라면 먹을 때 "이것 한스푼" 넣으세요, PC방 라면보다 3배 맛있습니다.

위크헬시

2026.01.30 10:43:02

조회 3319 추천 4 댓글 57

온라인 커뮤니티

라면은 한국인의 대표적인 소울푸드이다. 언제 먹어도 맛있고 간편하지만, 이상하게도 집에서 끓이면 뭔가 2% 부족한 느낌이 든다. 그런데 최근 몇몇 요리사들과 라면 애호가들이 공통적으로 추천하는 '비법 재료'가 하나 있다.

그것은 바로 '참치액젓'이다. 단 한 숟갈만 넣었을 뿐인데 라면 맛이 확 살아난다는 반응이 많다. 도대체 왜 참치액젓 하나로 이렇게 큰 차이가 나는 걸까?

온라인 커뮤니티

감칠맛의 핵심, '글루탐산'이 참치액젓에 풍부하다

라면이 맛있다고 느끼는 가장 큰 이유는 바로 '감칠맛' 때문이다. 이 감칠맛은 글루탐산이라는 아미노산이 만들어내는 풍미인데, 참치액젓에는 이 성분이 매우 풍부하게 들어 있다.

시중의 스프는 어느 정도 감칠맛을 내기 위한 조미료가 들어가 있지만, 여기에 자연 발효된 참치액젓을 더하면 풍미가 훨씬 더 깊어진다. 그래서 참치액젓을 넣으면 국물이 단순히 짜기만 한 맛이 아니라 '국물 맛' 자체가 살아 있는 듯한 느낌을 준다. 식당 라면처럼 국물이 진하고 입에 착 감긴다고 느껴지는 이유가 바로 여기에 있다.

온라인 커뮤니티

생선향이 아닌 '구수한 감칠맛'으로 변신한다

처음 들으면 '참치액젓을 라면에 넣는다고?' 하고 의아할 수 있다. 액젓 하면 특유의 비린 향을 떠올리는 사람도 많다. 하지만 참치액젓은 까나리나 멸치액젓에 비해 냄새가 훨씬 순하고 향도 은은하다.

뜨거운 국물에 들어가면 그 향은 거의 날아가고, 구수한 뒷맛만 남게 된다. 해물 라면이나 얼큰한 국물 요리를 좋아하는 사람이라면 이 차이를 확연하게 느낄 수 있다. 오히려 양파, 대파, 고춧가루 같은 다른 재료와 조화를 이루며 국물 맛의 밸런스를 잡아주는 역할까지 한다.

온라인 커뮤니티

스프에만 의존하지 않아도 되는 '조미료 절감 효과'도 있다

일반 라면 스프는 나트륨 함량이 높고, 일부 사람들은 건강상의 이유로 스프의 양을 줄이거나 아예 넣지 않는 경우도 있다. 그런데 이렇게 스프를 줄이면 맛이 확 떨어지는 단점이 있다.

이때 참치액젓 한 숟갈을 넣으면 부족한 풍미를 어느 정도 메꿔줄 수 있다. 실제로 스프를 반만 넣고 참치액젓을 추가한 레시피가 건강식 라면 애호가들 사이에서 인기를 끌고 있다. 과도한 조미료 없이도 맛있는 라면을 먹고 싶은 사람에게는 훌륭한 대안이 된다.

온라인 커뮤니티

면보다 국물의 차이가 더 크기 때문에 한 숟갈이 결정적이다

라면에서 면의 식감도 중요하지만, 맛의 핵심은 결국 국물이다. 국물 맛이 좋아야 면도 더 맛있게 느껴지고, 라면을 먹는 전체적인 만족도가 올라간다. 그런데 대부분의 사람들은 물 조절이나 면 익힘에만 집중하고 국물 맛은 스프에만 의존한다.

참치액젓을 넣으면 국물의 풍미가 깊어지고 짠맛도 조화롭게 변해 '식당 스타일' 라면에 한층 가까워진다. 집에서도 간단하게 한 단계 업그레이드된 라면을 만들고 싶다면, 참치액젓 한 숟갈이 관건이 된다.

온라인 커뮤니티

활용법은 간단하다, 타이밍만 잘 맞추면 된다

참치액젓을 넣을 때는 면을 넣기 전, 국물이 끓기 시작할 때 넣는 것이 가장 좋다. 그래야 향이 자연스럽게 퍼지면서 깊은 맛만 남는다. 한 번에 너무 많은 양을 넣기보다 한 숟갈 정도만 먼저 넣고 간을 본 다음 취향에 따라 조절하는 게 좋다.

기호에 따라 다진 마늘이나 고춧가루를 함께 넣으면 얼큰한 스타일의 라면으로 즐길 수 있고, 숙주나 청경채 같은 채소를 곁들이면 더욱 완성도 있는 한 끼가 된다.

▶ 대부분 버리는 "두부용기를 이렇게" 써보세요, 평생 써먹는 꿀팁입니다.▶ 서랍에 남는 커피를 "이렇게" 활용하세요, 생활비 30만원 절약 됩니다.▶ 식빵 사고 남는 "이 물건" 버리지 마세요, 주부9단은 이렇게 활용합니다.▶ 일하면서 "이런 습관"이 있다면 신장 망가지고 패혈증까지 찾아옵니다.

고정닉 0

원본 첨부파일 6본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순 최신순 답글순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	결혼 상대로 만나면 피곤할 것 같은 스타는?	운영자	26/02/02	-	-
3279	대부분 몰랐습니다 "국에 밥말아 먹는 습관" 의사들은 심각한 경고 했습니다.	위크헬시	02.01	46	0
3278	앞으로 브로콜리는 "이렇게" 씻으세요 주부9단이 공개한 세척방법 입니다.	위크헬시	02.01	25	0
3277	영양사가 말한 "보충제보다 10배 좋다는 단백질 폭발 음식" 1위는 이것.	위크헬시	02.01	36	0
3276	한의사도 놀랐다는 "독감 걸렸을 때 귤보다 5배 좋은 음식 3가지" 1위 이것. [1]	위크헬시	02.01	37	0
3275	의사도 놀랐습니다 "죽어가는 간을 살려낸다는 기적의 음식" 1위는 이것.	위크헬시	02.01	18	0
3274	의사들은 "가족들한테 절대 못 먹게하는 당뇨에 최악인 반찬" 1위는 이것.	위크헬시	02.01	26	0
3273	심리학자가 말한 "아무리 친해도 무조건 비밀로 해야하는 것" 1위는 이것. [13]	위크헬시	02.01	3143	14
3272	의사도 경고했습니다 "식빵을 이렇게" 구우면 독성물질이 폭발 합니다.	위크헬시	02.01	34	0
3271	침대에서 "이 동작"을 해보세요, 허리 디스크와 협착증 바로 구분 됩니다.	위크헬시	02.01	39	0
3270	소금만큼 위험하다.."대부분 몰랐는데 나트륨 폭탄인 음식 4가지" 1위 이것.	위크헬시	02.01	23	0
3269	의사들이 가장 경악한 "먹을 때마다 췌장 파괴하는 최악의 음식" 1위 이것.	위크헬시	02.01	26	0
3268	김치국물 버리지 말고 "냉동" 시키세요, 주부9단이 공개한 꿀팁 입니다.	위크헬시	02.01	18	0
3267	앞으로 밥에다 "이 음식" 한스푼 더하세요, 가족들 표정부터 달라집니다.	위크헬시	02.01	29	0
3266	앞으로 계란말이에 "이것 한스푼" 꼭 넣으세요, 결과물에 놀라게 됩니다.	위크헬시	02.01	22	0
3265	대기업 회장이 말한 "사업에 성공한 사람들한테 보이는 공통점" 1위 이것.	위크헬시	02.01	25	0
3264	당장 고치세요.. "나이 들어서 정말 추잡해보이는 사람 특징" 1위는 이것.	위크헬시	02.01	27	0
3263	아침에 밥대신 "이 음료" 드셔보세요 변비 사라지고 혈당에는 보약입니다. [2]	위크헬시	01.31	80	0
3262	40대 이후에 "아침에 이것 한잔" 마시면, 10년 젊어지고 혈당 낮춥니다.	위크헬시	01.31	52	0
3261	고등어 아닙니다 "망가진 간을 살려내는 기적의 생선" 1위는 바로 이것. [18]	위크헬시	01.31	3559	9
3260	의사들이 가장 경고한 "몸속 염증 폭발시키는 한국 반찬" 1위는 이것.	위크헬시	01.31	80	0
3259	사과 아닙니다 "의사들이 당뇨예방에 1위로 뽑은 이 음식" 꼭 드세요. [1]	위크헬시	01.31	73	0
3258	견과류보다 좋습니다 "먹는순간 혈당 100 낮춘다는 기적의 음식" 1위 이것.	위크헬시	01.31	52	0
3257	약 아닙니다 "암환자들도 다시 기운차리게 만든 슈퍼푸드 3가지" 1위 이것.	위크헬시	01.31	38	0
3256	한국인 대부분 버리던 "이 껍질" 사실 보약 만큼이나 몸에 좋았습니다.	위크헬시	01.31	41	0
3255	건강한 줄 알았지만 "통풍에는 독만큼이나 안 좋은 음식 3가지" 1위 이것.	위크헬시	01.31	34	0
3254	음식 아닙니다 "90세 넘은 장수인들이 뽑은 장수비결 2가지" 1위는 이것.	위크헬시	01.31	36	0
3253	샤워실에다 "이것" 걸어 놓기만 해도 수면의 질이 180도 달라집니다.	위크헬시	01.31	46	0
3252	냉장고 남는 사과를 "밥솥"에 넣어보세요, 주부 9단이 공개한 꿀팁 입니다.	위크헬시	01.31	36	0
3251	표고버섯 사와서 "이렇게" 요리하세요, 앞으로 소고기 먹을 일이 없어집니다.	위크헬시	01.31	34	0
3250	호텔 셰프가 공개한 "소고기보다 맛있는 이 덮밥" 한입 먹으면 놀랄겁니다. [1]	위크헬시	01.31	32	0
3249	제발 아끼세요 "60대에 은퇴하고 가장 후회한다는 지출" 1위는 이것. [35]	위크헬시	01.31	4330	11
3248	꼭 잡으세요 "60이 넘어도 절대 놓치면 안되는 친구 특징" 1위는 이것.	위크헬시	01.31	41	0
3247	한의사도 놀랐습니다 "홍삼보다도 몇배 좋다는 최고의 음식" 1위는 이것.	위크헬시	01.30	86	0
3246	암 생존자들이 "하루 1번 꼭 챙겨 먹었다는 슈퍼푸드 3가지" 1위는 이것. [77]	위크헬시	01.30	7162	17
3245	의사도 놀랐습니다 "당뇨환자한테 약보다 좋다는 음식 3가지" 1위 이것.	위크헬시	01.30	70	0
3244	의사들이 "암예방 하려고 매일 챙겨먹는 항암 반찬 3가지" 1위는 이것.	위크헬시	01.30	57	0
3243	위장병 있으면 "이 반찬" 식탁에 올리세요, 양배추보다 3배 좋습니다.	위크헬시	01.30	64	0
3242	당장 손절하세요 "노년에 반드시 인연 끊어야하는 사람 특징" 1위는 이것.	위크헬시	01.30	64	0
3241	50대 이후 "가장 먼저 내 인생에서 지워야 하는 사람 특징" 1위는 이것.	위크헬시	01.30	45	0
3240	의사들도 맨날 한다는 "혈당 낮추는데 러닝보다 좋다는 운동" 1위는 이것.	위크헬시	01.30	84	0
3239	당장 빼세요 "라면에 넣으면 독을 먹는 것과 마찬가지라는 음식" 1위 이것.	위크헬시	01.30	70	0
3238	하루 10분만 해도 "걷기보다 10배 이상 강력한 이 운동" 의사도 추천했습니다.	위크헬시	01.30	56	0
3237	밤 10시 이후 "췌장을 썩게 만들고 혈당까지 높인다는 과일" 1위는 이것.	위크헬시	01.30	64	0
	라면 먹을 때 "이것 한스푼" 넣으세요, PC방 라면보다 3배 맛있습니다. [57]	위크헬시	01.30	3319	4
3235	볶지 마세요 "표고버섯을 이렇게" 요리하면 밖에서 놀던 애들도 뛰어옵니다.	위크헬시	01.30	38	0
3234	세탁기에다 "이것" 절대 넣지 마세요, 어제 산 세탁기도 바로 망가집니다.	위크헬시	01.30	45	0
3233	100억 자산가가 말한 "저축보다 중요하다는 노후 준비" 2위 운동 1위 이것.	위크헬시	01.30	52	0
3232	전부 떠납니다 "노년에 친구 없이 고립되는 사람들 특징" 2위 훈계 1위 이것. [1]	위크헬시	01.30	52	0
3231	한의사들 조차도 "매일 보약대신 챙겨먹는다는 한국 반찬" 1위는 이것. [14]	위크헬시	01.29	2087	1
3230	한의사도 놀랐습니다 "인삼보다도 사포닌이 많다는 한국 음식" 1위 이것.	위크헬시	01.29	289	0