주의) 이 글에 나오는 팩션별 설정은 공식 설정이 아니며 제 좆대로 지어냈습니다.

4대 팩션은 오랜 시간 서로 다른 문화를 구축 해 왔습니다.

그렇기 때문에 서로의 식문화도 크게 다를 수밖에 없었습니다.

비록 최근에는 항성간 이동 기술의 비약적인 발전으로 문화 교류가 쉬워지면서

많은 부분에서 서로 영향을 주고받기도 했지만, 식문화라는 것은 쉽게 바뀌는 것은 아닙니다.

따라서 오늘은 4대 팩션의 요리를 코스 요리로 구성하여 한 번에 맛볼 수 있도록 준비해 보았습니다. 눈으로라도 함께 맛보아 주십시오.

1. 에피타이저 : 민마타리안 포크 스튜

(2빌)

국내산은 아마르 국내산이란 뜻입니다 아무튼 아마르임.

이 큼직한 고깃덩어리는 오늘의 요리 재료입니다.

하지만 이것은 아마르 주인님의 요리재료로, 민마타 노예들은 이런 고오급 요리를 먹을 수 없습니다.

우리 민마타 노예는 딸배새끼들처럼 주인님의 고기에서 눈치채지 못할 만큼의 작은 덩어리를 떼어냈습니다.

사실 마음씨 넓은 아마르 주인님은 노예들의 이런 더러운 습성을 알고 있지만 눈감아 주고 있습니다.

노예들에게는 아주 귀중한 고오급 고기입니다.

그들은 주로 이렇게 운 좋게 얻은 고기를 양을 불리기 위해 스튜로 끓여 먹습니다.

먼저 고기를 잘게 자르고 후추와 소금을 뿌립니다.

고기를 잘게 잘라야 스튜가 기름져지고 노예들끼리 싸우지 않고 나눠 먹을 수 있습니다. 그러므로 작게 조각조각 냅니다.

다행히도 주인님께서 후추와 소금 정도는 노예들이 자유롭게 쓸 수 있도록 해 주셨습니다.

하지만 더 고급스러운 허브류들은 감히 손대지 못합니다

대신 주인님의 요리사가 쓰지 않고 버린 양배추와 양파 조각,

오래되어 싹이 심하게 난 감자와 곰팡이가 핀 버섯,

상처로 얽은 토마토가 있습니다. 이 정도면 평소에 비해서 진수성찬입니다.

풍족한 자연환경을 가진 산 마타의 민마타인들에게 감자는 인기 있는 식재료가 아닙니다.

하지만 오랜 기간 노예생활을 거치면서, 아마르의 귀족들은 산출량이 많고 든든한 감자가 이 노예들의 밥으로 딱이라는 사실을 알아냈습니다.

그래서 노예 생활을 오랫동안 해 온 부족들은 감자의 다양한 요리 방법을 알고 있습니다.

고기와 함께 싹을 완벽하게 제거한 감자를 볶습니다. 오늘 얻은 고기는 아주 기름진 부위이기 때문에 따로 기름은 필요가 없습니다.

적당히 볶아지면 양파를 넣고 조금 더 볶습니다.

충분히 볶아지고 나면 물을 넣어서 양을 불린 뒤,

작은 조각으로 자른 토마토와, 아무렇게나 찢은 양배추를 넣습니다.

양배추는 노예들도 쉽게 구할 수 있는 재료이기 때문에 많이 넣어도 좋습니다.

충분히 끓고 나면 소금을 쳐서 간을 합니다.

한 국자 담아 내면 민마타 노예들의 스튜가 완성됩니다.

오늘은 정말 운이 좋았습니다. 이렇게 훌륭한 고기 스튜를 먹는 날은 노예들에게 많지 않습니다.

이 고기 스튜는 민마타 노예들에게는 주식이 되기도 하지만,

본 코스 요리에서는 간단히 입맛을 돋구는 전식으로써 준비했습니다.

토마토와 고기의 맛이 어우러져 옛 인류 시절의 "보르쉬" 라는 음식과 비슷한 맛이 납니다.

2. 메인 디쉬 1 : 칼다리안 연어 스테이크

칼다리인들은 절제력이 강하며, 비즈니스적인 활동이 많아 음식도 그 영항을 많이 받았습니다.

칼다리 사람들은 아름다운 고급 요리를 즐기며 뉴 에덴 곳곳에서 나는 식재료들을 자유롭게 활용하며

옛 인류들의 요리들과 유사한 식문화를 가지고 있습니다. (이 설정 어디선가 스쳐가듯이 읽었는데 출처가 기억이 안남)

칼다리의 비즈니스 디너에서 생선 스테이크는 흔한 요리입니다.

수많은 행성에서 수많은 종의 생선들이 잡히고, 그 중에서도 연어 스테이크는 고급이라고 말한다면 고개를 갸우뚱할 칼다리인들이 많겠으나,

그럼에도 불구하고 무난하게 일반적으로 인기있는 비즈니스 디너 메뉴입니다.

연어 스테이크를 굽기 전에 타르타르 소스부터 만들도록 하겠습니다.

이 타르타르 소스는 옛 인류 시절부터 내려오는 유서 깊은 레시피의 소스로, 간단하면서도 많은 생선과 어울리는 소스입니다.

대량의 마요네즈와 약간의 겨자를 넣고 충분한 양의 후추를 뿌린 뒤 다진 양파와 오이를 함께 섞어 주면 손쉽게 완성됩니다.

신선한 연어의 향을 과도하게 해치지 않도록 후추, 소금, 바질 정도만 뿌려 줍니다.

이 상태로 20~30분 정도 향이 배도록 숙성을 시켜 주면 좋습니다.

올리브유를 두른 팬에서 약한 불로 천천히 굽습니다.

겉이 적당히 익은 것 같으면 뒤집어서 마저 구우면 빠르고 쉽게 연어 스테이크가 완성됩니다.

생선 스테이크에서 레몬즙은 빠질 수 없는 요소입니다.

또한 적당한 채소로 가니쉬를 준비했습니다.

이는 자칫 느끼할 수도 있는 타르타르소스와 연어의 맛을 잡아줍니다.

칼다리인들에게 식사란 비즈니스의 연장으로, 어떤 부분에서는 아마르 인들보다도 예절에 엄격하기도 하며,

양과 관계없이 고급스러워 보이는 디너를 중요시하고, 과도하게 많이 먹는 일은 절대로 없습니다.

생선 스테이크가 그들의 이런 목적에 가장 부합한 음식이었음은 두말할 것 없습니다.

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