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잡채를 만들고나니 허전하여 짜장도 만듬

오전10시갤로그로 이동합니다. 2015.01.21 14:45:54
조회 4377 추천 36 댓글 15
														

어제 만든거지만 


남은 잡채 계속 그냥 먹다보니 좀 질리는 것 같아서

잡채덮밥 먹을때 짜장 소스 주잖아 

왠지 그걸 해보고싶어서 급하게 만듬



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야채 볶기전에 기름!!

중국집에서 라드(돼지기름)으로 볶는다던데 그 흉내는 못내지만

베이컨 남은거 털어넣고 돼지기름 좀 내 봤음

조금뿐이라 카놀라유도 좀 둘렀음 ㅋㅋㅋ


저기 빨간건 페퍼론치노를 올리브유에 담가놓은 병조림인데

원래 파스타 할 때 쓰는거지만 고추기름 필요하면 야매로 씀 

손톱만큼 넣어도 매콤함이 올라오는 요긴한 놈...






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그리고 마늘, 대파 다져서 넣음

사진찍는다고 꾸물대다가 베이컨 태움  부들부들...

탄 거 좀 건져냄...


급하게 만드느라 재료손질 미리 안해놓고

볶으면서 동시에 썰고 넣고 지롤했더니 계속 밑이 타고있다 

하지만 계속 센 불을 유지한다!!!!





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짜장은 양파, 돼지고기만 있으면 완성되는 훌륭한 요리다!!

하지만 냉장고에 있는 양배추를 빨리 먹어치우고싶으므로  양배추랑 양파를 반반 넣음


돼지고기 없어서 그냥 야채만 넣고 만들까 했는데...

냉동실에 있던 새우를 넣기로 함 







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새우를 찬물에 헹궈내고 투하

그리고 요리술 넣고 볶볶


사실 새우를 넣고싶지 않았어...아까우니까....






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왜ㅈ냐면 짜장이 이딴거였거든....



사자표 춘장 사고싶어서 장바구니에 딱 넣어놨는데

일단 몇개월 째 찬장에 있는 이걸 쓰고 사야할 것 같아서 일단 소비함


건더기 많은 스타일로 만들거기때문에.. 다 안넣고 반정도? 쓴듯

항상 카레도 건더기 많게 만듬  카레국 짜장국 ㄴㄴ해






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끓으면서 계속 김이 나서 사짅찍기 힘드네

여튼 센불에 계속 볶볶하다가 물 조금 넣고 분말짜장 넣고 이렇게 마무리됐음







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히히히 잡채밥에 짜장이다!!

전날 만든 잡채를 데워서 짜장을 얹음







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세가지를 동시에 섞어서






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한 입


흐으 짜장이 x뚜기 짜장이라서 매우 아쉽다 그래도 맛있다

 새우도 맛있고..새우는 역시 마시쪙....







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항상 짜장 만들면 짜장밥으로만 먹었는데

잡채랑 같이 먹으니까 세 배로 꿀맛임










그리고 오늘 아침엔 이렇게 먹었음




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짜장밥엔 달걀프라이 아닙니까


짜장면엔 삶은달걀, 짜장밥엔 달걀프라이가 좋다. 

왜 그런진 모르겠지만 그냥 그렇다


전날 만들어놓은 짜장을 전자렌지에 데우니까 새우가 반으로 쪼그라들었음... 이럴수가

역시 바로바로 먹는게 제일이다







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짜장밥의 달걀프라이는 왠지 가장자리가 갈색으로 꼬들하게 잘 튀겨져야 제대로인듯

나름 평소보다 기름을 넉넉하게 붓고 높은온도로 익혔음ㅋㅋ






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짜장밥도 맛이 좋구나 껄껄


다음엔 꼭 춘장으로 중국집의 그 맛을 내는걸로...




링크는 어제 만든 잡채!!

https://gall.dcinside.com/food/356062


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