무너지는 일본의 식문화... 어류 소비 급감에 위기감 고조

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무너지는 일본의 식문화... 어류 소비 급감에 위기감 고조앱에서 작성

난징대파티

2024.06.12 18:55:01

조회 37430 추천 437 댓글 733

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육류보더 어류를 많이 먹는 걸 왜인지 자랑으로 생각하는 일본

그런데 그런 일본에서도 어류 소비 급감이 현실화 돼 사회문제가 되고 있다는데 대체 무슨 일일까?

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일본 수산백서에 따르면 인당 어류소비량 조사를 시작한 건 1989년

2001년 피크를 찍은 어류소비량은 꾸준히 하럳하더니 최근에는 그때의 반토막 수준까지 내려옴

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인당 22kg이라는 양이 얼마인지 채감이 안 되는 사람들을 위해 설명해주자면

인당 연간 방어 2마리

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또는 전갱이 75마리 정도를 먹는다고 생각하면 됨

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이렇게 물고기를 점점 멀리하는 현상을 '사카나 바나레'라고 부르는데 일반 생활에서 정말 체감이 되는지 확인해 봄

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[20대 애엄마]

육류 요리를 주 5회 한다면 어류는 주1회 하는 것 같네요

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(물고기 요리는) 잘하지 않으면 퍼석퍼석하게 돼버려서 애들도 잘 안 먹으니까요

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[오른쪽 초등학생]

(고기와 물고기 중 어느 쪽이 더 좋냐는 질문)

그렇게 물어보시면 고기가 더 좋은 것 같아요

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[왼쪽 초등학생]

고기가 더 좋아요

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여러 가족을 인터뷰한 결과 역시 아이들은 물고기보다 육고기가 더 좋다고 말했다고 함

애엄마들은 아이들의 취향 때문에 생선요리를 잘 하지 않게되는 경향이 있다는 답변이 많았다고 함

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그럼 사카나 바나레 현상은 아이들 때문에 발생하는 것일까?

그렇지는 않음

실제로 왼쪽 여자는 자신도 어류를 좋아하지만 독립한 이후로 한 번도 생선구이를 만든 적이 없다고 말 함

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사카나 바나레는 고령자들에게도 마찬가지로 나타나고 있었음

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[80대 노인]

(무엇을 사셨나요?)

양상추에 히야시추카(일본식 중화냉면), 소고기랑 토마토...

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(물고기는 안 사셨나요?)

오늘은 사지 않았어요

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[60대 노인]

전에는 (물고기 요리를) 하려고 노력했는데

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뭐 이제는 전혀 하지 않아요(笑)

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취재진은 아이들뿐만 아니라 고령자들 역시 육식화가 진행되고 있는 것을 확인할 수 있었음

이유가 뭘까?

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[60대 노인]

고기가 생선보다 메뉴로 선택했을 때 만족감이 있으니까요

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생선은 일단 구워버리면 어떻게 해도 다음날 데웠을 때

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풍미가 떨어지니까 미리 만들어 둘 수도 없고

여러모로 귀찮죠

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생선은 조리에 손이 더 많이가다보니 고령자들의 육식화에 영향을 끼쳤다는 분석도 있다고 함

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아이부터 노인까지 전 세대에서 발견되는 생선 기피 현상

업계에서는 어떻게 보고 있을까

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[치바현의 선어점 이시게어류의 점장 야마다 마사오]

상황이 매우 안좋다고 생각합니다

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젊은사람들은 거의 생선 자체에 손을 대지 않는다는 것은 저희도 느끼고 있습니다

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문제는 이런 생선 기피 현상을 해결하기 위해 노력하려고 해고 즉효성 있는 대책을 세우기 어렵다는 것임

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전 수산청 직원인 우에다 카츠히코는 이런 현상이 국가의 과제라고 말함

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[우에다 카츠히코]

먹을 것을 확보하고 스스로 소비하는 힘

생산과 소비는 두 개의 바퀴거든요

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이것이 쇠퇴해간다는 건 스스로 살아갈 수 없는 나라가 된다는 것과 같거든요

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위험한 사태라고 생각하고 있습니다

이걸 어떻게든 막아내지 않으면 안 됩니다

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마지막에 나온 우에다라는 인간은 수산청 소속이었던 건 맞지만 지금은 주식회사 웨카츠 수산 대표이사라는데

밥그릇 지키려고 저런다는 생각밖에 안 듦 ㅋㅋㅋ

일본놈들 보면 이상할 정도로 수산물 소비에 자부심을 느끼는 놈들이 있는데

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사실 소비량만 보면 후쿠시마 사태 직후부터 이미 한일 수산물 소비량은 역전된지 오래임

일본인은 수산물, 특히 어류를 좋아한다, 물고기 본연의 맛을 세계에서 가장 잘알아서 요리도 발달했다 등등

쪽얼쪽얼 온갖 핑계를 다 대지만 현실적으로 보면 일본은 그냥 미친 천황의 명령과 섬의 한계 때문에 육류를 못먹으니까 대체제로 어류밖에 먹을 게 없었던 특이한 상황에 처해있었던 것 뿐이고

이제는 육류를 풍족하게 먹을 수 있게 되니까 점점 정상화 되고 있는 것 뿐임

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앞서 봤듯이 이미 어류 소비는 하락중이고 육류 소비에 역전당한지도 오래임

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아시아에서만 봐도 한국에게 추월당한지 한참 됐고 다른 국가들과 비교해도 특별히 많다고 할 수 없게 됨

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그런데도 아직도 일본인은 세계에서 어류를 가장많이 소비하는 대단한 민족! 우리 일본은 특별해! 같은 선전선동을 믿는 일본인들이 발에 채일정도로 많으니까 신기함 ㅋㅋㅋ

대체 육류보다 생선 많이 먹는다는 게 왜 자랑이 되는지 잘 모르겠지만

어쨌든 쟤들이 자랑하는 어류 위주의 식생활이 무너진다는 소식은 재밌네

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조만간 일본은 육류의 본고장이었다

야키니쿠의 나라 닛뽕 ㅇㅈㄹ하면서 또 거짓 선전선동 시작할까봐 겁난다 ㅋㅋㅋ

출처: 대만 갤러리 [원본 보기]

437

고정닉 58

317

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