은 할텐데 거의 그 반값이었음 오늘의 점심 활청어가 거의 없어졌고 떡전어로 대체됐더라ㅋㅋㅋ 근데 동해 떡전어는 알다시피 개노맛이라 겨우 청어 몇마리 긁어모았음 금어기 막 끝난 오징어랑 한치도 잡았고 멍게도 몇 마리 잡았음 이게 그나마 요즘 동해에서 '늘 구할 수 있는 품목들' 중에서 평타 이상은 치는 맛도리 품목들임 청어 피하지방층이 잘 올라오고 있음ㅇㅇ 큰게 기름도 좋더라 지금 폼이 돌아오고 있거나 전성기 폼인 물건들 이번엔 단체로 가서 주문진 전체를 싹 쓸어옴 나 혼자 저걸 다 먹지는 않았고 일단 구매한 후에 알아서 잘 나눴다 저거 말고도 여러 어종들이 더 있었음 내가 잡았던 쥐노래미는 요놈이다 1.5kg짜리 제일 큰 놈 뭐가 빵빵하게 배에 들어있는데 참고로 저거 다 내장지방이었음 위 짤에 나온 나머지 2마리도 동일하게 내장지방 100% 그러니까 s급 상태의 쥐노래미를 이번에 득템한 셈이다 쥐노래미와 그 비슷한 어종들은 고래회충이나 물개회충(이건 살 속에 들어가있는게 패시브인 악질이라 그냥 도려내는것밖에 답이 없음)이 많기 때문에 무조건 내장을 빼서 오는걸 추천함 최소한 내장 --> 살로 기생충이 들어가는 경우에 ^대해서는^ 막을 수 있음 참고로 이건 다음 화의 복선임 쥐노래미는 몸에 가시가 하나도 없는 착한 어종이지만 몸이 기본적으로 길쭉하고 물렁물렁하고 미끄러운데다가 이빨이 매우 날카로우니 이걸 조심해야 함 뉴페이스 왔다 이건 임연수어임 군대나 학교에서 나오는 그 임연수어는 수입산 단기임연수어고 이건 그냥 임연수어임 종이 다름 살아있는 임연수어를 이맘때쯤 동해에서 구할 수 있는데 그걸 잡아온거임 지금 기름이 꽤 찬다고 들었음 마찬가지로 기생충 문제가 꽤 있는 녀석이라 내장 다 빼서 옴 얜 쥐노래미보단 덜 미끌거리고 살도 좀 탱탱한 느낌이네 쥐노래미랑 가까운 어종이라 활어 상태에서 생긴게 비슷한데 꼬리로 구분하도록 하자(왼쪽이 임연수어) 그리고 임연수어는 위에서 헤엄쳐다니고 쥐노래미는 보통 바닥에 딱 붙어있음 이건 볼락 갈볼락이다 지역마다 다르긴 하지만 주문진 쪽 볼락은 이제부터 기름이 차면서 아주 맛도리가 되는데 이 날도 한 마리 딱 보여서 바로 만원에 주워왔음 이거 왜 산란기라 알 가득 밸 때인 12~1월쯤을 제철이라고 하는 사람이 있는지 도무지 모르겠는데 얘네 여름~가을 제철 생선임 시대착오적인 눈화장이 인상적인 물고기임 이 깔끔하게 손질된건 문치가자미임 산란기 끝난지 몇 달 안 됐지만 살밥이 좀 올라왔길래 폼 측정용으로다가 대충 이번에 사온 것들 중 가장 안 좋은거 골라왔음 그러고보니까 얘도 다룬 적이 없었네 싱크대가 좁아서 참 귀찮다 볼락은 무조건 활어로 먹는걸 추천한다 신케지메 제대로 해도 살이 금방 물러짐 그나저나 기름기 꽤 올라온게 보인다 살도 아주 좋음 임연수어도 수분기가 많으니 활어로 먹자 사실 이번에 가져온 생선들 전부 숙성이랑은 잘 안 어울리는 애들인데 너무 많아서 얘네들만 골라서 먹어보기로 함 50장 제한 때문에 다음 화에서...
작성자 : 금태충고정닉
경기 앞두고 손흥민 인터뷰...jpg
- [공홈] 손흥민 UEFA 유로파리그 결승전 기자회견토트넘 핫스퍼의 주장 손흥민이 맨체스터 유나이티드와의 UEFA 유로파리그 결승전을 앞두고 화요일 오후 빌바오의 산 마메스 스타디움에서 열린 공식 기자회견에서 언론과 만났습니다.손흥민은 페드로 포로와 함께 기자회견장에 있었으며, 대망의 결승전을 하루 앞두고 그는 다음과 같은 이야기를 전했습니다.10년 만에 트로피를 들어올릴 기회에 대해“이번 결승은 정말 특별하고, 역사적인 순간이 될 겁니다. 제가 이곳에서 10년을 보내는 동안 아무도 트로피를 들어올리지 못했기 때문에, 저 역시 꼭 우승컵을 들어올리고 싶어요. 내일은 분명히 구단에 있어 가장 중요한 날이 될 거고, 선수들 모두에게, 그리고 저에게도 정말 큰 날입니다.”최근 선수단 단합 바비큐 파티에 대해“모두가 함께 모여 좋은 시간을 보내고, 서로의 삶에 대해 이야기하며 시간을 보내는 게 정말 중요했다고 생각해요. 이번 시즌은 특히 정말 힘든 시즌이었지만, 우리는 항상 함께했고, 서로를 지지하면서 여기까지 올 수 있었습니다. 이제 마지막 한 걸음만 남았다고 생각합니다. 반드시 해내고 싶습니다.”이른 아침에도 응원해주는 한국 팬들에 대해“한국 팬분들이 아침이든 밤이든, 늦은 밤이든 항상 저나 우리 팀을 응원해주신다는 점에 정말 감사하게 생각합니다. 팬분들은 항상 곁에 계시고, 변함없이 응원해주십니다. 그래서 항상 말씀드리듯, 저는 팬분들께 무언가를 돌려드리고 싶어요. 내일은 저의 미소와 함께 트로피, 그리고 영원히 잊지 못할 역사적인 순간을 꼭 선물해드리고 싶습니다. 모두 함께 기쁨을 나누고 축하할 수 있었으면 좋겠습니다.”최근 발 부상에서 복귀 후 컨디션에 대해“준비됐습니다. 부상에서 복귀한 뒤 크리스탈 팰리스전을 치렀고, 이어서 아스톤 빌라전에서는 70분 정도를 소화했습니다. 그렇게 오래 뛸 줄은 몰랐는데, 컨디션을 잘 조절해서 뛸 수 있었어요. 신체적으로 준비가 되어 있고, 출전할 준비가 완전히 됐습니다. 선수들 모두가 이번 시즌 가장 중요한 경기를 위해 준비되어 있다고 생각합니다.”2019년 챔피언스리그 결승전 선발 출전과 그 경험에서 얻은 점에 대해“벤 데이비스도 아직 팀에 있습니다. 그의 헌신과 성실함도 잊지 말아 주세요. 만약 우리가 이번에 우승한다면 저희 둘 뿐만 아니라 모든 선수들에게도 정말 대단한 순간이 될 겁니다. 항상 말했듯이, 첫걸음이 정말 어렵겠지만, 만약 트로피를 들어올린다면 우리의 마인드도, 구단의 역사도 바꿀 수 있을 거라 생각합니다. 앞으로도 또 다른 우승에 도전할 수 있는 팀이 되길 바랍니다.”해리 케인이 바이에른 뮌헨에서 분데스리가 우승을 한 후 연락을 주고받았는지에 대해“모두가 알다시피 해리는 제 가장 친한 친구고, 함께 뛸 수 있었던 것은 정말 큰 영광이었습니다. 그가 첫 우승을 한 뒤 트로피에 대해 대화를 나누긴 했는데, 지금은 휴가 중이거든요. 저한테 굳이 연락할 필요는 없고, 지금은 저도 선수들과 함께 제 일에 집중하려 합니다. 내일은 해리도 분명히 토트넘을 가장 크게 응원하는 팬이 될 겁니다. 확신합니다. 휴가 중이더라도 우리를 응원할 거예요.”2019년 챔피언스리그 결승전처럼 경기 초반에 흔들리지 않는 것이 얼마나 중요한지에 대해“아직도 그게 핸드볼이었다고 생각하지 않습니다! 하지만 일어난 일은 바꿀 수 없죠. 모든 경기가 그렇듯이, 초반 15분은 경기의 템포와 리듬을 잡는 데 정말 중요하다고 생각합니다. 선수들에게도 특히 초반에 잘 시작해서 자신감을 갖는 게 중요하다고 꼭 말할 생각입니다.”맨체스터 유나이티드를 이번에 다시 상대하는 것이 특별하게 느껴지는지에 대해“당연히 특별합니다. 상대가 누구든지 상관없이, 결승전이라는 무대 자체가 아주 특별하고, 이 대회 역시 특별하다고 생각합니다. 결승에 오르기까지 결코 쉽게 온 적이 없었어요. 내일 경기는 분명히 특별할 것이고, 아주 힘들고 어려운 경기가 되겠지만, 우리는 우리가 해야 할 일에 집중하고, 우리 자신에게 집중하면 어떤 결과가 나올지 지켜보면 될 것 같습니다.”토트넘에서 이 시점에 꼭 우승을 해야 한다는 부담이 있는지에 대해“미래는 아무도 모릅니다. 내년에 챔피언스리그에서 뛸 수도 있고, 또 다른 결승에 오를 수도 있고, 어떻게 될지는 정말 아무도 알 수 없습니다. 다만 지금 제가 가진 이 기회는 현실입니다. 내일은 분명히 결승전, 유로파리그 결승입니다. 저는 다른 생각은 하지 않고 있습니다. 이게 마지막 기회일 수도 있고, 또 다른 기회일 수도 있지만, 저는 오직 내일에만 집중하고 싶습니다. 우승을 위해, 동료들과 함께 트로피를 들어 올리고 다 같이 축하하는 데만 집중하고 싶어요.”2019년 챔피언스리그 결승전과 이번의 차이에 대해“6년 전, 프로 생활에서 처음 결승 무대에 섰을 때는 정말 떨리고 설레는 순간들이었습니다. 너무 긴장해서 제가 챔피언스리그 결승 무대에 있다는 사실조차 믿기 어려웠어요. 하지만 6년이 지난 지금, 저는 훨씬 더 성숙해졌고, 경험도 쌓였습니다. 이제는 저만의 방식으로 침착하게 준비하고 싶어요. 그동안 많은 변화가 있었고, 다양한 선수들이 거쳐갔으며, 저 역시 단순한 선수에서 이 클럽의 주장, 팀의 리더로 역할이 달라졌습니다. 이제는 동료들과 함께 트로피를 들어 올릴 수 있도록 돕는 것이 제 꿈입니다. 내일이 평생 잊지 못할 역사적인 날이 되었으면 합니다.”프리미어리그 성적과 무관하게 유럽 대회에 집중할 수 있는지에 대해“네, 현재 리그에서 우리가 있는 위치는 분명히 받아들이기 어렵지만, 지금은 그 부분에 대해 생각하고 싶지 않습니다. 지금은 그런 걸 고민할 때가 아니에요. 이전 기자회견에서도 말했듯이, 우리는 여기까지 왔고, 결승까지 오려면 좋은 팀들을 이겨내야 했습니다. 원정도 다니고, 힘든 경기들을 치렀고, 끈기를 가져야 했고, 스스로를 믿어야 했는데, 우리가 그렇게 했기 때문에 결승에 오를 수 있었다고 생각합니다. 리그에서의 좋지 않은 시즌도 트로피 하나로 바꿀 수 있고, 토트넘에 지금 부족한 건 바로 트로피입니다. 어떤 시즌에는 챔피언스리그에도 오르고, 준우승도 했지만 항상 뭔가 부족함이 있었죠. 올해는 그걸 바꿀 수 있다고 생각하고, 내일 꼭 그 변화를 이루고 싶습니다.”경험이 적은 선수들에게 해준 조언이 있는지에 대해“특별히 동기부여를 해줄 필요는 없습니다. 결승전이기 때문에 모두가 얼마나 중요한 경기인지 잘 알고 있을 겁니다. 다들 설레고, 준비가 되어 있을 거라 생각해요. 저는 그저 ‘우리는 함께해야 하고, 침착함을 유지하면서 올바른 플레이를 해야 한다’는 걸 이야기할 생각입니다. 사실 아직 선수들에게 제 경험을 이야기하진 않았는데, 내일은 분명히 경험에서 우러나온 이야기를 해주려고 합니다. 내일이 모두에게 즐거운 날이 되었으면 좋겠습니다.” Presser points | UEFA Europa League Final | Heung-Min Son | Tottenham HotspurCaptain Heung-Min Son spoke to the media at our press conference at San Mames Stadium in Bilbao on Tuesday afternoon ahead of Wednesday night’s showpiece UEFA Europa League Final against Manchester United.www.tottenhamhotspur.com- 현지는 벌써 난리났노 - [디애슬래틱] 타팀 팬들에게 유로파 누가 우승했으면 하는지 조사 - dc official App
작성자 : 코델리아고정닉
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